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臨到聖誕節了，到處都能看到聖誕樹和聖誕老人的各種圖像，工作室也過個『洋節』，聖誕樹也早就安排上了！
烤『火雞』也上桌了！
這幾天小思同學太興奮了，因為要過聖誕節了，又有禮物收了！
說到送禮物，你們都給寶寶準備的什麼禮物呀？
哈哈，我今年提前給小思同學準備了零食大禮盒，小姑娘收到後開心的要起飛
我還專門給她準備了一款聖誕樹溶豆來應應景。
做這款溶豆我還耍了個『小聰明』，把平時小思同學不愛吃的油菜加了進去。
你們知道不，其實很多蔬菜的鈣含量也是非常高的，我們工作室小夥伴的娃娃們連帶小思，30多個娃娃~竟然極少有愛吃蔬菜的
這麼算下來，10個娃，得有9個寶寶是不愛吃的，太可惜了。
那就可以學學我，把蔬菜加到寶寶最喜歡的零食裡，這樣還怕寶寶不愛吃嘛！
反正這一爐聖誕樹溶豆，我跟思爸是一個也沒吃著，全都進小思同學肚子了。
聖誕樹溶豆
食材：油菜葉20克、雞蛋2個、奶粉50克、玉米淀粉20克、白砂糖10克、玉米豆適量
是否搭配主食：可以作為寶寶的零食
參考月齡：10個月以上
難易程度：中等難度
制作時間：60分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖 文 食 譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：油菜葉20克、雞蛋2個、奶粉50克、玉米淀粉20克、白砂糖10克、玉米豆適量。
– 2 –
燒一鍋開水，先將油菜葉焯30秒，去除一下草酸。
– 3 –
放入攪拌機中，倒入30克水，攪拌成油菜汁。
– 4 –
攪拌完成之後，過濾一下，這樣可以得到更細膩的油菜汁，做出來的溶豆口感會更好。
– 5 –
取25克的油菜汁，倒入奶粉，混合均勻等奶粉融化，再倒入淀粉。
– 6 –
攪拌均勻，直到沒有淀粉結塊為止。
– 7 –
準備兩個幹凈大碗，一定要無水、無油。
然後將蛋清蛋黃分離。
– 8 –
蛋清中倒入2克白糖。
tips：這次我蛋清中加了差不多有6克白糖，每次倒入蛋清2克左右。
– 9 –
用電動打蛋器垂直打發，把蛋清打至出現大泡泡的粗泡狀態。
– 10 –
這個時候再加入2克白糖。
– 11 –
然後繼續打發蛋白。
– 12 –
等到泡沫變得細膩綿密，把最後的白糖加入蛋白中。
– 13 –
再繼續打發，直到打發至幹性，拉起打蛋器有彎鉤就說明可以了~
tips：
瞧！打發好的狀態是這樣很穩定的狀態，蛋白出現紋路了，提起打蛋器，出現小彎鉤。
把打蛋盆倒扣，蛋白也不會滑落！
– 14 –
取一半蛋白放入油菜糊糊中，從外向內，用切拌的手法把菠菜糊和蛋白混合均勻。
– 15 –
把混合好的蛋糊倒回另一半蛋白碗中。
– 16 –
接著用翻拌的手法把蛋糊混合均勻。
– 17 –
裝入裱花袋中。
– 18 –
蛋黃裡加入剩下的2克白糖，用打蛋器打發一下，達到顏色變淡就可以了。
– 19 –
倒入25克的奶粉。
– 20 –
翻拌均勻。
– 21 –
倒入裱花袋中。
– 22 –
先在烘焙紙上，用蛋黃糊擠出聖誕樹的樹幹，然後再用油菜蛋糊擠出聖誕樹的樣子就可以了。
– 23 –
最後在聖誕樹的頂端，放上玉米豆。
– 24 –
放入烤箱，上下火100度，烤制50分鐘就可以了。
tips：溶豆一定要低溫慢烤，避免溫度太高，溶豆表面變糊。
烤制的過程中，也不要總是開烤箱門。
– 25 –
當當，聖誕樹溶豆就成了，擺個聖誕的景，是不是很驚艷呀！
烤好的溶豆會很輕松的從烘焙紙上取下來，如果你發現有些粘了，多半說明是因為沒有烤熟，還需要再烤一會兒喲~
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