作為春季的『千金菜』，萵筍《也叫青筍》的營養價值非常高！它富含多種維生素不說，還有鐵、鈣等多種營養素，寶寶吃了可以促進骨骼的發育，還能增強寶寶的抵抗力！
除此以外，萵筍還含有大量膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，可以改善寶寶便秘的情況。
萵筍看著不起眼，卻是預防便秘增強寶寶抵抗力的好食材，這個季節急需吃它！
今天，萌小寶給大家介紹幾款味道好、營養搭配的萵筍輔食食譜，讓寶寶腸胃更加清爽健康！
三文魚萵筍泥
萵筍搭配三文魚，可以幫助寶寶增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動。
不僅如此，這道食譜更是寶寶補鋅的絕佳食療配方。
參考月齡：7個月以上，對食材不過敏的寶寶
材料：三文魚一塊、萵筍一段
做法：
步驟1：先切下一段三文魚，用檸檬片夾住，醃制10~15分鐘，去腥。
步驟2：醃三文魚的時候，我們可以把萵筍去皮切成小塊。
步驟3：水開後下萵筍，煮2分鐘即可。
步驟4：三文魚差不多醃好了，直接放到蒸鍋上，上汽後蒸10分鐘。
我是帶著檸檬蒸的，泥萌如果怕酸也可以取下檸檬再蒸。
步驟5：這就是蒸煮好的食材啦！煮三文魚的小碗水不要倒掉，一會攪拌還可以用。
步驟6：把三文魚和萵筍都倒入輔食機，直接開攪。
如果覺得不夠順滑，就可以把剛才留下的魚汁倒入輔食機，攪拌起來更容易些。
步驟7：這就是做好的三文魚青筍泥啦！吃不完的可以放入冰箱冷藏2天，冷凍4天內吃光哦！
萵筍雞肉玉米粥
這次米粥中的雞肉，用熬煮的雞湯把雞肉打成泥糊，這樣吃起來會很細膩，米粥煮的軟糯一些，這樣拌著吃，寶寶就不會覺得太過幹柴了。
參考月齡：9個月以上，對食材不過敏的寶寶
材料：玉米30克、寶寶粥米20克、雞腿1個、胡蘿卜10克、萵筍20克
做法：
步驟1：把雞腿放入鍋中，加入薑片和蔥段，加入適量清水，最好沒過雞肉。
PS：做雞湯，也可以用高壓鍋來燉，效果更好，耗時也會少些。
步驟2：大火燒開後轉小火，燉煮半個小時以上，把雞湯煮好~
PS：寶寶的輔食味道寡淡，經常給寶寶熬煮點這樣的高湯，用輔食格凍起來，煮粥煮湯煮面，加上一塊，味道立刻就變得超級鮮美了，有種濃湯寶的感覺有木有~
步驟3：煮好的雞腿肉可以放涼，然後把肉撕下來，分裝在保鮮袋裡，也都可以隨時加在寶寶的輔食中。
步驟4：留一些少許雞肉，和少許雞湯，剩下的冷凍保存。
步驟5：把雞肉放入攪拌機，加入小碗雞湯。
把雞肉攪打成細膩些的糊。
步驟6：把萵筍切碎，胡蘿卜切碎。
步驟7：給小寶寶吃，整顆的玉米粒容易噎到寶寶，如果覺得去皮切碎麻煩的話，可以像我這樣，找一個擦板，做成玉米擦擦~
步驟8：把寶寶粥米淘洗幹凈，放入鍋中，加入十倍清水。
PS：一般給寶寶我會做成十倍粥，就是加入清水的量是粥米的十倍。
步驟9：粥煮熟後，加入玉米擦擦、胡蘿卜碎和萵筍碎，煮至熟透。
最後加入雞肉糊。
步驟10：攪拌均勻，煮熟即可出鍋了。
萵筍清新小面丁
這道小面丁，做法比較簡單，吃起來還有一股清新的味道，為了寶寶健康成長，你一定要試一下哦！
參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶
材料：萵筍100克、普通面粉30克、嬰兒米粉10克、牛肉15克。
輔料：薑片、蔥段 《沒有嬰兒米粉，可以普通面粉來代替》
做法：
步驟1：鍋中放入蔥、薑，然後放入牛肉，再倒入適量冷水煮開就行。
步驟2：牛肉切成碎末，備用。
豬肉或者雞肉，也是可以的哦。
步驟3：萵筍切成丁狀，放入料理機中。
*姐妹們在購買萵筍時，注意看根部，如果根部中心有白點或空洞，那就是老萵筍，千萬不要買哦！
步驟4：料理機內加入40克清水，將萵筍攪打細膩。
步驟5：過濾出60克的萵筍汁。
*萵筍葉子的營養價值也很高，如果姐妹們覺得萵筍汁顏色不夠綠，也可以提前加入幾片萵筍葉子來打汁哎呀。
