6.28 早飯 肉松白粥 中飯 番茄雞蛋面 晚飯 牛肉餅+紫菜蛋湯
今天先來介紹牛肉餅。
準備材料：牛肉末適量，大蔥1根，面粉適量。
做法：
取適量面粉，加水和面，和好之後放著醒一會。
牛肉加少許醬油，鹽還有少許淀粉，攪拌均勻，大蔥洗凈切碎，備用。
將大蔥和牛肉餡攪拌均勻。
菜板上撒少許面粉，防止粘皮，去少量面團，搟成圓形，取適量的肉餡。
像包包子一樣包好後，輕輕壓扁，使皮盡可能薄。
鍋中倒少許油，中小火，煎至兩面金黃即可。
我喜歡做的小個點，讓饅頭好一手捏住。
自己大人的圖省事就做的比較大。
6.29 早飯 小米粥 中飯 肉末西蘭花+米飯 晚飯 牛肉滑蛋+米飯
接下來介紹牛肉滑蛋。
準備材料：牛肉少許，雞蛋1個，蔥少許。
做法：
牛肉洗凈切薄片，然後加少許料酒，淀粉醃制一會。
雞蛋打散備用，加少許清水和鹽攪拌均勻。
蔥切成蔥花備用。
鍋中倒油，倒入牛肉翻炒至變色後撈出，然後將牛肉倒入倒雞蛋液中，加蔥花一起攪拌均勻。
鍋中倒油燒熱，倒入食材翻炒，蛋液快凝固時關火即可。
醃制牛肉最好半小時以上。
切牛肉一定要逆著紋理切，口感更嫩。
炒牛肉滑蛋的時候，火不能太大，這樣才能更嫩滑。
記錄自己寶寶成長的輔食日記，如果你是寶媽，歡迎一起交流育兒心得，關注『 饅頭的輔食日記』，微信號：hellomantoua