平常帶小思同學到遊樂場玩的時候，總會看到有的寶寶玩得餓了，家長會給隨手買個烤腸吃，其實這種肉是最不建議給寶寶們吃的。
且不說這些肉的原材料是否安全，光是配料表上明晃晃的添加劑、防腐劑就有下面這麼多。
之前有寶媽想做火腿炒飯，但是就是苦於沒有火腿腸，找我求助，問問有沒有適合寶寶吃的香腸牌子。
其實我也買過不少進口的魚腸、肉腸，目前為止還沒有找到不含添加劑的，所以，自制的親媽牌才是正解啊！
而且咱們自己做的香腸，肯定都是用最放心的魚肉或者豬肉、牛肉做出來的，寶媽自己挑選的原材料，親自一步一步控制著調味用量來的才健康啊！
其實自制並不麻煩，我也教過大家很多次了，現在我們小區的寶媽幾乎個個都會做，自制的出小香腸一次多做點冷凍上，還能隨吃隨取，超級省心！不僅寶寶愛吃，有的寶媽自己都控制不住偷偷吃掉呢~
今天的配方特別適合愛上火的寶寶，用了清熱去火的蓮藕，還是蒸的方法，不用擔心熱氣，而且易消化易咀嚼。
清爽飄香的蓮藕味道，配著肉糜的香味，超解膩~
蓮藕豬肉小香腸
食材：豬肉100克、玉米淀粉30克、雞蛋1個、蓮藕60克、香菇蝦皮粉4克、紫蘇籽油少許
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：豬肉100克、玉米淀粉30克、雞蛋1個、蓮藕60克、香菇蝦皮粉4克、紫蘇籽油少許。
– 2 –
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，咱們隻取蛋清來做。
tips：雞蛋過敏的寶寶可以把蛋清換成等量的清水，如果寶寶對蛋黃不過敏的話，可以用等量的蛋黃來做。
– 3 –
將豬肉切成小塊。
tips：如果寶寶怕腥的話，可以將豬肉放入碗中，放上2片生薑，加入少許清水，就這樣醃制一會(15分鐘左右)，這樣能夠起到很好的去腥效果。
接受不了薑味的寶寶，可以把薑水換成檸檬汁，還能多一些果香。
– 4 –
將豬肉放入攪拌機中，攪打成豬肉泥。
– 5 –
看！這就是攪好的肉泥，放入大碗中備用。
– 6 –
鍋中燒開水，將蓮藕去皮切片後用開水焯一下。
tips：新鮮蓮藕切開後比較容易氧化變黑，所以一定要現做現切比較好喲~
– 7 –
將蓮藕放涼切碎，放入攪拌機中，加入蛋清《如果寶寶對蛋清過敏，可以用清水來替代哈》。
– 8 –
把蓮藕打成細膩的藕泥。
– 9 –
把蓮藕泥加入肉泥中。
– 10 –
加入玉米淀粉。
tips：因為咱們這次做的肉腸量比較大，所以玉米淀粉的量也會相對多一些。
但是這次做出的肉腸不是寶寶一頓就能吃完的，所以不用擔心吃的淀粉太多哈~
– 11 –
別忘了加入少許紫蘇籽油。
tips：紫蘇籽油和亞麻籽油我家都是換著吃的，這樣攝入的營養也會更全面些。
在肉泥裡一定要加點油，這樣肉泥才會更潤，做出的肉腸也不會幹柴，口感會更好喲~
– 12 –
我還在肉泥裡加入了香菇蝦皮粉，因為如果單純是豬肉和蓮藕，味道會很平淡，加了香菇蝦皮粉，味道上就能再提高一個level，更鮮更有滋味啦~
– 13 –
用筷子把所有食材順著一個方向使勁攪拌均勻。
– 14 –
用杯子把裱花袋撐開，裝入攪拌好的肉泥。
– 15 –
在模具上刷少許紫蘇籽油防粘。
– 16 –
裱花袋剪開一個口，把肉泥擠入模具中。
tips：用模具來做肉泥會比較整齊，但是做腸可不是非要用模具才能做喲~
沒有模具的姐妹看這裡！
把肉泥擠在錫紙上，卷起來，擰緊，也可以做好小香腸喲~
– 17 –
直接冷水上鍋蒸，20分鐘後熟透就可以出鍋啦~
– 18 –
香腸稍微放涼再脫模，QQ軟軟的特別香。
肉腸可以淋上芝麻醬會更好吃，還能補鈣呢~寶寶可以直接用手抓著吃，鍛煉手部動作和咀嚼能力，這可是寶媽們必會的輔食做法喲~