中國的飯桌上總少不了羹湯，羹湯裡融入的是食物本身的味道和營養物質，所謂『吃肉不如喝湯』，羹湯更是被奉為養生佳品，營養元素極易被吸收，如此，寶寶喝也能更快吸收營養哦~
以下這款『鱈魚豆腐羹』 用砂鍋煮出來的哦，這樣口感更好；想要味道更鮮美可以用高湯代替，如雞湯、海鮮湯、海帶湯
鱈魚豆腐羹【適合11個月齡以上的寶寶】
營養貼士：
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美，口感鮮美嫩滑，易咀嚼消化。
這道豆腐鱈魚羹不僅搭配了鈣含量豐富的豆腐，和維生素豐富的胡蘿卜、西蘭花，黃瓜葷素結合，營養非常豐富，老少皆宜補鈣佳品。
食材準備
鱈魚 50克
豆腐 100克
西蘭花 30克
黃瓜 30克
鵪鶉蛋 3個
淀粉 少許
檸檬 兩片
詳細步驟圖
1、鱈魚去皮後,切成小塊,用檸檬醃制備用
2、豆腐切成小塊兒
3、水燒開後,將豆腐倒入鍋中,焯2分鐘後撈出
4、水燒開後,放入西蘭花焯1分鐘左右去農殘
5、然後將西蘭花切碎,胡蘿卜去皮後,切成小丁狀,黃瓜去皮,切成小丁狀
6、淀粉中倒入適量清水,攪拌均勻
7、鵪鶉蛋打散備用
8、水燒開後放入胡蘿卜和黃瓜煮4分鐘
9、再加入鱈魚,豆腐 煮兩分鐘
10、再加入西蘭花碎,攪拌 煮開
11、倒入水淀粉勾芡
12、打入鵪鶉蛋液攪勻出蛋花後關火
小貓叮囑
根據月齡，一歲以上的寶寶可以適當調味哦~
鱈魚也可以用其他海鮮或者魚類代替，選擇魚刺較少的魚，且切好後一定要用手再次檢查一下魚肉中是否還殘留魚刺。
鱈魚的肉質非常軟嫩好嚼，所以不用切得非常碎，這樣好夾還鍛煉寶寶的咀嚼能力。
不過給小一點的寶寶吃，可以煮好後用筷子夾碎。
小貼士
1.鱈魚不要煮的太久，大概8-10分鐘左右就好，否則肉質會比較硬。
可以用筷子輕輕夾一下，如果很容易夾碎就證明煮熟了。
2.豆腐可以選老豆腐，也可以選擇嫩豆腐，嫩豆腐的口感細膩嫩滑，但老豆腐的鈣含量更高一些哦。
3.淀粉水可以讓湯汁的口感更加濃稠，如果想要湯汁清淡一點的話也可以不用淀粉勾芡呦~
4.淋蛋花的時候一定要在淀粉勾芡後再放入，這樣蛋花就不會沉底啦！
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