寶貝們的主食營養太單一，是我一直很擔心的問題，因為這個與咱們家庭的飲食習慣關系太密切了。
可能大人習慣總吃白米飯、白面饅頭、花卷這些面食，給寶寶做的輔食，自然也是經常白粥、白飯端上桌。
大米、白面其實都屬於精制谷物，它們加工得特別精細的損失了B族維生素和礦物質。
但跟精制谷物相比，全谷物有谷物全部的天然營養成分，如膳食纖維、B族維生素、維生素E、礦物質、不飽和脂肪酸、以及植酸和酚類等植物化合物。
對於正處於生長發育階段的孩子來說，營養均衡顯得更加重要。
我這次做的黃金小丸子，我就在裡面加了全谷物藜麥，還有補鐵的牛肉絲和西蘭花，藏起來的食材，寶寶看不到自然吃進肚了，營養特別全面！而且南瓜香甜，搭配自制的番茄醬，寶寶更愛吃了。
這樣的小球可以做寶寶的一餐飯，還能做寶寶的手指食物，讓寶寶練習自己吃飯。
姐妹們在做飯的時候可以想想寶寶愛吃什麼，像是不喜歡菜的寶寶，就切碎藏進丸子裡，或者搭配上寶寶喜歡的食物中一起吃。
精心烹調的輔食，盡量做到色、香、味俱全些，寶寶的接受度也更高喲~
黃金牛肉米飯球
食材：中筋面粉110克、南瓜40克、牛肉絲5克、雜糧米飯110克、西蘭花20克、雞蛋1個
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：12個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：中筋面粉110克、南瓜40克、牛肉絲5克、雜糧米飯110克、西蘭花20克、雞蛋1個。
– 2 –
將南瓜切成小塊，把南瓜放入鍋中蒸熟，大約需要蒸15-20分鐘。
– 3 –
把南瓜用小勺碾壓成泥。
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鍋中燒一鍋開水，將西蘭花用開水焯一下，把西蘭花切碎。
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將蛋液打入大碗中，用筷子打散。
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將雜糧米飯加入蛋液中，接著加入西蘭花和南瓜泥。
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接著加入牛肉絲。
– 8 –
同樣把面粉加入大碗中。
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一起攪拌成比較稠的狀態。
tips：混合的米飯糊是很稠的狀態，如果你做的很稀，說明蛋液太多了，如果上鍋蒸的話不容易蒸成球，最好能多加些米飯。
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用小勺來回顛倒，團成小丸子。
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在盤子上刷少許植物油防粘，把小丸子依次放入盤中。
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直接上鍋蒸15-20分鐘，把小丸子蒸熟成型即可。
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為了讓味道更好，姐妹們還可以搭配上自制的番茄醬，酸酸甜甜的特別好吃喲~ 食譜小叮嚀
姐妹們發現了吧，這次我用的是雜糧米飯，有的寶媽仍然認為寶寶吃的越精細越好，總是怕寶寶吃粗糧不消化，一律把它們拒之門外，但是這樣吃寶寶攝入膳食並不合理！
因為，精白米面在加工的過程中維生素、無機鹽和微量元素的損失比較大。
姐妹們可以給寶寶偶爾粗細搭配一下，這樣各種營養也能相互補充，並且富含膳食纖維的粗糧雜糧也對寶寶的健康有好處呢！
我這次用的是大米和藜麥一起蒸的雜糧米飯，做法和平時的米飯做法一樣。