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今天第一次給饅頭做蛋糕，還算成功，挺滿意的。
準備材料：雞蛋3個，低筋面粉60g，橙子1個，玉米油40ml，糖60g，淡奶油100g。
做法：
橙子洗凈去皮榨汁，取40ml備用，雞蛋讓蛋清和蛋黃分離備用。
稱好所有食材。
蛋黃與玉米油和鮮橙汁混合攪拌均勻。
60g的白糖取出10g給淡奶油備用，其餘的分3次加入蛋白中。
蛋白倒入無水大碗中，每次加白糖的時候，用打蛋器打發，一直打到蛋白濕性發泡，拉起打蛋器能看到彎尖角。
蛋黃混合液攪拌均勻後用篩子篩入低筋面粉，用刮刀來回迅速攪拌，面糊達到光滑無顆粒狀態。
取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中，由下而上翻拌均勻，拌好後把蛋黃糊倒入蛋白糊中，一樣由下而上翻拌均勻，次數少且迅速以免消泡。
然後將面糊裝入裱花袋中，擠在紙杯中，大概擠到2/3處就差不多了。
烤箱預熱，然後放入烤箱烤9分鐘即可。
具體時間還是要根據自己的烤箱調節。
烤好戚風杯子蛋糕馬上取出，倒扣在晾涼架上，涼了後再翻過來。
100g淡奶油加入10g白糖用打蛋器打發，然後裝入裱花袋擠出來給杯子蛋糕做奶油裝飾。
饅頭吃的我沒有給裝奶油。
還不會弄太浮誇的花紋，所以就做了最正常的版本。
然後有水果的話也可以切些放在蛋糕上。
正常來說烤箱定170度要烤30分鐘，我的烤9分鐘就夠夠的啦，看顏色已經差不多了。
因為沒有固定的模具，加上買的紙杯子比較薄和小，所以擠壓變形後居然變成方的了，好吧，隻能說不影響味道。
大家還有什麼想做的菜譜可以在後臺給我留言，我盡量去嘗試，開拓輔食的新世界，哈哈。
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