今天來做一份6個月寶寶輔食:西藍花泥米糊。
西蘭花用水沖洗幾分鐘
去掉西蘭花的莖
鍋裡水燒開,放入西藍花焯水
點媽提示:等到水的顏色變綠,西蘭花變軟,就可以撈出來了。
放入料理機,加點水,打成泥
點媽提示:可以加放涼的或者溫溫的白開水;如果想要很細膩的效果,可以多加一點水,多攪打一會。
把西蘭花泥放到沖好的米糊中,攪拌均勻
根莖類建議蒸熟,葉菜類建議水煮。
根莖類蔬菜所含的營養素一般不怕高溫,長時間蒸煮營養流失也相對較少,蒸相比煮來說更好。
綠葉菜中有大量的維生素B和維生素C,都是水溶性的,所以不能長時間蒸煮,簡單焯一下水就可以了。
等到水變綠色,蔬菜變軟,顏色變深,就可以撈出來了。