10.8 中飯 獼猴桃＋三文魚泥＋8種野菜＋米糊 晚飯 蘑菇豆腐羹＋米糊
今天做的新輔食是蘑菇豆腐羹。
準備材料有：白蘑菇3個，裡脊肉少許，蛋黃一個，嫩豆腐半盒，生粉少許。
做法：1.白蘑菇切丁泡水洗凈，瀝幹備用，豆腐切丁泡水，裡脊肉切肉末，雞蛋取蛋黃打散。
2.鍋中放一點油，放入肉末翻炒片刻，倒入蘑菇丁，炒至蘑菇縮水，倒入豆腐，加水煮開。
3.生粉加水攪拌均勻倒入鍋中，煮至湯黏稠，像藕粉一樣的稠度即可，轉小火，邊加蛋黃邊攪拌，煮開後加少許鹽關火。
值得注意的是，萬一湯不黏稠的話，可以再多加點生粉。
先攪拌生粉再加入湯中，可以避免生粉結塊。
自己喝的話可以再加點香菜，這湯下奶效果明顯。
然後饅頭吃的時候我另外加了米糊。
10.9 中飯 橙子＋三文魚泥＋黃綠蔬菜泥＋米糊 晚飯 白身魚黃綠蔬菜泥＋番薯泥＋南瓜泥＋米糊
今天介紹一下輔食制作小竅門。
煮少量湯的時候，可以將小湯鍋傾斜。
適當用微波爐制作少量輔食。
想要煮出質軟且顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰。
要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。
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