步驟6：萵筍汁中加入米粉、面粉和切好的牛肉末。
*這裡我用的是嬰兒米粉，沒有嬰兒米粉可以普通面粉來代替哈。
步驟7：將所有食材攪拌均勻，攪拌到面糊處於濃稠狀態就好啦。
*周歲以上的寶寶可以加入適量的鮮菇粉或者鹽來調味。
步驟8：將萵筍糊裝入裱花袋，裱花袋剪小口。
*如果沒有裱花袋，可以用保鮮袋替代，最好是厚一點的，在底部剪小口就好啦~
步驟9：待鍋中水沸騰後，轉為中火，並擠入面糊。
*這裡如果姐妹們怕擠出來的形狀不好看的話，可以直接用筷子或牙簽去截斷面糊，這樣做出來就是均勻的小塊形狀啦。
步驟10：萵筍面丁煮至浮起，熟透後撈出。
把萵筍小面丁盛到碗中，顏色鮮綠，還散發著清新的誘人氣味，可以說是十分開胃了。
萵筍芝士蛋卷
萵筍絕對是一個渾身是寶的好食材啊！萵筍中含有較多的鈣、鐵、鋅元素。
添加到蛋卷中，制作起來非常方便。
再加上奶酪調制味道，讓這道菜變得營養更加全面。
參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶
材料：萵筍 30g、胡蘿卜 20g、鮮蝦 2隻
雞蛋 1個、面粉 20g、奶酪 1片
做法：
步驟1：鮮蝦洗凈，去頭、皮，挑去前後蝦線。
步驟2：萵筍和胡蘿卜洗凈、去皮，擦絲後切碎待用。
步驟3：煮一鍋開水，將鮮蝦下水煮2分鐘，變紅色瀝幹撈出。
步驟4：還用這鍋水，可以將切碎的胡蘿卜和萵筍也下水焯1分鐘。
這樣寶寶吃起來會更好消化。
步驟5：將煮熟的蝦肉切的碎碎的。
步驟6：把處理好的蝦肉、萵筍、胡蘿卜放入一個大碗中，打入一個雞蛋。
步驟7：篩入低筋面粉。
步驟8：先攪拌幾下，如果比較幹，可以再倒入一些清水，少倒一些，繼續攪拌，不要一次性倒太多。
步驟9：最後攪拌成這樣稀稠度的面糊即可。
步驟10：玉子燒鍋刷少量油，開小火。
將面糊倒入鍋中，前後左右搖晃一下，鋪平整個鍋底。
步驟11：小火煎餅的時候，我們將奶酪打開卷成筒狀。
然後捏住兩頭，跟抻面似的將奶酪卷抻長一點。
步驟12：等面糊底面基本凝固，表面開始吐泡泡的時候，我們將奶酪卷放在面餅上。
盡量靠下部的位置。
步驟13：之後借用鏟子和手，將面餅卷起，小心不要燙到。
步驟14：最後稍微放涼後，將做好的蛋卷切開成寶寶可以手拿吃的大小。
一頓快手又美味的早餐就做好啦！
萵筍木耳牛肉粥
這款粥補鐵之餘還能促進腸壁蠕動，真的太棒了！萵筍口感有一點脆脆的，如果小月齡的寶寶嘗試的話：6-8月齡的寶寶還是要吃糊糊狀的萵筍，9月齡-1歲的寶寶要切成比較碎小的顆粒，顆粒大小根據寶寶的咀嚼能力來調整就可以啦！
參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶
材料：牛裡脊一小塊、萵筍一小段 、胡蘿卜一小段、木耳3朵、大米20g 、小米10g、大蔥一小段 、薑片1片
做法：
步驟1：準備食材。
木耳要提前泡發好，一般需要泡3-4個小時。
步驟2：鍋中倒入適量清水，水開後放大米和小米，蓋上蓋子留一道縫，轉小火開始煮粥。
步驟3：牛裡脊切去筋膜，然後切成小碎粒。
將大蔥切幾段放入肉沫中，再倒入一點寶寶醬油和玉米淀粉，將牛肉抓勻，醃制10分鐘。
步驟4：萵筍擦絲，胡蘿卜擦絲後切成小粒，木耳切碎。
步驟5：粥煮到有點發粘的時候，倒入胡蘿卜和木耳煮5分鐘。
步驟6：另取一個鍋煮水，水開後將牛肉粒《丟掉大蔥》用濾網焯燙下，過濾掉血水浮沫。
步驟7：將焯好的牛肉粒倒入粥中繼續煮5分鐘。
步驟8：將萵筍絲倒入粥中再繼續煮5分鐘左右，煮到粥變粘稠就可以了。
步驟9：最後撒一點點鹽調味《1歲內寶寶不加》。
攪拌均勻後關火，加蓋燜3分鐘就可以開吃啦！
小貼士
– 將牛肉炒燙下去掉血水浮沫，粥看起來更清爽哦！
– 萵筍根據寶寶咀嚼能力調整，小月齡的寶寶可以擦絲後切成小顆粒。
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