誰說益智補腦非得靠吃魚,這樣的輔食要多吃,補鈣效果翻幾倍!。《網路文章》

說起芝麻醬在我家可受歡迎了,因為本廚娘喜歡呀,有時候給小思同學做了輔食就沒有時間給自己做飯吃,我都會把她的輔食多做一些留給自己,但是味道太清淡不好吃,我就會拌上調過味的芝麻醬一起吃。

芝麻醬的好處和魚差不多了,都含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠健腦益智,促進寶寶智力發育,還含有比較豐富的鐵和葉酸,補鈣效果更不用說,絕對的補鈣佳品!

在芝麻醬當中,黑芝麻醬的營養要比白芝麻醬的高一些,咱們之前開團白芝麻醬的時候,就有很多寶媽求團黑芝麻醬,要不怎麼說咱們公眾號的寶媽都特別會吃,這黑芝麻醬的營養就是比白芝麻醬高,補鈣效果好,補益食療效果更佳。

但吃法嘛,我給小思同學研究了一款面線,靈感來自墨魚汁意面,瞧,就是長成下面這個樣子。

《墨魚意面,圖片來自網絡》

面線裡多了黑芝麻的香味,再搭配上蒜香蝦仁的鹵汁,補鈣效果倍增,同時還能提高寶寶免疫力,簡直是太完美的一餐飯了!

如果小主們對黑色的輔食比較敏感,寶媽們可以先用白芝麻醬嘗試下這種吃法喲。

黑芝麻面線

食材:香菇2朵,蝦3隻,西蘭花10克,黑芝麻醬15克,中筋面粉30克

烹制方法:煮

是否搭配主食:可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡:12個月以上

難易程度:高難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

* 圖文菜譜 *

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準備食材:香菇2朵,蝦3隻,西蘭花10克,黑芝麻醬15克,中筋面粉30克

以上食材用量僅代表制作量,並不是寶寶一頓的飯量哦。

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在中筋面粉中加入黑芝麻醬,再加入40克清水。

這個中筋面粉就是咱們平時包餃子、蒸饅頭用到的小麥粉,沒有什麼特別要求哈;如果沒有黑芝麻醬,用白芝麻醬來替代也是可以的喲。

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將面糊攪拌均勻,攪拌好後達到我動圖中,這樣比較粘稠不容易滴落的狀態即可。

如果你喜歡面線筋道一些,擔心下鍋煮的時候會斷,那水不要加得過多,攪拌好的狀態參照上面的動圖。

如果你怕寶寶嚼不動,想把面線做得軟嫩一些,可以再適當多加一點水,比我圖片中的狀態再稀一點。

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用杯子把裱花袋撐開,把面糊裝入裱花袋中。

因為經常有寶媽跟我說,家裡沒有裱花袋是不是就做不了面線了呢?

其實並不是哦,咱臨時用廚房裡的保鮮袋也是可以呢,我這次特意用保鮮袋來試驗了一次,隻不過在擠面線的時候,要注意輕柔一點,別把袋子給擠爆啦。

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剪出一個小口。

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鍋中燒開水後,轉個小火,把面線一圈一圈的擠入鍋中。

PS:擠面線的時候,動作要連貫一些,每擠一些,稍微停一會,等著一批熟了,再擠下一批,否則面線會纏在一起,變成一坨了!

一定記得水開後轉成小火,再擠進面線,這樣面線就不會被開花的水沖散了。

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把面線煮的漂浮起來,熟透就可以撈出了。

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如果你怕煮面線的時候,手忙腳亂,可以提前把配菜準備好喲。

另燒一鍋開水,把香菇焯一下,切得碎碎的。

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另燒一鍋開水,將西蘭花放入水中焯30秒,放涼後切成小塊兒狀。

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把蝦肉去除蝦線後,剁碎成泥。

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熱鍋涼油,加入切碎的蝦肉,翻炒均勻。

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接著加入香菇炒勻後,最後加入西蘭花,一起翻炒。

PS:過了周歲的寶寶,可以根據寶寶的口味來決定是否需要加調料,如果需要,可以在這一步少加一點點鹽來調味。

但其實這道輔食裡面有蝦肉,本身的味道就好鮮美,還是盡量讓寶寶去接受不額外加鹽的味道哈。

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最後加入少許清水,把所有食材煮熟後,收汁即可出鍋。

這樣搭配面線的鹵汁就做好啦。

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配合上煮熟的面線,就能端上餐桌了。

在寶寶食用之前可以攪拌一下,讓寶寶帶著鮮香的蝦肉和西蘭花一起把面線吃掉哦。