這夏天一到,天氣熱得讓人胃口都變得不好了,那我的對策就是會做一些湯湯水水易入口的輔食《今天的次條食譜有推薦呢》。
或者準備一些味道酸甜的開胃輔食,顏值上面也要花點小心思,就要用視覺沖擊他,誰看見可愛的東西不心動呢?
我就覺得我做的這款小丸子,顏值已經爆表了,不管不管先上圖給你們看~
做法其實很簡單,隻需3步,雞肉泥和南瓜糊攪拌好,擠成丸子放到胡蘿卜上,上鍋蒸~營養上南瓜胡蘿卜提供蔬菜的營養,雞肉提供蛋白質,吃丸子可以再搭配上主食,比如粥或者小餅,一餐的營養就非常全面了。
小丸子的口感很軟嫩,一點也不柴,因為直接把南瓜打糊加在雞肉裡了,液體豐富,所以口感會更潤些,連小寶寶也能吃。
口味上,我在上面淋上了百香果做的醬,酸甜可口,還有南瓜的香甜,特別開胃。
你也可以像我一樣淋上點調味果醬,果味很濃很好吃喲~
黃金小肉丸
食材:南瓜60克,雞肉80克,胡蘿卜適量
烹制方法:蒸
是否搭配主食:需要搭配寶寶的主食
參考月齡:10個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
– 1 –
準備食材:南瓜60克,雞肉80克,胡蘿卜適量。
– 2 –
將胡蘿卜洗凈去皮,切成薄片。
– 3 –
把雞肉切成小塊,放入碗中,加上一片檸檬醃制10分鐘。
PS:很多寶寶不喜歡雞肉的肉腥味,為了去除肉腥,我這裡的處理方法是用檸檬片醃制一下,這樣不僅去腥,還能讓雞肉帶上些檸檬的清香。
買不到檸檬也沒關系,用薑片泡水來醃制也是可以去腥的。
– 4 –
把雞肉放入攪拌機的絞肉杯裡,攪打成細膩的肉泥。
PS:雞肉的量有些多,可以分成兩次攪拌哈。
– 5 –
這就是攪好的肉泥,把它放到大碗中備用。
– 6 –
南瓜去除比較硬的皮和兩頭,切成小塊。
PS:南瓜要切的小一些,這樣才能充分的攪拌均勻。
– 7 –
把南瓜塊放入攪拌機中,加入40克清水,把南瓜攪拌成糊。
PS:如果覺得有些攪打不動,南瓜可以稍微減少些。
– 8 –
在雞肉泥中加入5克玉米淀粉。
PS:類似玉米,馬鈴薯,紅薯這樣的食物,淀粉含量非常高,所以一般的淀粉都是從這些食物中提取的,經常被用於烹調中,在超市就能買到,也是常說的粉子。
加入淀粉可以幫助丸子成型,大家做的時候可以用馬鈴薯淀粉,紅薯淀粉,玉米淀粉都可以。
– 9 –
倒入南瓜糊。
– 10 –
為了讓口感更順滑,我還加入了2滴亞麻籽油,補充α-亞麻酸的攝入。
– 11 –
把所有食材混合均勻。
– 12 –
如果不想讓手臟臟的,可以取兩個勺子,沾些清水,然後互相顛倒,做成丸子。
– 13 –
把胡蘿卜鋪在盤子上,放上擠好的丸子。
– 14 –
直接冷水上鍋蒸20分鐘把丸子蒸熟就可以啦~
微信公眾號『寶寶營養輔食』,收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食,有了這1000道輔食菜譜,不再為寶寶吃啥而發愁。
小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。