超嫩蒸蛋：
①適合月齡：7月齡以上《去掉蛋清，蛋黃和水比例1:1》，10月齡以上可以逐漸使用全蛋；
②食材：雞蛋一個，溫水適量《雞蛋的兩倍左右》，濾篩一個，蒸碗一個；
③營養建議，蛋黃中的卵磷脂經吸收後釋放出來的膽堿在體能可以合成乙酰膽堿，可以有助於寶寶的腦部發育，同時蛋黃中的還含有豐富的葉黃素、玉米黃素和核黃素，對寶寶的視覺發育也有著重要的作用。
值得一提的是雖然蛋清中的蛋白質含量豐富，但其中的卵類粘蛋白容易引起過敏，不適合給10月齡以下的寶寶們添加。
所以7～10月齡的寶媽們再做蛋羹的時候一定要隻取蛋黃來蒸制。
④超嫩蒸蛋的小竅門：1是一定要使用溫水來調和雞蛋，比例要是雞蛋的2倍左右，溫水稍微多一些雞蛋才能更嫩一些；2是一定要用濾篩過濾一下，讓蛋液中沒有氣泡；3是用有蓋子的蒸碗蒸，如果沒有這種蒸碗的話可以用保鮮膜覆蓋在碗上，然後用牙簽紮幾個小洞再上鍋蒸；4是要把握火候，水開後入蒸鍋中火5～8分鐘就可以了。
備註:由於今天直播不是在家裡做的，食材有限，大家給寶寶蒸蛋羹可以加入一些蝦皮粉或者牡蠣粉提味
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