註：圖文均來自網絡
由卷毛娘親整理完成
多吃魚就真就會更聰明嗎？現在有了研究證明：是的！根據美國根據賓夕法尼亞大學在科學雜志上發表的新的研究結果顯示，每周至少吃魚一次的兒童平均睡眠質量較好，而平均智商分數也比不吃魚的兒童高。
寶寶多吃魚的好處
1. 魚含有豐富的完全蛋白質。
魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
2.無機鹽、維生素含量較高。
魚肉含有大量的無機鹽、維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。
這些都是人體需要的營養素。
3.含有豐富的鎂元素。
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、幫助腦部發育
DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。
魚裡面含有豐富的 -3脂肪酸。
大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的，而 -3脂肪酸占到了其中一半。
因此吃魚真的對寶寶腦部發育有很大幫助。
5、減輕過敏與發炎症狀
EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。
6、使眼睛明亮有神
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。
DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
7. 可以養肝補血。
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
精明媽媽巧選魚需注意五點事項：
適合寶寶吃的5種魚
1、三文魚
又叫鮭魚，屬於深海魚，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。
我們知道日本料理中的三文魚是生吃的，不過媽媽們給寶寶吃三文魚最好還是蒸熟來吃哦，不僅安全也有利於吸收。
2、鱈魚
屬於深海魚類，刺少，其肉質白細鮮嫩，清口不膩，世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。
鱈魚富含維生素A和D，我們給寶寶吃的魚肝油很多就是從鱈魚的肝臟中提取的。
鱈魚的蛋白質比三文魚高，而肉中所含脂肪要比三文魚低17倍，是非常健康的食品。
媽媽們可以選購冷凍的鱈魚排貨鱈魚柳給寶寶食用。
3、龍利魚
是一種分佈在中國近海區域的海洋魚類，個頭大，但是刺很少，隻有中間的脊骨，魚肉肥厚細嫩，營養豐富，而且幾乎沒有魚腥味。
目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售，有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀，媽媽們選購時要選擇肉質飽滿堅實的產品。
4、鱸魚
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
在選購的時候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。
5、太陽魚
屬於淡水魚，肉質鮮美，營養豐富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品。
太陽魚味道鮮美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由於個頭較小，很適合一次給寶寶蒸一條來食用。
寶寶可以這樣吃魚
怎樣烹飪魚肉比較適合寶寶？
給孩子烹制魚類，最好選擇清蒸。
清蒸魚營養損失少，原汁原味對孩子的味覺發育有利。
而油炸等烹調方法，不但會改變魚本身的滋味，還會改變魚肉本身易消化的特點。
在此，小編推薦幾種寶寶魚類輔食食譜，需要的媽媽們速度收藏~
魚泥豆腐羹
適合人群：7個月以上的寶寶
原料：
鮮魚一條、豆腐一塊
調料：
淀粉，香油、鹽、蔥花少許
做法：
1、將魚肉洗凈，加少許鹽、薑，上蒸鍋蒸熟後去骨刺，搗成魚泥；
2、將水煮開加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥；
3、加入少量淀粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。
營養成分：魚肉與豆制品含鐵豐富，有助於增強寶寶的抵抗力，促進生長發育。
是為寶寶補鐵的好選擇。
芙蓉魚羹《8Ｍ+》
促進兒童的腦發育
原料:
蛋清2份，去刺魚肉(魚中段)一份,佐料少許，核桃碎末少許.
做法：
1.蛋清打成糊,加入少許鹽.
2.魚肉去刺,做成泥倒入蛋清中加水上蒸鍋蒸20分鐘.
3.將小核桃肉用刀背碾碎淋在蛋清上即可.
