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最近很多姐妹在家做奶酪棒，和我反饋說自己在家做奶酪棒的過程總是會出現一些問題，比如說：
1.奶酪棒制作的過程中會出現類似豆腐渣的渣渣。
2.制作的過程中容易結塊，有顆粒。
今天思媽就來詳細跟你們說一說自己做奶酪棒的技巧，你們可得看仔細了，技巧都在文章裡哦！趕緊往下翻吧！
做奶酪棒，我是真的做出心得來了。
因為家裡的小饞貓巨愛，隔仨差五的就得做一次。
市面上的兒童奶酪棒配料太復雜了，雖然說建議3歲以上的寶寶可以吃了，小思同學也夠年齡了，但是吧，還是過不了我這關，還是自己做比較放心。
而且超市賣的大多都是再制奶酪做的，哪有自己用原制奶酪做的更放心呀。
操作起來非常的簡單，隻需要牛奶、玉米淀粉和幹酪就能做，如果想要口味多點，還可以加點果汁果泥之類的。
吃起來也是Q彈的，一點不比買的差哦！
方子和技巧都給你們備好了，你們只要按照思媽的說的做，100%能成功哦！
奶酪棒
食材：牛奶80克、幹酪碎35克、玉米淀粉10克、楊梅泥10克。
是否搭配主食：可作為寶寶的零食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
制作時間：2個小時30分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
– 1 -食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：牛奶80克、幹酪碎35克、玉米淀粉10克、楊梅泥10克。
– 2 –
把牛奶倒入淀粉中進行充分的攪拌。
– 3 –
幹酪碎倒入平底鍋，攪拌至融化。
tips：1.在制作的過程中全程小火，溫度過高奶酪會結塊有顆粒哦~在這個過程中我用的是電陶爐，2檔溫度不超過300℃的。
用明火的姐妹們可以用手感受鍋底溫溫熱熱的感覺即可。
2.姐妹們一定記住要用不粘鍋或者不沾湯鍋，不要用炒鍋哦~
– 4 –
把少量牛奶淀粉倒入融化的幹酪碎中，進行勻速的攪拌。
tips：把準備好的牛奶淀粉少量多次的倒入鍋中，每次倒入都要讓牛奶淀粉和融化的幹酪碎充分的攪勻，不然會有渣渣哦！！！這一步非常關鍵。
– 5 –
最後加熱到圖片中半凝固狀態，有點成型就可以啦~
– 6 –
取出一部分凝固的奶酪，把它用勺子放入模具中，壓實。
tips：做好的奶酪是凝固能拉成絲的，它是有些黏的，如果太黏可以蘸取少量的水在手指和勺子上，這樣再壓入模具中就不會粘手了。
– 7 –
這次我做了兩種口味，一種是原味的，另一種是楊梅味道的！倒入之前準備的楊梅泥，和之前操作一樣，小火充分的攪拌均勻。
tips：如果攪拌的不均勻可以倒入少量的牛奶淀粉再進行勻速的攪拌，攪拌至差不多凝固就可以啦~
– 8 –
同樣的用勺子把凝固拉絲的楊梅奶酪放入模具中，壓實。
– 9 –
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2個小時即可。
tips：沒有模具的蓋子可以用保鮮膜蓋住再放進冰箱。
– 10 –
從冰箱拿出，脫模。
– 11 –
QQ彈彈的，香味濃鬱，我們自己在家做的可比外面買的讓寶寶吃的安心，吃的放心！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號『寶寶營養輔食』就可以查看啦！
