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為什麼寶寶的輔食裡一定要有南瓜？
輔食－南瓜
很多專家和營養師，都非常推薦給寶寶的輔食裡添加南瓜。
就連很多成品輔食裡，都會專門出南瓜泥呢。
還有專家指出:
南瓜可以說是super food《超級食物》，有超高的纖維，又超級抗氧化，可以有效解決寶寶添加輔食後的排便問題。
6個月以上的寶寶，輔食裡就可以慢慢加入南瓜了。
而且南瓜蒸一蒸就軟了，口感非常軟糯；它的味道甜甜的，是寶寶輔食的天然調味品，寶寶很容易接受它的味道，還能增強寶寶的食欲喲。
給寶寶吃南瓜的6個好處
輔食－南瓜
● 腸胃通暢，寶寶不再便秘
南瓜含有豐富的膳食纖維,可以刺激腸胃，有效緩解寶寶大便幹燥或便秘的症狀，讓寶寶腸胃輕松。
寶寶常吃，還能有效改善積食問題。
● 冬天再冷也不愛生病
南瓜含有豐富維生素A、維生素E，能改善寶寶機體免疫力，對增強體質大有好處。
● 眼睛亮亮的
南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收後轉化為維生素A，能促進寶寶視力的發育，還可以預防皮膚幹燥。
● 寶寶腸胃好，才會更健康
黃色果蔬富含維生素A，能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生。
● 個子蹭蹭長！
它還富含維生素D，有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而促進寶寶骨骼的發育。
● 輔食更美味，增加寶寶食欲！
南瓜有其他食物中沒有的天然甜味，是輔食的天然調味劑，加上它輔食立馬好吃好幾倍，讓寶寶的食欲大增。
不同月齡的寶寶怎麼吃南瓜？
輔食－南瓜
因為不同月齡的寶寶，消化功能和出牙狀況不同，寶媽們一定要按照月齡，做不同性狀的南瓜給寶寶吃。
►剛添加輔食後
剛開始最好給寶寶吃南瓜泥、南瓜米糊等泥糊狀食物，方便消化和吸收。
你可以把南瓜切成塊，蒸熟後碾成泥，搭配米粉、果泥和菜泥，味道都非常好；
►8個月及以上
等寶寶長大一些，也長牙了，你也可以把南瓜切成碎粒或丁，做成南瓜粥、南瓜羹等，這樣能鍛煉寶寶的咀嚼能力和口腔發育；
►12個月及以上
等寶寶1歲了，你就可以把南瓜切成大塊或條狀，蒸熟後讓TA自己拿著吃，這樣能鍛煉寶寶的手部精細動作和手眼協調能力喲。
PS：給寶寶吃南瓜，最好用蒸和煮的方式來做，這樣能保證營養保留的更全面。
推薦南瓜食譜
輔食－南瓜
特別提醒：南瓜雖好，但吃多了，皮膚就會發黃。
建議小寶寶一周吃三次，每次不要吃超過一頓主食的量就可以了！
「
南瓜汁
6個月以上寶寶
」
原料：
南瓜100克
做法：
1、將南瓜切成小丁蒸熟。
2、將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。
3、在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻，加鹽或者糖少許，放在幹凈的細漏勺上過濾一下。
制作、喂食要領：
1、南瓜一定要蒸爛。
2、6個月以上的寶寶可以直接喂食。
3、可加入米粉或乳兒糕中喂寶寶。
「
南瓜糊
7～12個月寶寶
」
材料：
南瓜、牛奶、雞蛋、糖。
做法：
先將150克南瓜蒸熟，再依次加入糖、牛奶、雞蛋，煮熟即可。
南瓜黑米粥(適合1歲以上寶寶)
「
南瓜卷
滿1歲以上
」
材料：
南瓜50克、小黃瓜50克、蛋半個、油3克、鹽少許
作法：
1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟，待涼。
2.起油鍋將蛋煎成蛋皮，備用。
3.小黃瓜切細條，泡熱鹽水5分鐘後取出瀝幹。
4.將南瓜泥及小黃瓜細條平鋪於蛋皮上，蒸5分鐘即可，放涼。
5.斜切成片狀，大小以寶寶剛好可以一口吃完為準。
「
黃金翡翠
滿9個月以上
」
材料：
南瓜50克、青豆仁20克、油少量、可愛模型
作法：
1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟。
2.青豆仁去皮並蒸熟。
3.將模型內側塗一層油。
4.將南瓜與青豆仁分別裝入袋中，擠入模型中，形成可愛的圖案。
「
南瓜玉米羹
8個月以上寶寶
」
原料：
南瓜30克，玉米渣子10克，香米10克
做法：
1、南瓜洗凈，去外皮，切成2厘米見方的小塊，備用；
2、玉米渣子、香米洗凈，放入砂煲中加入適量清水，置火上，先用大火燒開，再改小火慢熬約90分鐘，直至粥軟爛為止；
3、將切好的南瓜，放入高壓鍋中，置旺火上燒至鳴響，改小火燜約5分鐘，熄火；
4、取出南瓜，用勺子壓成泥狀，拌入煮好的粥中，即可。
「
奶香南瓜糊
6個月以寶寶
」
主料：南瓜 100克
輔料：淀粉少許 奶粉1勺
制作要點：
1、 南瓜去皮切片、入鍋煮制；
2、 用小勺將南瓜片壓成泥；
3、 南瓜湯水中加一勺奶粉、勾芡即成。
「
酥脆南瓜條
10個月以上寶寶
」
主料：
南瓜 100克
輔料：
淀粉 20克 食用油 少許
制作要點：
