『藜麥』這個神奇的東東，之前給你們安利過好幾次，它深受廣大麻麻喜愛。
藜麥，大概是健康飲食圈、懷孕麻麻圈、還有輔食圈裡最紅的主食了。
藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。
藜麥中蛋白質的含量平均為16%《最高可達22%》，藜麥均衡含有人體自身不能合成的全部9種必需氨基酸《含嬰幼兒必需的組氨酸》，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高《賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的》。
藜麥蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等谷物的優質替代品。
如果你吃其他雜糧總感覺是在吃低質量大米，藜麥這種粗糧會給你完全不同的口感，吃起來很有意思。
這種香香的粗糧吃下去比起吃精白米面多了趣味，更多了健康。
對於中國人來說這種洋氣的健康粗糧代替不了香甜軟糯的白米飯，但是一定要給孩子試試，他會喜歡這種帶有趣味的主食。
藜麥的吃法非常多，拌色拉，煮粥，甚至做烘焙都可以。
柚子媽以前通常都是要麼直接煮粥；要麼清水15分鐘煮好後放冰箱冷藏，給小柚子做任何輔食都可以加一勺在裡面，喝酸奶的時候也加一勺，吃沙拉的時候也可來一勺，可以冰箱保存一周，味道始終如一，跟第二天硬邦邦隔夜白米飯完全不一樣。
今天湯的做法是在藜麥包裝的背面看到的，試了試，真的蠻好喝。
藜麥青菜番茄湯
食材 Ingredients
食材：
藜麥 50克
番茄 2個
青菜 50克
調味：鹽2g
烹制方法：煮
參考月齡：12M+
所需時間：25分鐘
步驟 Steps
1. 藜麥清水浸泡半小時後，反復淘洗幾次確保徹底洗掉可能殘留的皂苷，以免有輕微的澀味。
��小貼士：柚子媽這次用的『秘魯三色藜麥』。
之前有媽媽讓我推薦哪種藜麥好，藜麥我還真買過不少家，國內種植的藜麥買過，玻利維亞有機藜麥買過，秘魯的白、紅、黑藜麥都買過。
要說品質好，還屬秘魯藜麥，比國內的藜麥大一倍。
當然價格高一點。
萬能的網絡都能買到。
2. 番茄洗凈，切塊狀。
熱鍋倒少量油，入番茄炒。
��小貼士：番茄和藜麥煮好後，如果加點面一起煮，味道肯定超棒！下次我一定要試試。
5. 最後加點鹽調味即可出鍋。
沒吃過鹽的寶寶完全可以不加，很鮮美~~~
��小貼士：
1、藜麥不含麩質，是麩質過敏寶寶的最愛。
2、藜麥含有人體自身不能合成的全部9種必需氨基酸！這是件很不可思議的事情。
人體對蛋白質的吸收實際上是通過氨基酸完成的。
氨基酸的平衡和適量的供應是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應缺乏，都會影響免疫系統和其他正常功能的發揮，使人處於亞健康狀態，變得比較容易遭受疾病的侵襲，免疫力降低。
經常食用藜麥，可以使體內氨基酸供應平衡，提高身體免疫力。