深海魚類是寶貝必不可少的輔食，最近幾年，因為富含豐富的omega-3脂肪酸、低污染，三文魚頗受媽咪們的喜愛。
寶貝能吃三文魚嗎？該怎麼吃呢？
三文魚也叫鮭魚，
具有較高的營養價值
1、含有豐富的優質蛋白質
有提高寶寶機體免疫力的作用
2、可以預防貧血
有利於寶寶的生長發育
3、含有DHA
可促寶寶視力和智力發育
4、含有豐富的鈣質
有助於骨骼發育
一、
野生VS養殖，三文魚如何選？
目前，世界上最大的三文魚養殖與捕撈國是大西洋沿岸的挪威，其產量占到了世界總產量的一半。
中國早期進口的三文魚大多來自挪威，因此，人們經常把三文魚叫作挪威三文魚。
不過，隨著人們對三文魚的追捧，需求量日益增加，野生三文魚已經無法滿足市場需求，現在人們吃的三文魚其實大多是人工養殖的。
人工飼養的優點是產量大、容易得到，而且比進口野生的三文魚便宜得多。
媽咪可能會擔心，人工飼養的三文魚會不會營養差一些？其實，人工養殖的三文魚和野生三文魚在營養價值方面不會有差異，也完全是可以放心食用的。
因此，媽咪們在購買三文魚的時候，不用太在意是人工養殖的還是野生的，找正規的渠道購買就行。
二、
安全吃魚3叮嚀
No.1 烹調熟透，防止寄生蟲
和其他動物一樣，幾乎每條海水魚都會被寄生蟲感染。
殺死寄生蟲最有效的方法就是高溫，所以，在給寶貝做三文魚的時候，媽咪們要盡量烹調熟透，沒有加工熟透不要給寶貝吃，也不要給寶貝吃生三文魚。
No.2 三文魚雖好，也要適量
雖然三文魚是一種健康的魚類，而且美味，但是，媽咪也不能毫無限制地給寶貝吃。
事實上，營養健康的第一理念是食物多樣化，盡量做到均衡。
不能因為三文魚是一種健康的食物，就隻給寶貝吃三文魚或者每天都吃很多。
而且，三文魚雖然健康，但是也存在一些安全風險，如魚體內殘留的重金屬汞或其他污染物。
如果給寶貝吃太多三文魚，就可能增加重金屬攝入的風險，影響嬰幼兒智力發育。
No.3 注意觀察，當心過敏
魚類是易引起過敏的日常食物之一。
所以，三文魚也可能引起寶貝過敏，媽咪在給寶貝吃的時候，一定要注意觀察反應。
如果寶貝吃了三文魚後出現了濕疹、嘴唇起泡等過敏症狀，就要馬上停止給寶貝吃三文魚了，並及時就醫。
三、
三文魚的挑選方法
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第一是看顏色
第一是看顏色
好的三文魚，魚肉色澤鮮明，肉質堅挺，魚皮光滑，不渾濁。
且肉呈橙紅色，且脂肪分佈儼如大理石。
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第二是看手感
第二是看手感
新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢回復，不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性。
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第三是看口感
第三是看口感
新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈有化口感。
味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不油膩。
不新鮮的三文魚則肉質比較松散。
《談到口感的時候，說明已經買到手了，如果發現不新鮮果斷放棄吧》。
PS.：三文魚最好貯存在0~4℃，在10到15天之內食用。
三文魚刺身則需要在當天購買並食用。
四、
三文魚，該怎樣做給寶寶吃？
一般來說，6～8個月的時候，最好將三文魚搗碎成泥狀給寶貝吃，並注意是否有刺。
8個月以後，就可以給寶貝吃一些切得稍微碎一些的魚肉。
而滿12個月後，大多數寶貝咀嚼能力都可以吃塊狀的三文魚了。
為寶寶烹制三文魚一般以蒸煮這樣簡單健康的做法為宜。
食譜推薦：
三文魚肉松
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準備食材
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100克三文魚，6片檸檬
具體步驟
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三文魚切塊