1.南瓜去瓤、皮，清洗幹凈，切成0.6~20px小條；
2.給每一根南瓜條身均勻包裹上幹淀粉；
3.起油鍋至8成熟，調小火放入南瓜炸制，直至條身金黃。
「
南瓜餅
1歲以上寶寶
」
原料：
1.南瓜500克；
2.小麥面粉 300克；
3.面包屑 150克；
4.白砂糖 150克；
5.色拉油120克各適量。
操作：
1. 南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟；
2.然後壓幹水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形；
3.粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：
1.南瓜含糖分重，在炸制成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象；
2.做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟後，再以高溫炸香為止；
3.本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
「
南瓜雙米粥
8個月以上寶寶
」
材 料 ：
南瓜、大米、小米
步 驟 ：
1.南瓜去皮，切片。
2.大米小米淘洗一下。
3.將食材一起放入鍋中，煮至黏稠。
營 養 價 值：
大米以淀粉為主，而小米中含有礦物質和膳食纖維、B族維生素等營養物質，剛好對大米是一個補充。
南瓜金黃色、甜甜的，提升了口感的同時，增加了類胡蘿卜素的攝入。
要點：
南瓜切塊時可以稍微切小一點。
1歲以內的寶寶吃，最好直接喝，不要添加糖或是其他調味品來調味。
「
南瓜佈丁
10個月以上寶寶
」
主料：配方奶50克，南瓜泥25克，雞蛋1個，海苔1片
做法：
1、南瓜洗凈，切片蒸鍋蒸熟。
2、南瓜品種不同，蒸熟時間不一樣，用筷子截一下能戳透就代表可以出鍋了。
3、倒掉碗裡蒸南瓜的水，將南瓜用研磨碗研磨成泥。
南瓜本身含水量就比較多，這一步不要加水。
4、南瓜泥:雞蛋:液體的比例為1:2:2蒸出來的南瓜佈丁比較軟嫩可口。
南瓜泥稱重取25g加入蛋液，攪散均勻。
5、加入配方奶。
不能用很燙的液體，會沖散蛋液。
溫熱的的最好。
將南瓜泥、牛奶、雞蛋攪散均勻的液體。
6、再倒入意面翻拌均勻。
倒入蒸碗中，大火燒開後蒸10-15min。
為了防止水蒸氣滴落到蛋液上，給蒸碗蓋了蓋子，沒有蓋子的話，可以覆蓋一層保鮮膜，用牙簽插幾個孔。
7、蒸好的南瓜佈丁，放涼後給寶寶食用。
ＰＳ：這款南瓜蒸蛋糕口感軟綿細膩，屬於半固體狀的輔食，即使是咀嚼能力不是很好的寶寶也可以無壓力的給他嘗試！
「
南瓜蒸蛋糕
適合11M+寶寶
」
食材：
南瓜100g、雞蛋2個、青菜葉10g
工具：
菜刀、菜板、輔食機、打蛋器、蒸糕模具、碗、蒸鍋、篩網
制作步驟
1、準備好食材
2、南瓜切塊
3、南瓜放入輔食機中蒸熟
4、蒸好後冷卻至常溫，過篩取泥
5、青菜焯水
6、青菜葉切碎
7、南瓜泥中加入青菜碎，打入兩個雞蛋，攪拌均勻
8、撇去氣泡
9、蒸糕模具中刷上油
10、倒入蛋液，至八分滿
11、冷水上鍋，蒸15分鐘
12、關火後，燜5分鐘
13、蒸好後，取出冷卻至不燙手
14、倒扣脫模即可
「
南瓜小米糕
10月以上寶寶
」
食材
南瓜120克、小米粉120克、糖6克、雞蛋2個、食用油少許
標簽
手指食物、緩解便秘、加餐零食、不愛主食、中式面食、10m+
做法：
1、南瓜切片上蒸鍋蒸熟。
2、蛋白和蛋黃分離。
3、南瓜壓成細泥，晾涼。
4、南瓜泥裡加入小米粉、1個蛋黃，拌成稠糊糊。
5、蛋白打到粗泡時候加入3克糖繼續攪打。
6、再次加入3克糖攪打至能立起尖角不倒。
7、取三分之一打發好的蛋白與南瓜小米蛋黃糊切拌均勻。
8、將步驟7裡的南瓜糊倒入剩下的蛋白裡切拌均勻。
9、倒入合適的刷好油的模具裡。
10、蒸鍋水開後放入蒸15分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋。
小貼士
1、蛋白打發之前可以放入冰箱冷藏幾分鐘再拿出來打，穩定性更好，一定要放在無水無油的容器裡打發。
2、糖也是為了讓蛋白打發的更穩定而加的，如果小寶寶吃可以不加糖，就是打發的時候稍微困難一點。
3、步驟4如果太幹，拌不勻的時候可以加少許水，少量多次加，比如2毫升1次的加，拌成不會流動的稠糊糊。
「
椰蓉南瓜糯米糍
適合3歲+寶寶
」
食材：
南瓜200克、糯米粉200克、細砂糖20克、椰蓉30克
制作過程:
1、南瓜洗凈，去皮，切成小塊
2、放入盤中入鍋大火煮開，轉中火蒸10分鐘，蒸熟後關火端出
3、加入細砂糖，用勺子將南瓜碾成泥狀
4、趁熱加入糯米粉，熱的南瓜泥能使糯米粉熟化
5、拌勻後，揉成面團狀
6、將面團搓成小球狀，平鋪在盤中，再放入鍋中
7、開火蒸，大火轉中火蒸10分鐘
8、取出，趁熱滾上椰蓉即可
烹飪技巧
1、加糯米粉時，要按照南瓜水性慢慢添加，糯米粉150－200克之前。
2、滾椰蓉時一定要趁熱，南瓜球幹了就粘不上椰蓉了。
– End –
嬰兒輔食