黑芝麻含有極為豐富的鐵、鈣、蛋白質，這些都是正在生長發育的寶寶最需要的營養，尤其是其中鐵的含量要比豬肝還要高呢！經常吃些黑芝麻，不僅健腦益智，還有益於骨骼和牙齒的發育。
鱈魚的肉質細膩鮮美，魚刺還少，作為寶寶的輔食是再合適不過的了！其中豐富的DHA、維生素A、蛋白質等，不僅對寶寶成長發育有特別好的作用，而且這些營養也能很容易的被寶寶身體吸收。
當黑芝麻遇上鱈魚，再加上胡蘿卜，做出的輔食營養強強聯合，做法不難，特別容易上手，而且蒸出的魚餅寶寶吃也不容易上火，這樣健腦益智，又營養豐富的輔食，就應該常給寶寶吃才對啊！
黑芝麻魚糕餅
食材：鱈魚60g，玉米淀粉5g，熟黑芝麻3g，胡蘿卜5g
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需搭配寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：鱈魚60g，玉米淀粉5g，熟黑芝麻3g，胡蘿卜5g。
2. 將鱈魚去皮切成小塊，挑出魚刺。
3. 將鱈魚塊兒用檸檬汁醃制一會兒來去除腥味。
4. 把醃好鱈魚放入攪拌機中攪拌成鱈魚泥。
5. 這就是攪拌好的鱈魚泥了，還有魚肉一絲絲的狀態是正常的哦。
6. 將熟黑芝麻放進攪拌機的幹磨杯中，攪拌成黑芝麻碎。
PS：因為黑芝麻含有的油脂比較多，在幹磨的過程中，會攪打出來很多油脂，這樣會令黑芝麻粉有一點結塊兒，這個是正常的哈。
7. 把黑芝麻粉放到小碗中備用。
8. 將胡蘿卜擦成細絲，然後再用刀切碎。
9. 將魚蓉、黑芝麻粉和胡蘿卜碎放入大碗中，加入玉米淀粉。
10. 一邊攪拌一邊在魚蓉裡加入30g清水，攪拌上勁。
PS：加水的量要根據魚肉的吸水程度來定，所以一定要分次加入，這樣魚泥能充分吸收水分，也不容易變稀。
如果寶寶對蛋清不過敏也可以用蛋清代替清水，這樣吃起來更嫩。
11. 這就是攪拌好的魚蓉了，你可以參考下我圖片中的稀稠度，是比較順滑細膩的狀態哈。
12. 找一個小盤子，在盤底刷上亞麻籽油防粘，再鋪上魚泥。
13. 像這樣用勺子把魚蓉整理成圓餅的形狀。
14. 蒸鍋中的水開後，再把魚餅放上蒸鍋，蒸20分鐘左右，直到魚餅蒸熟成型為止。
PS：因為魚餅在蒸制的過程中，會有很多水蒸氣蒸出來，所以我在盤子上蓋了一層烘焙紙，這樣能防止水蒸汽滴落在盤子裡。
15. 把蒸好的魚糕晾涼，切成小塊兒就可以讓寶寶拿著吃啦！
微信公眾號『寶寶營養輔食』，收錄了我給寶寶做過的700道營養輔食，有了這700道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。
小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。