現在正是『立秋』後的回熱天氣，降水減少，寶寶容易便秘，需要補充水分、降暑祛熱，多吃粗纖維及帶有辛香氣味的食物，其中一樣就是今天說到的芹菜。
營養價值
芹菜，性味甘苦、微寒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養物質，對我們的身體很有好處。
而且芹菜自帶特殊香味，也能增加輔食的風味，對於不愛吃蔬菜的寶寶，也可以讓他慢慢接受蔬菜。
清熱解毒
立秋之後容易感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。
肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
美白護膚
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，寶寶吃芹菜可以有美白護膚的功效。
增進食欲
芹菜裡面還有一種特殊的物質，這種物質中含有的大量的揮發性芳香油，所以它有很特別的香氣，從而能夠增加寶寶們的食欲的。
預防缺鐵性貧血
芹菜含有豐富的鐵元素，且容易被人體吸收利用。
寶寶經常食用芹菜，可有效預防缺鐵性貧血。
強身健體
芹菜含有鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高寶寶的免疫功能，減少寶寶患病的幾率。
潤腸通便
芹菜營養豐富，有粗纖維，利於消化排出，寶寶食用可以防止和有效治療便秘。
寶寶吃芹菜
寶寶7個月大就可以給他添加芹菜輔食了。
但芹菜的纖維素比較多，不易消化吸收，給寶寶吃的芹菜盡量切碎些，最好焯過水後再做成菜，並且煮的爛熟一些，這樣口感會比較好，寶寶也會比較愛吃。
食用技巧
1、不少家庭吃芹菜時隻吃莖不吃葉，事實上芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖。
2、芹菜不要和黃瓜、海鮮一起吃，會破壞裡面的營養成分，影響吸收。
也不要和薑一起吃，芹菜放薑會有咸苦味，影響口感。
3、一般去除苦味的最好辦法就是焯水。
★ 芹菜 食譜匯總 ★
胡蘿卜芹菜粥《10M+》
食材：大米125g、胡蘿卜80g、芹菜80g、番茄1個、鹽適量《1歲以內不加》
做法步驟
1. 準備材料。
2. 胡蘿卜去皮切小粒；芹菜切小粒。
3. 番茄去皮去籽切小丁。
4. 大米加水先煮成稠度適中的粥，約40分鐘。
5. 加入胡蘿卜、芹菜和番茄攪拌均勻，煮2分鐘。
鮮蝦芹菜粥《18M+》
食材：大米60克、清水1000毫升、鮮蝦8隻、芹菜丁適量、薑絲少許
做法步驟
1. 米粥要想香，充分提前浸泡很重要，洗凈的大米，浸泡半小時。
2. 青蝦洗凈後去殼去鮮蝦。
蝦頭不要扔，有大用處。
3. 洗凈的大米，放入一勺橄欖油，稍微攪拌一下。
4. 水燒開後放入浸泡好的大米。
一個方向攪拌。
5. 大火持續5分鐘左右，一開始大米沉底，米湯顏色很淺。
6. 待米湯粘稠後轉小火，25-30分鐘。
7. 切適量芹菜丁和少許薑絲。
8. 根據食用的量，可以留部分大米粥，取部分米粥放入砂鍋，先放入薑絲。
9. 接著放入蝦頭，這款隻用鮮蝦蝦頭裡的蝦油，滾燙粥逼出香甜的蝦腦，蝦腦咸中帶有甜味，比調味料要好喝的多。
10. 接著放入蝦仁，1分鐘後放入芹菜丁，稍微攪拌就關火。
豬肉豆腐芹菜小餅《36M+》
食材：豬肉70g、豆腐50g、芹菜適量、幹口蘑《或香菇》2個、胡蘿卜一小段、大蔥一小段、面粉15g
做法步驟
1. 準備食材。
蘑菇我用的幹口蘑，用香菇也是可以噠！
2. 將芹菜和口蘑放入開水中，焯煮2分鐘左右。
因為芹菜纖維比較多，所以要處理熟爛一點再給寶寶吃。
3. 將食材均切幾刀，然後放入輔食機，攪拌的時候可以加一點點水，然後攪拌成比較細膩粘稠的肉餡狀態。
4. 將肉餡盛出放到一個大碗中，加入調味料。
我加了寶寶醬油和香油，吃鹽的寶寶也可以適當加鹽，然後攪拌均勻。
5. 將豆腐捏碎放入碗中，攪拌均勻。
6. 雖然這會肉餡也可以成團，但是煎起來還是容易散開，所以加一點面粉，加了15g。
7. 攪拌均勻，成介種狀態就可以了。
8. 預熱下不粘平底鍋，刷一層薄油。
用的七孔鍋，不粘平底鍋做法基本一樣的。
9. 手心可以稍微沾點水，然後抓一塊肉餡，團成個球。
10. 然後用掌心壓扁，可以稍微壓薄一點，煎起來會比較快。
11. 將肉餅放到鍋中中小火煎，七孔鍋需要用鏟子再鋪平一下，鋪成跟坑坑一樣的大小。
一面煎好後翻面繼續煎。
12. 七孔鍋都會附帶這個小工具，可以用它來壓一壓肉餅，讓形狀更完美點。
13. 最後煎至兩面金黃，大概這種狀態就可以了，一共煎了大概6-7分鐘，保證熟透。
14. 煎好後擠一點番茄醬醬，增加風味吧！
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