哆咪輔食囡囡媽媽
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魚中富含豐富的DHA ,俗稱『腦黃金』,對提高人腦的記憶力和思考能力非常重要,對寶寶的智力發育有極好的促進作用,同時,魚肉含有豐富的蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,很容易被寶寶消化吸收。
魚肉的脂肪含量也非常少,大多數隻有1%–4%,而且多為不飽和脂肪酸,魚肉中還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸等營養物質,都是寶寶成長需要的營養,適量的添加魚肉類輔食對於寶寶的健康成長非常有利。
哪些魚適合寶寶吃?
三文魚、鱈魚、帶魚、鱸魚、鰻魚、龍利魚
哪些魚不適合寶寶吃?
1、生命周期長、汞含量高:鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚等。
2、被污染的魚:重金屬含量過高,極易中毒。
3、生魚或半熟的魚:存在寄生蟲隱患。
4、罐裝金槍魚及氟化物含量高的瓶裝魚松:避免防腐劑、氟化物過多會破壞寶寶牙齒。
魚肉輔食食譜
由於寶寶1歲之前不能食用花椒、大料、薑蔥等調味的食物,可以先將魚肉煮熟,然後灑一點醋或者檸檬汁給魚肉去腥。
五彩魚肉粥
食材:龍利魚肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、香菇、豌豆少許
做法:
1、魚肉去掉魚刺,切成顆粒狀,在水中多泡幾次,以便去腥。
2、洗幹凈大米、胡蘿卜、豌豆、香菇,並切成顆粒狀備用。
3、將大米放在小奶鍋或者砂鍋裡熬制,水稍多些。
4、大米熬上15分鐘左右,米粒將要熬開的時候放入豌豆,胡蘿卜和香菇丁,大火煮開,小火熬10分鐘左右。
5、大米和蔬菜丁都熬爛的時候放入魚肉丁,煮熟即可,如果寶寶月齡小,可以用料理機將粥打成泥狀。
番茄魚肉羹
食材:番茄、胡蘿卜、魚泥、高湯。
做法:
1、番茄在底部切十字花後放入開水中,撈出後去皮切塊,最好將番茄內的籽去掉,以防過敏。
2、胡蘿卜切成顆粒狀蒸熟,魚肉切成顆粒狀。
3、鍋內放入寶寶用油,魚肉下鍋炒熟,然後放入番茄胡蘿卜炒香炒碎,時長一分鐘左右。
4、番茄出汁後加水,煮20分鐘左右即可,月齡小的寶寶用料理機打成泥狀後食用。
鮮香鱈魚泥
食材:鱈魚50g、胡蘿卜25g,也可加入其他蔬菜。
做法:
1.鱈魚洗凈去皮去骨,洋蔥洗凈切小塊,胡蘿卜去皮洗凈切小塊。
2.所有材料放入輔食機或蒸鍋中蒸熟,大概15分鐘。
3.取出蒸好的鱈魚及胡蘿卜,用料理棒或輔食機打成泥糊狀即可食用。
香橙三文魚粥
食材:檸檬、香橙、三文魚、大米
做法:
1、三文魚用檸檬醃制去腥。
2、香橙切半,一半榨汁,一半取橙肉。
3、鍋內加入幾滴油,煎熟三文魚,出鍋後剁碎,橙肉翻炒出鍋。
4、大米洗後加水,比例為1:3。
依次加入剁碎的三文魚和橙汁、橙肉,攪拌均勻,煮熟。
如果寶寶月齡小的話,可以用攪拌棒或者輔食機打成泥再食用。
適合9個月以上寶寶食用。
寶寶魚肉松
食材:鱈魚、蔥、薑、蒜
做法:
1、將冷凍的鱈魚塊解凍去冰。
2、放上鱈魚塊後,將生薑、蔥、酸鋪上去去腥,寶寶太小可以不放,可用檸檬去腥。
3、待水開後,蒸10分鐘,將鱈魚去皮,將刺剃掉。
4、將鱈魚塊裝進保鮮袋中,用搟面杖或手按壓,直至將魚肉壓碎即可。
5、鍋中加少許油,待油5成熱時,轉小火,倒入壓碎的鱈魚,迅速翻炒,待魚肉炒幹,色澤微黃時即可出鍋。
6、由於是嬰兒食用,用料理機將炒好的鱈魚松攪拌成碎末後再用鍋翻炒至蓬松狀態。
三文魚蔬菜小丸子
食材:三文魚50克、胡蘿卜、白菜適量
做法:
1.三文魚、胡蘿卜、白菜分別清洗幹凈。
2.三文魚剁碎,白菜胡蘿卜切成顆粒狀,如果有料理機,也可以用料理機將食材打成泥。
3.加入少許淀粉攪拌均勻。
4.將拌好的蔬菜魚肉末搓成小粒丸子狀。
5.待鍋中燒開後放入丸子蒸約3分鐘,丸子變色即可熄火。
三文魚菠菜面
食材:三文魚50g、面條30g、菠菜一棵
做法:
1.新鮮三文魚切成丁狀。
2.鍋內放入寶寶用油,加入三文魚丁煎香至熟。
3.鍋中燒開水,下入面條煮軟。
4.菠菜嫩葉洗凈,切成小段。
5.在面條內放入魚肉及菠菜煮熟即可。