這兩天逛市場我終於發現毛豆了，每年趕上毛豆新鮮上市我都得吃上一陣子。
這毛豆的營養非常好，尤其富含維生素B和膳食纖維，這些都是我們中國人日常膳食中很容易缺少的營養素。
正處於便秘期間的寶寶注意啦，豆類食材中豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃融動，有緩解便秘的功效。
毛豆洗幹凈，煮熟了，輕輕用手一擠一捏，『噗嗤』一下，一粒粒的豆子就蹦出來了。
但是毛豆對於寶寶來說，一粒一粒地不好嚼，又怕寶寶會噎到，咱們可以把毛豆打糊給寶寶煮湯或者做粥。
毛豆和玉米，這兩樣是夏天去海邊玩，必不可少的兩樣了~我知道很多寶寶已經吃膩煮粥的吃法了，這次換個吃法，把玉米擦碎加上毛豆泥和雞肉，簡單的做法，卻能讓雞肉吃起來嫩嫩的，一點也不腥不柴，還有濃濃的毛豆香和玉米甜，特別清爽好吃喲~
毛豆玉米擦擦
食材：毛豆適量，雞肉60克，玉米半根
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
xiaosimama
圖文菜譜
– 1 –
準備食材：毛豆適量，雞肉60克，玉米半根。
PS：剝下來的玉米葉不要扔，挑選裡邊整張幹凈的，留著盛玉米擦擦。
– 2 –
在鍋中放入清洗好的毛豆，加入清水，先將毛豆煮至熟透。
PS：毛豆一定要多煮一會兒，把毛豆煮熟，並且親自嘗過熟了之後再撈出來。
如果毛豆沒有煮熟是很容易引起食物中毒的。
– 3 –
把毛豆撈出，放入涼水中過一下，放涼，把毛豆粒擠出來。
PS：擠出的毛豆我稱了一下，大約55克。
– 4 –
把毛豆放入攪拌機中，加入40克清水，把毛豆攪打成糊。
PS：如果攪打的時候比較粘稠，出現攪打不動的情況，可以用勺子稍微攪拌一下，再攪打。
– 5 –
把雞肉切成小塊。
– 6 –
將雞肉用檸檬汁醃制浸泡一會，去除腥味的同時，還能帶上些檸檬香。
– 7 –
把雞肉放入絞肉杯中，攪打成細膩的肉泥。
– 8 –
把玉米葉子剝下來，挑選幾片大小適中的玉米葉子清洗幹凈，剪掉上半部分，留一大半備用著，準備之後將肉泥盛入玉米葉中。
– 9 –
用擦板將玉米擦成碎末，這樣還可以擦出玉米皮。
PS：如果沒有擦板的話，可以用刀剁得碎碎的，小一點的寶寶還需要把玉米再過一下篩去除玉米皮。
– 10 –
把擦好的玉米碎末《大約60克》放入大碗中，加入雞肉泥，再倒入攪好的毛豆糊。
– 11 –
加入一勺面粉《10克》。
PS：因為液體比較多，為了更好成型，不隨意流淌，所以稍微加點面粉混合粘稠。
– 12 –
把肉泥攪拌均勻至上勁。
– 13 –
看！攪好的肉泥是這種粘稠的狀態。
– 14 –
將肉泥盛入玉米葉中，用勺子將肉泥均勻的攤開鋪好，冷水上鍋蒸20分鐘，把所有食材蒸熟即可。
PS：出鍋的時候麻麻們最好嘗一下，確認雞肉熟透了再出鍋哈。
– 15 –
思媽特別提示：
在給寶寶添加豆類輔食的時候，媽媽們一定要非常謹慎，因為豆類食物如果處理不當，可能會引起食物中毒。
一定要選擇新鮮的毛豆，並且要充分煮熟。
毛豆富含豐富的膳食纖維，有促進排便的功效，腹瀉期間請不要食用。
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