特別留意:核桃末一定要在上桌前添加–味美得超乎想象！
提示：鮮魚富含不飽和脂肪、優質蛋白質和多種氨基酸可促進寶寶的腦發育，還可用於身體瘦弱兒童的調理。
蛋皮魚卷
適合人群：8個月以上的寶寶
主料：
雞蛋2個、凈魚肉泥60克
調料：
植物油、蔥末、薑汁、鹽各少許
制作方法：
1、魚泥用蔥末、薑汁以及少許食鹽調味，雞蛋打入碗中調勻。
2、平底鍋用小火燒熱，塗一層油，倒入蛋液攤蛋餅，將熟之際把調好味的魚泥攤在蛋皮上。
3、小心卷起蛋卷，邊卷邊再淋蛋液，出鍋後切小段，裝盤即可。
營養成分：
魚肉中的蛋白質不但含量高而且質量好，其消化率可達97%。
同時，結締組織較少，含水分較多(約70%-80%)，加之纖維細短，肉質柔嫩細膩，也易於被人體消化吸收。
魚肉橙泥
適合人群：7個月以上的寶寶
主料：
魚、橙子適量
制作方法：
1、 將魚洗凈，去骨去皮，橙子去皮，搗成泥狀備用。
2、 將魚肉，橙泥一起放入鍋中煮熟。
3、 煮熟後撈出，放入碗中研磨搗碎即可。
營養成分：
魚肉含有蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質，對寶寶的發育非常有好處。
橙子含有豐富的膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C以及果酸等成分，還使魚肉泥具有酸酸甜甜的味道。
魚肉橙泥富含有助於寶寶大腦發育的多種元素，具有健腦益智的功效，還能有效改善寶寶的便秘症狀。
魚肉泥
適合人群：6個月以上的寶寶
材料：
草魚《建議用海魚來制作，刺比較少》
做法：
1、取草魚切成兩端。
2、選一塊上鍋蒸10分鐘左右。
3、蒸完後，用器皿將其搗碎。
4、將搗碎的魚泥加入水，或者米湯
5、 調成糊狀即可給寶寶食用。
五彩魚粥
適合人群：8個月以上的寶寶
食材：
魚肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、豌豆(煮)少許。
做法：
1、魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。
2、各種蔬菜粒備用。
3、米粥在爐上煮好，水稍多些。
4、先倒入魚肉粒，再倒入蔬菜粒即可，煮熟即可。
寶寶吃魚小貼士：
1、寶寶最好食用應季的魚。
因為不同季節的魚，其體內脂肪含量有很大變化，DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節有所變化。
應季的魚味道好，魚肥肉厚，而且價格便宜，DHA和EPA的含量也豐富。
2、做魚時要非常細心地挑出魚刺，一定要保證把魚刺剔除幹凈後再給寶寶吃。
盡量做一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃，寶寶如果還比較小，可以吃剁爛的魚肉泥。
3、魚雖好，孩子吃魚也要適量，一般每周1—2次，每次50—100克。
如果孩子特別喜歡吃某種魚，可以稍微多吃一點，但不要替代了主食的位置。
4、寶寶別吃生魚。
魚沒燒透就不能讓寶寶吃。
經常吃未經煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病，出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等症，嚴重的會引起腹水。
特別強調寶千萬不能吃魚的這個部位！！！
魚肉中富含優質蛋白，脂肪含量又低，是很多媽媽給寶寶添加輔食的首選，但魚有一個部位是千萬不能給寶寶吃的—— 魚膽。
這裡說的主要是鯉科魚類的膽，尤其是「青、草、鰱、鳙」四大家魚，還有鯽魚、團頭魴《武昌魚》、翹嘴鲌等常見魚類。
這些魚膽的毒性成年人都吃不消，更別說是孩子。
魚膽中毒後，一般很快就會發病，初期症狀像吃壞肚子，表現出惡心、嘔吐、肚子痛，還有拉稀。
若不及時治療，就會出現肝腎受損，再逐漸出現急性肝壞死、腎衰竭、腦水腫、心肌損傷等嚴重症狀，最終導致死亡。
所以家長在殺魚時應該盡量把魚膽處理幹凈，避免誤食。
– End –
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