很多寶媽會注意到，小思媽媽的食譜中，輔食的種類會做一定的搭配和安排，每篇文章都會在框框裡標明，輔食是否需要搭配主食等提示。
這是因為，寶寶的輔食種類絕對不要太過單一，而是應該平衡膳食，輔食種類多，攝入的營養才會更全面。
圖上是2016版中國居民平衡膳食寶塔，寶塔總共分為5層，也體現了五類食材。
寶寶的輔食也可以根據這些食材的種類互相搭配，才能做到膳食均衡。
很多寶媽，尤其是上班族寶媽，哪有那麼多時間研究呢？
我這次的小方食譜就像個膳食寶塔一層層的，你可得趕緊收藏好了。
胡蘿卜做隔斷，中間鋪上米飯，最後淋上蛋液蒸熟。
這裡最終要的是，我在米飯裡加了超級補鈣的銀魚，也加了菠菜。
於是這一塊蒸糕，就滿滿的包含了5種食材跨了3大類《谷薯類，蔬菜類，肉蛋禽魚類》。
而且這種做法中，食材也是可以替換的，比如，胡蘿卜替換成馬鈴薯片，山藥片，白蘿卜片、中間的夾心也可以換成各種合適的菜。
營養密度這麼高，竟然還能鍛煉寶寶的咀嚼，切片直接讓寶寶用手抓著吃也行，軟軟嫩嫩的口感，和一層層漂亮的長相，不怕寶寶不愛吃喲！
南米飯千層蒸蛋
食材：銀魚3克，雞蛋1個，米飯60克，胡蘿卜適量，菠菜15克
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
– 1 –
準備食材：銀魚3克，雞蛋1個，米飯60克，胡蘿卜適量，菠菜15克。
– 2 –
將胡蘿卜洗凈後切成小段，再豎過來，切成長條狀的小片。
– 3 –
把銀魚用清水提前用溫水浸泡15-30分鐘，浸泡得時間越長，軟魚會泡得越軟哈。
PS：一般我會將銀魚幹用溫水浸泡半個小時左右，直到把銀魚幹泡軟。
– 4 –
有的寶媽會問我銀魚泡開的程度是什麼樣的，看！右邊是泡好的銀魚，相比左邊沒有泡開的銀魚幹來說，會更加舒展一些，軟嫩度會稍軟，但是不會是那種特別軟，一拿就碎的狀態哈！
– 5 –
因為本身就是幹制品，即使是泡開的小銀魚，也不是那種很軟嫩，一捏就碎的狀態，還是有一點硬度的。
所以，需要進一步把銀魚切得碎碎的，這樣方便寶寶去咀嚼。
– 6 –
把菠菜放入開水中焯一下，去除亞硝酸鹽，再將菠菜過一下涼水，放涼後切碎。
– 7 –
把米飯放入大碗中，加入菠菜碎和銀魚碎。
– 8 –
將米飯、菠菜和銀魚用小勺攪拌均勻，這樣中間的米飯餡就做好了。
– 9 –
最好找個玻璃模具，在模具的內壁上刷層植物油，再在底層鋪上烘焙紙防粘，先鋪上一層胡蘿卜片，再將米飯和胡蘿卜片逐層疊加鋪上。
PS：我大概鋪了3,4層就差不多了。
– 10 –
將蛋液打散，在蛋液中加入1小勺玉米淀粉。
PS：玉米淀粉能夠起到成型的作用，這一勺玉米淀粉不用特別去量，就是平時吃飯用的小勺就行，大約3克。
– 11 –
把蛋液和玉米淀粉攪拌均勻至無幹粉。
PS：玉米淀粉一下子加入很可能會結塊，一定要攪拌均勻。
– 12 –
把攪好的蛋液淋在米飯上。
PS：攪好的蛋液中可能會出現大泡沫，最好把泡沫撇去。
– 13 –
直接冷水上鍋，中火蒸20分鐘，把蛋糕蒸熟透即可。
– 14 –
蒸糕熟透，把它拿出來倒扣，靜置放涼，然後就能很輕松的脫模了。
– 15 –
把頂部的烘焙紙撕去，用刀順著切成片，就能給寶寶用手抓著吃啦~
