有這樣的一種說法叫『5月桑葚賽人參』，這麼一聽就知道，桑葚的營養價值超高，其中桑葚中所富含的花青素是一種非常好的抗氧化劑，並且能夠促進視網膜色素上皮細胞的生長，對寶寶的視力發育、以及保護寶寶的視力都有非常積極的作用。
每年這個季節我家都要吃上一陣子呢，小思同學總喜歡用手直接抓著往嘴裡塞，吃完弄的手上黑乎乎臉上也黑乎乎的。
但是我們這裡今年這天氣熱得晚，連桑葚上市也變得比較晚，好不容易等到市場上能買到桑葚，趕快做上一鍋桑葚果醬，酸甜可口又開胃。
這次的果醬我是用煮鍋小火細細熬煮做的，如果家裡有面包機可以用上面包機的果醬模式來做。
做好的果醬可以放在冰箱中密封保存，最多能吃2周呢！我還有幾種超級快手的搭配方法，快來瞧瞧吧~
桑葚果醬
食材：桑葚80g，糖5g，檸檬汁5g
烹制方法：煮
是否搭配主食：僅作為醬料
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
準備食材：桑葚80g，糖5g，檸檬汁5g。
PS：選擇桑葚最好挑顏色黑亮的那種，因為這樣的桑葚成熟度高，果肉的味道也更甜更好；而且如果桑葚的果蒂是綠色的，就說明采摘時間不長，也更新鮮呢！
糖的量可以進行適當調整，不建議寶寶吃過多的糖，如果糖量減少，最好把檸檬汁的量也一起減少，這樣檸檬的酸味也不會過於明顯。
– 2 –
將桑葚放入流水中沖洗一下。
PS：沖洗的方式能夠清洗的更幹凈，像桑葚、草莓等這類的水果表面凹凸不平，很難清洗，如果有果蔬清洗液，浸泡的效果會更好，沒有的話就用淘米水來浸泡。
因為淘米水是堿性的，有分解農藥的作用，並且會帶走表面的灰塵。
桑葚在用流水清洗的時候，一定不能將桑葚的果蒂拔掉，那樣果肉會散開，反倒會造成二次污染。
– 3 –
洗凈之後，將桑葚的蒂去掉。
PS：處理桑葚的時候，一定要小心些，最好穿個圍裙。
因為像小思媽媽這樣邋裡邋遢的，總是把桑葚弄得到處都是，衣服桌佈什麼的都染上顏色了，弄得廚房也面目全非的！
和別的水果不同的是，桑葚的蒂藏在了果肉中，像縮小版的葡萄串，去蒂的時候也不能直接拽，會容易斷掉。
可以仔細觀察，發現果肉邊有條豎縫，順著就能把果肉分開，就很容易取下果蒂了！
– 4 –
這就是準備好的果肉啦~
– 5 –
把果肉放入鍋中，加入適量清水，我大約加了400克的清水。
– 6 –
慢慢地煮至水開，這期間要不停地攪拌哦。
– 7 –
加入少許白糖，小火慢煮。
– 8 –
在鍋中加入幾滴檸檬汁。
PS：檸檬汁有防腐的作用，可以在做果醬的時候加幾滴，還能提味，不過一定不要加的太多，因為太多會變的很酸。
檸檬是天然的防腐材料，放到果醬中不但味道更好，還能讓果醬保存住。
– 9 –
如果想讓果醬變得更濃稠，可以取8克玉米淀粉加上25克清水，混合成水淀粉加入果醬中。
– 10 –
慢慢的熬煮就能看到果肉變得晶瑩。
– 11 –
煮好的果醬是這樣濃稠的狀態~
PS：熬煮的時候可以準備裝果醬的瓶子，洗凈擦幹後，倒扣，上鍋蒸15分鐘。
這樣是為了把瓶子消毒，保證瓶子是幹凈的，這樣存放果醬會儲存時間更長一點。
蒸好後先不要開蓋，等到裝果醬的時候再拿出來直接倒入果醬。
– 12 –
直接把果醬倒進蒸好的瓶子中，密封儲存就可以啦！
思媽這裡給大家推薦幾種早餐吃法~
吃法一：
自制好的酸奶中可以加一勺果醬，這就是妥妥的桑葚果肉酸奶。
因為自制的酸奶沒啥添加劑，味道也不好，加這一小勺，就能多一些風味，寶寶更愛吃喲~
吃法二：
把早餐吐司上塗上果醬，這是最經典的吃法了。
面包裡夾著濃濃的果醬，是不是很誘人啊~
除此之外，如果白粥吃膩了，也可以在粥裡加上一勺。
更多的吃法歡迎留言跟大家分享一下喲~
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