補鋅最佳的食材非貝殼類莫屬了，每次我一發補鋅的食譜，必然有姐妹說因為季節或者地域的問題，買！不！到！
我一提很多廣東地區的姐妹們可能熟悉感爆棚啦—瑤柱，或者叫幹貝。
它其實就是貝類的幹制品，一般就屬扇貝做的比較多，就是扇貝肉中間白色圓柱型的白丁。
幹貝相對於新鮮的貝類來說更容易儲存，所以特別適合買不到食材的姐妹，如果能挑選到淡幹沒有額外鹽分添加的就更好了。
不管是煮粥還是煲湯都超級鮮美，妥妥的高段位補鋅食材。
食譜小亮點
幹貝的做法比較多，什麼煲湯、煮粥都是灑灑水啦~更高級點的做法蒸蛋，燒菜，包餡，炒菜，簡直是提味神器。
我經常給小思同學做小餛飩，加了幹貝的肉餡看著沒什麼，煮的時候你就知道了，鮮掉眉毛了！
小思媽媽的小叮嚀
貝殼類食物相對容易引起過敏，保守些可以過了周歲添加。
寶寶對哪種食物是否過敏是遺傳因素，與添加的早晚沒有關系，如果已經嘗試過不過敏就可以正常添加了，但如果寶寶是容易過敏的體質就晚點添加比較保險。
幹貝豬肉小餛飩
食材：幹貝3顆，蔥段薑片適量，豬肉40g，餛飩皮適量
烹制方法：煮
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：12個月
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：幹貝3顆，蔥段薑片適量，豬肉40g，餛飩皮適量。
PS：我直接做好了餛飩皮，姐妹們可以在公眾號的小方回復：『餛飩』就能看到以前我做的很多餛飩的食譜了。
2. 先將幹貝清洗幹凈。
PS：光是沖洗可不夠哈，一定要好好的搓一下。
這樣先清洗幹貝再把幹貝泡開，這樣泡出來的幹貝水是幹凈的，還可以直接用來煮湯或者是放到餡料裡，超鮮哦~
3. 把薑片和蔥段用溫水沖泡一會，也用手稍微抓一抓，讓蔥汁蒜汁被浸泡出來。
PS：對，沒錯，這個做法就是我老是提到的蔥薑水了，用它來給肉類魚類和蝦去腥，效果都不錯。
4. 把蔥薑泡好的水倒入洗幹凈的幹貝中。
PS：水不用太多一小碗就足夠了，這次我做的量比較少，所以不需要加太多清水哈！
5. 直接上鍋蒸，冷水上鍋，大約蒸10分鐘左右，直到把幹貝蒸的發開變大變軟一些為止。
6. 把蒸好的幹貝撕碎。
7. 寶貝們撕的時候一定注意到了！有一小塊像是筋一樣的東西，這部分是硬肌，如果撕的話不會變成一絲絲的，蒸煮也不容易軟爛，所以可以取下來，但是不要丟掉哈，咱們可以用來煲湯或者煮粥喝提鮮，就不要吃了。
8. 看！把剩下的幹貝肉全部撕得碎碎的。
9. 把豬肉切成小塊兒。
PS：做肉餡用的肉肉，到底用瘦的還是肥的呢？
寶寶能吃肥肉嗎？
我覺得最好給寶寶吃稍微瘦一點的肉，但是如果是做肉餡，如果完全是瘦肉的話，做出的餡一定是幹柴難嚼的，稍微摻雜一點點肥肉，這樣吃起來能潤滑一些。
10. 把豬肉用蔥薑泡水去腥，醃制一會。
11. 將醃好的豬肉放入攪拌機中。
12. 把豬肉攪成細膩的豬肉餡。
13. 在豬肉餡中加入幹貝碎。
14. 再加一點之前蒸幹貝用的幹貝水以及少許亞麻籽油。
PS：幹貝水特別鮮，一定不要浪費。
而且在肉餡裡稍微加點液體可以讓肉餡更加順滑，吃起來口感就沒有那麼膩了。
幹貝水不要全加哈，適量就行，一次少加一點，攪拌一下，再加一點，避免肉餡調的過稀了。
加水和亞麻籽油都是為了讓肉餡變得軟嫩一些，不會那麼幹硬柴。
15. 把豬肉餡攪拌均勻至上勁為止。
16. 取點豬肉餡放在餛飩皮上，把餛飩包好。
PS：上邊的動圖是整個包餛飩的動作，我這次用了比較省事的包法，下面的圖片是分解步驟，親們可以繼續往下看。
咱們自己做的時候，用平常習慣的方式來做餛飩就行哈~
我之前做過很多種餛飩，姐妹們可以在公眾號回復，餛飩就能看到了哈~
17. 步驟1：先把肉餡放在餛飩皮的中間位置，肉餡不要一下子放的太多容易露餡。
步驟2 ：像圖上這樣把餛飩皮錯著折起來。
步驟3：用手把餛飩皮捏起來，把肉餡的部分直接隔離出來，像圖上這樣變成一個小鼓包。
千萬別直接在肉泥上捏合哈！
步驟4：捏著餛飩皮的兩邊，向裡對折捏合即可。
PS：寶媽們可以把步驟和動圖結合著看，其實很簡單喲~
18. 看！小餛飩做好啦~
PS：嘻嘻，有一隻小金魚亂入了，它的包法就是直接吧肉餡鼓出來，把剩餘部分的捏起來就行。
19. 把水燒開，下入小金魚，等到一個個小餛飩飄起來，煮熟就可以啦。
20. 姐妹們做小餛飩可以搭配著好喝的湯底，這次我做的是紫菜蛋花的湯底，補鋅補鈣補碘，營養棒棒噠~
微信公眾號『寶寶營養輔食』，收錄了我給寶寶做過的800道營養輔食，有了這800道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。
小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。