很多姐妹們都在糾結家裡到底該添置個什麼『機』？下文介紹了下普通攪拌機，破壁機，輔食機，料理棒，真空料理機，普通榨汁機，原汁機，豆漿機的功能，以及各自的優缺點，還有針對蔬菜，水果，魚，肉，雜糧，豆等，分別用哪種『機』合適。
根據家庭需求，選擇合適自己的，選擇得當，甚至可以一『機』滿足你所有需求。
普通攪拌機
通過刀片的轉動將食物打碎成粉，或打勻成漿。
配有不同的杯，既能打漿，也能打粉，還能絞肉餡，打果汁，刨冰，做美容面膜等等。
是否要濾除或篩除食物中的渣子，由你決定。
但是，由於轉數不夠高，成品的口感不夠細膩，可能有顆粒感。
在處理果蔬的時候，因為攪打破壞細胞的過程中帶入了空氣，維生素C和抗氧化物質的氧化損失較為嚴重。
破壁機
破壁機其實就是升級版的攪拌機，原理一樣。
它的厲害之處是擁有大功率的優質刀片，能帶來超高的轉速。
彌補了普通攪拌機的做出的成品不夠細膩的劣勢，在刀片超高速轉動時，能夠將食物打碎成非常細小的微粒，不用過濾也能擁有非常細膩的口感。
采用破壁機還可以將一些原本要扔掉的部分吃下去，例如魚骨、魚鱗、豬骨等。
同時，高速打漿會帶入更加大量的空氣，打勻之後的漿液有『打奶泡』一樣的氣泡感，很多人迷戀這種『高大上』的口感。
柚媽的greenis破壁機
真空料理機
針對維C遇到空氣很容易氧化，又出來種真空料理機，顧名思義就是真空環境打果汁，避免維C跟空氣直接接觸，減少氧化程度。
是不是完全真空不清楚。
輔食機
可以蒸，煮，燉，攪拌食物。
功能比較全面，不用其他電器，寶寶輔食全搞定，沒時間媽媽可以買一個《我當初覺得這樣可以偷懶，也買了，但用了感覺沒什麼必要》。
柚媽買過的baby cook輔食機，看下圖，左邊箱體是盛水的，也要經常清洗，而且打出來的肉泥不是很細膩，聲音有點大。
平常媽媽們買個攪拌棒，家庭可以用，也可以順便也孩子做輔食，下班或者周末在家做點輔食保存在冷凍裡，老人白天在家帶娃，直接拿出來解凍很方便，更方便的解凍方式是：買個煮蛋器，有蒸蛋碗，直接把一小塊一小塊不一樣的輔食放進去蒸，不用管它，自動斷電。
攪拌機+煮蛋器完全可以替代輔食機，有輔食機的我也更喜歡用煮蛋器蒸輔食，清洗更方便。
柚媽的baby cook輔食機
手持料理棒
上面說到了料理棒，這裡繼續說下，用過輔食機和破壁機之後，真真的愛上了手持料理棒，下圖是柚媽用的一套，攪拌杯用來打肉泥，魚泥，餅幹碎等，50克的肉不加水就可以攪打的很細膩，打完先把刀頭拿出來，肉泥可以一點不浪費的刮下來。
水果杯用來打果汁，蔬菜汁，量少也不怕，其實做輔食，大部分時候量還真不多，聲音超輕柔，水沖一沖杯子和刀頭立馬幹凈了，之前洗10分鐘破壁機，現在幾秒搞定，真的是爽—— 這樣的機子家庭做料理用絕對是夠了。
普通榨汁機
普通榨汁機大多數為加濾網版的攪拌機。
在攪打的過程中將渣子和汁液分離開，其中渣子要扔掉。
也有部分品種是碾壓榨汁，但效率不高，出汁率較低。
原汁機
原汁機是將果蔬緩慢『碾壓出汁』後，再過濾掉顆粒較大的殘渣，得到無殘渣純凈的果蔬汁。
碾壓的方式能減少空氣的進入，有助於維生素C等抗氧化物質和果蔬顏色的保留。
但是果蔬中的絕大部分膳食纖維都留在『渣子』部分扔掉，是一個重大的營養損失。
原汁機需要除去全部果渣，浪費了豐富的膳食纖維和一大批礦物質。
同時，它隻能制作果蔬汁，而不能打糊、絞肉餡也不能打粉，應用范圍沒有攪拌機和破壁機那麼廣。
豆漿機
豆漿機最初是以做豆漿為目標，將煮熟和打漿融為一體，一邊加熱，一邊打碎。
但逐漸多功能化，也能夠制作粥、五谷雜糧糊、蔬菜湯、水果羹等多種食物。
它可以加熱，也可以不加熱；可以打漿，也可以直接煮而不打漿。
不過，它不能榨果蔬汁。
柚媽的九陽豆漿機，幾年前買的，網上隨意找的圖
選擇哪種『』機『』？
水果和蔬菜篇
無論榨汁還是打漿，都不是健康吃果蔬的方式。
因為① 無論是多麼昂貴的破壁機或真空攪拌機，都不能防止維生素C等抗氧化物質的重大損失。
原汁機這方面比破壁機略好，但損失率仍然很高。
②不用咀嚼的果蔬汁中，納入了果蔬中所含的幾乎全部糖分《這就是為什麼果蔬汁美味的來源》，喝起來特別簡單快捷，會讓人在不知不覺中攝入過多的糖分和熱量。
③中國新發佈的膳食指南2016，都不推薦用『喝果蔬』替代直接『啃』完整的新鮮蔬果。
如果想讓這些機器起到促進健康的作用，蔬果汁應當少放水果，多放蔬菜，降低果蔬汁的甜度。
而且不要因為喝兩杯果蔬汁，就減少三餐的蔬菜攝入量。
如果想喝果蔬清汁的話，原汁機最合適，出汁率高，同時接觸空氣比較少，抗氧化物質損失略小，顏色保存也較好。
並且因為過濾掉了大顆粒的果蔬殘渣，成品整體比較清亮，口感清爽。
如果想要獲得更多的膳食纖維，有較好的飽腹感，破壁機和料理棒最合適，能夠保存果蔬殘渣，做出來的果蔬漿口感較為濃厚。
原汁機則幾乎去掉了所有的不溶性纖維，葉綠素、胡蘿卜素、鈣等不溶性成分也有很大損失，這是重大的營養損失。
選擇哪種『』機『』？
豆類，堅果，糧食篇
全谷、豆類和堅果是需要很長的烹調時間。
如果烹調後質地不夠軟爛，對牙齒不好的人是個麻煩，也會給體弱者的胃增加負擔。
制作嬰兒輔食和老人、病人的食物時，攪拌機、破壁機、料理棒和豆漿機就是比較好的選擇了。
原汁機是不能處理這些食材的。
攪拌機和破壁機的區別，隻在於打碎能力的差異。
破壁機打出來的顆粒更小，口感也就更細膩適口。
不過，它們都需要把食物提前煮熟才能打漿。
相比而言，豆漿機較為簡單，它把打漿和煮熟融為一體，只要把生的雜糧和豆子放進去，就能得到混合漿了。
較好的豆漿機也能實現細膩的口感。
選擇哪種『』機『』？
肉類水產篇
在把各種肉類打泥，做餡和做丸子的時候，用攪拌機、破壁機、料理棒處理可以省時又省力。
攪打的過程中再加入適量的水、蛋清、蔬菜等，使肉泥更加鮮嫩可口，營養更加豐富。