小上媽有話說
Hi~我是兩個寶寶的全職媽媽
專註4個月-6歲寶寶科學喂養
喜歡各種快手營養餐
簡單、快速、營養
精心搭配
每一餐，每一道菜
每天分享一道原創寶寶輔食
讓媽媽的愛填滿寶寶的胃
很多寶寶不喜歡吃蔬菜，但是對肉、蛋卻情有獨鐘，腫麼辦？這可愁壞了媽媽~
如何讓寶寶攝入的輔食更均衡營養呢？
這道彩椒雞蛋羹利用彩椒漂亮的顏色，和爽口的口感，讓小朋友一下子就能喜歡的不得了，把蔬菜和雞蛋一起光盤。
彩椒的營養分析
從顏色和食材的關系來說，顏色深的食物比淺色食物含有更多的營養物質。
深色蔬菜還含有其他多種色素物質，如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等，以及其中的芳香物質，賦予蔬菜特殊的色彩、風味和香氣，有促進食欲的作用，並呈現一些特殊的生理活性。
食材準備：紅、黃、綠三種彩椒，蝦皮、淀粉、雞蛋
參考月齡：24M+ 對以上食材不過敏的寶寶
推薦指數：★★★★★
難易程度：初級
彩椒蝦皮雞蛋羹圖文步驟
1、食材準備：紅、黃、綠三種彩椒，蝦皮、淀粉、雞蛋。
2、把彩椒剁碎。
PS：如果寶寶的咀嚼能力還比較弱，要把彩椒剁的再細小一點。
3、彩椒放到開水裡焯一下，焯完過一下涼水。
4、雞蛋打散備用。
5、蝦皮用溫水浸泡十分鐘左右。
6、蝦皮洗幹凈後，稍微剁一下。
PS：如果蝦皮比較小，可以不用剁。
PS：要用甜曬無鹽蝦皮。
7、淀粉加水攪拌均勻，做成水淀粉，備用。
PS：淀粉有凝固作用，方便更好的脫模、切片。
8、把步驟3、6、7放到備好的雞蛋液裡，加入適量的鹽，一滴芝麻油，攪拌均勻。
9、準備一個奶高溫玻璃碗，洗凈，用廚房紙擦幹，用刷子塗抹一層食用油。
10、把步驟8倒入步驟9的耐高溫玻璃碗中。
11、水燒開後，隔水上鍋蒸，中火3分鐘，轉小火15分鐘。
PS：蒸好五分鐘後再開鍋，防止塌陷。
12、放到不熱的時候，準備脫模。
PS：放到常溫時，雞蛋羹會略有收縮，四周與玻璃碗有一點小縫隙，這樣能更好的脫模。
13、如果想更快的脫模、切片，可以將碗隔水放到盛有涼水的盆子裡。
14、把玻璃碗倒扣在砧板上，脫模。
PS：黑點點是蝦皮的眼睛哦~
15、切片，擺盤，開吃嘍~~~
16、來一張美美的照片~~~