能量蛋羹，適合8個月以上蛋清不過敏，如果蛋清過敏可以隻用蛋黃，蛋整體重量不變。
用料雞蛋一個，稠粥50克，油菜半顆，胡蘿卜一片，西蘭花一朵，牡蠣粉1克，核桃油適量
今日操作重點，這道能量蛋羹成功點在於選用的粥是比較稠的粥，幾乎沒有什麼湯水，與蛋調勻後也是比較稠的狀態，上鍋蒸，大火燒開後，中火15分鐘就可以熟了，在成型涼一些後，還有水份在其中，不會像剛蒸出來那麼幹，所以小寶寶也可以食用，大寶可以根據口味自行調味
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