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之前有過韭菜餅，需要和面，需要拌餡，有媽媽覺得早上時間不夠，就有了今天的韭菜魚肉餅，從切菜到烙餅到進嘴，全程10分鐘，香氣與鮮味並存。
適合任意時刻食用。
餅皮用面粉活成的，如果你喜歡發酵的餅皮，前一晚將面糊活好，加1克酵母攪勻，冰箱冷藏發酵1夜，第二天早上直接烙餅，餅皮會更加松軟。
面餅皮可以換成蛋餅皮，這取決於你其他的早餐是什麼了。
如果已經有碳水化合物類主食，比如粥、炒飯、米糊、紅薯芋頭，就用蛋餅。
如果還沒有主食，隻有豆漿、蔬菜、水果、堅果，那麼就用面餅皮。
韭菜龍利魚餅
食材 Ingredients
食材：韭菜 30克，龍利魚 55克，普通面粉 70克，牛奶 70克，蛋黃 2個《雞蛋1個》
烹制方法：無油烙
參考月齡：10M+
所需時間：10分鐘
步驟 Steps
-1-
70克牛奶都加入70克面粉中攪勻，2個蛋黃也加入攪勻《1歲以上可加1克鹽》。
>>牛奶和雞蛋的量不是必須這樣，可以自己調節，比如全部用蛋液，全部用牛奶、椰奶，或者希望奶味重些、家裡剛好有淡奶油也可加點。
-2-
只要最後面糊成可流淌。
-3-
龍利魚切丁，加幾滴料酒去腥。
>>如果有檸檬就用檸檬汁。
-4-
韭菜切碎。
-5-
平底不粘鍋小火加熱，不倒油，面糊倒入，迅速晃勻。
>>不粘鍋效果好的完全不需要油，如果不粘效果不怎麼好了，要少刷油。
-6-
迅速加入龍利魚，再撒上韭菜。
放晚了，面凝固了，魚和韭菜就不能『鑲嵌』在面上，不能鑲嵌孩子拿著菜容易掉落。
>>無小刺的銀鱈魚、三文魚都可以，蝦也可替換魚。
不喜歡韭菜味換成任意綠葉菜，不過韭菜餅真的很香。
-7-
蓋上蓋小火燜4-5分鐘。
這個餅全程都是小火。
-8-
晃晃鍋子，餅能移動，直接出鍋吧。
-9-
香氣十足，小柚子喜歡把魚肉先一個個捻吃掉，再吃餅。
hi，我是一位兒童營養師媽媽，熟知嬰幼兒健康營養需求，精通廚藝，
微信公號【一日五餐輔食】收錄了我給寶寶做過的600道輔食，有了我，輔食不要怕不要愁啦。
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