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放上檸檬片，醃制15分鐘
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放入三文魚和水，水開後，煮5分鐘，撈出
攪碎：炒過的魚肉，搗至絮狀
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第一次炒：用小火將三文魚魚肉炒幹，不用加油哦，翻炒6分鐘
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攪碎：炒過的魚肉，再一次搗至絮狀
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第二次炒幹：攪碎後，再倒入平底鍋中，繼續翻炒2分鐘即可
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儲存：密封儲存，常溫5天，冷藏大約10天
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每次吃粥或面條的時候放一點
營養又健康
最重要的是
自制的肉松不含防腐劑
寶寶吃的安心，媽媽放心！
紫菜三文魚粥
食材
白米60克、三文魚肉3湯匙、水600毫升、紫菜碎1湯匙
步驟
1.清洗白米，然後將大米用清水浸泡1個小時。
紫菜用剪刀剪碎。
2.鍋中倒入600毫升水將大米煮成粥。
3.三文魚肉用開水燙一下。
4.撈起後搗成魚泥備用。
5.白米煮開後，加入魚泥繼續煮
6.稍微煮一下，再加入紫菜碎，直到食材煮熟。
大象熏魚水煮蛋三文治
食材
蜜糖適量、甜面包適量、熏三文魚適量、雞蛋1個、洋蔥1個、蘇打餅幹適量。
步驟
1.用刀把甜面包邊修出大象的輪廓，放入一塊蘇打餅幹，放入熱的水煮雞蛋。
2.再蓋上一片用土司模具壓出的圓形面包。
將面包邊做成大象的耳朵和鼻子。
3.用海苔做成眼睛。
4.用洋蔥做成臉蛋即可。
芝士西蘭花三文魚
食材
三文魚500克、西蘭花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、鹽1小撮
步驟
1.在三文魚表面稍微劃幾刀，然後魚身均勻塗抹上一點點鹽。
2.西蘭花洗幹凈之後，切成小朵，放入沸水中焯燙5分鐘後，撈起瀝幹水分。
3.將瀝幹水分的西蘭花擺在三文魚周圍。
4.芝士片鋪在三文魚和西蘭花上面。
5.將西蘭花三文魚放入微波爐，用400w叮5分鐘熟後取出。
6.最後撒上黑椒粉即可。
三文魚鳳梨炒飯
食材
鳳梨1個、三文魚50克、米飯1小碗、洋蔥半個、雞蛋1個、蟹味菇少許、豌豆少許、黑胡椒粉少量、鹽少量
步驟
1.熱油鍋，磕入雞蛋，在鍋中炒散後盛出。
2.鳳梨去皮切成小塊，三文魚、洋蔥、彩椒和蟹味菇也切成小丁狀。
3.鍋中重新加點油，下洋蔥炒出香味。
4.然後依次倒入三文魚丁、米飯、彩椒丁和蛋碎，翻炒均勻。
5.食材熟的時候，撒入少許鹽翻炒均勻，盛入鳳梨碗中。
6.最後再米飯上撒一點黑胡椒粉即可。
香蒜奶油煎三文魚
食材
三文魚200克、黃油200克、大蒜5瓣、歐芹《幹》1茶匙、百裡香《幹》1/2茶匙、鹽1小撮、香蔥1小撮、檸檬1薄片
步驟
1.將黃油放於室溫下軟化，將軟化好的黃油加入大蒜碎、歐芹、百裡香、1指尖鹽混合。
2.將黃油和調料攪拌均勻，使其呈現有打發的狀態。
3.三文魚洗幹凈之後，用廚房紙拭幹水分，將步驟2的醬汁塗抹在拭幹水分的三文魚身上，醃制約15分鐘。
4.將平底鍋燒熱到8成熱，然後放入三文魚煎，每一面煎1-2分鐘，如果火力不夠旺，可以稍微煎久一點點。
5.當三文魚煎到焦黃狀態，甚至有小焦脆邊時即可關火。
6.在煎好的魚上面均勻地擠上一點檸檬汁。
三文魚夾心餅幹
食材
白水煮蛋1/2個、小塊蘇打餅幹6塊、三文魚50克、黃瓜50克、酸奶少許
步驟
1.黃瓜切粒。
2.將雞蛋剝好殼，切成兩半。
3.三文魚洗凈後，切成厚片，放入沸水中燙熟。
4.三文魚取出後，與洗凈的黃瓜、雞蛋一起搗碎
5.將切好的材料放入小碗中，倒入適量酸奶，調勻。
6.然後夾在兩片蘇打餅幹中間即可讓寶寶自己食用。
– End –
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