嬰兒輔食
很多育嬰師在工作的時候會遇到寶媽們咨詢這樣的問題：寶寶的輔食要怎麼保存？因為寶寶吃得少，吃的次數也多，但是每次都去廚房做的話就很費時間和精力，如果能一次做多點，然後保存起來就好了。
針對這種情況，育嬰師們支招：
合理利用家裡冰箱的冷凍和冷藏功能，媽媽做輔食的時候可以多做一點，保存在冰箱裡，每次拿一點出來吃，做一次吃兩天，營養流失也不會很多。
但是，利用冰箱儲存寶寶輔食要注意下面這些原則：
1、寶寶輔食的保存要選擇合適的器皿
①塑膠保鮮盒：
使用塑膠材質的保鮮盒來保存輔食時，一定要確定食材溫度，不可過熱，等待涼了再倒入盒內，以免有毒物質產生，將這類毒物通通吃下肚了。
泥類或粥類的輔食就可倒入一般制冰盒之中，制成冰磚，需要食用時解凍就可以了。
最好是有蓋子的制冰盒，以免其他食材污染了輔食，而制冰盒材質較軟，方便脫模。
②密封夾鏈袋：
密封夾鏈袋適合於保存肉類或絞肉，將其分成一小袋的包裝，或是將絞肉攤平置於夾鏈袋內，再以筷子做出九宮格狀的區塊，需要時可以像是剝巧克力塊一樣，方便少量取用。
而上述的冰磚制作完成後，可存放於密封夾鏈袋中，避免沾染異味。
③玻璃保鮮盒：
使用玻璃保鮮盒存放輔食的好處就是制作輔食後，可以立刻倒入盒內，而需要復熱時，直接以玻璃盒進行微波或蒸熱就可以，十分方便！雖然副食品做好後可立即置於玻璃盒內，仍需等待放涼後，再冰入冰箱內，否則若以熱食直接冷凍或冷藏，容易提高冰箱溫度，反而不利於保存。
2、各類寶寶輔食的保存時間及方法
自制輔食保存原則
① 如果一次性做多了，在寶寶吃之前，待輔食冷卻後，把多做的部分放冰箱《建議不超過 2 小時》。
②如果一開始就打算多做一點，做好後就馬上分成小份儲存，一次吃一份，吃剩的不再放回冰箱了。
③自制面條、水餃、餛飩，冷凍可保存時間3~6個月。
給寶寶做好的面食，如果吃不完，建議平攤在盤子或其他容器中，放入冷凍室，將溫度開至最低或速凍模式，讓面食迅速冷凍。
然後按寶寶每次食量分別裝入密封袋中冷凍保存。
④蔬果泥如果是自制的，建議最好現做現吃，避免營養流失。
如果是兩天內吃完，可以裝在密封盒裡，放進冷藏室即可。
食用時應該用幹燥的勺子分次量取，不能用喂養寶寶的勺子，直接取食，避免嬰兒的唾液致其變質。
如果是冷凍，保存時間為6~12個月。
⑤自制肉類輔食冷藏後，保質期最長3天。
如需要較長時間保存，可將做好的肉泥分小份裝入密封食品袋或保鮮盒中，放入冷凍室 。
保存不同的肉類保存時間也不同。
魚類：冷藏2天、冷凍90~180天
牛肉/豬肉：冷藏1~2天、冷凍90天
肉排：冷藏2~3天、冷凍270天
雞肉：冷藏2~3天、冷凍360天
⑥高湯類輔食不建議冷藏，冷凍可保存時間最長為6個月。
具體保存方法是：A.把湯晾涼之後，倒入凍冰塊用的方盒子裡，進行冷凍。
B.高湯冷凍成冰塊狀之後，放到一個密封盒/袋中，放入冰箱冷凍保存，每次給寶寶做輔食的時候，取出一塊加到飯裡，會使飯菜更鮮香。
溫馨提示：冷藏室《4 ℃ 以下》儲存的食物最好在 1～2 天內吃完，冷凍室儲存的食物《-18 ℃ 以下》雖然能保存較長時間，最好別超過 2 個月，貼個標簽或寫上日期，媽媽就能避免錯過最佳賞味期限了。
寶寶冷凍的輔食解凍的方法
想要給寶寶吃時，前一天先將冷凍的輔食放置在冷藏室中逐漸解凍，如果是冷凍的輔食來不及退冰，也可以分裝到小碗裡，用水浴法(大碗中倒入熱水，小碗置於大碗中)快速解凍。
解凍後，根據需要可要微波爐加熱或用爐火蒸熱之後，盡快給寶寶食用。
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