作為初夏第一果的枇杷應該是南方專屬的水果，以前我在北方基本隻聞其名，從來也沒看見過。
最近在北方的市場上也能買到枇杷了，我當然要嘗試呀！
枇杷的全身都是寶，枇杷葉，枇杷核，枇杷果肉都有自己的作用。
大名鼎鼎的川貝枇杷露，其中取的就是枇杷葉。
枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑都有很好的用處。
枇杷中含維生素C和B族維生素，還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、果酸、蘋果酸、檸檬酸等，其中所含的胡蘿卜素為鮮果中最高，其中胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素A，是維生素A安全來源。
咱們平時給寶寶吃，光是這樣當水果吃太普通了，可以像我這樣配上銀耳和百合燉一碗甜羹，枇杷中含有豐富的杏仁甙，而百合則能潤肺止咳，銀耳更能滋陰養肺，清爽綿潤，回味甘甜。
寶媽也可以留一些給自己，有很好的減肥美容，祛斑養顏的效果喲~
枇杷百合銀耳露
食材：枇杷1個，幹銀耳1朵，幹百合3片
烹制方法：燉
是否搭配主食：可以作為寶寶的甜品
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
視頻菜譜圖文菜譜
– 1 –
準備食材：枇杷1個，幹銀耳1朵，幹百合3片。
PS：挑選銀耳最好選擇肉質肥厚，看起來白凈的銀耳，不要選有異味，過於假白的銀耳，這樣的銀耳有可能是被人工處理過的。
多買的枇杷果放在常溫就可以，因為是南方的水果，如果放到冰箱裡會和香蕉一樣變黑。
– 2 –
將銀耳用溫水泡發。
PS：銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，同時富含硒等微量元素，可以有效的增強寶寶的免疫力。
泡銀耳可以用清水，如果想要快一些泡好，可以用溫水來泡，千萬不要用熱水來浸泡哈！
我大概泡了30分鐘，姐妹們做的時候記得提前把銀耳泡開，然後再銀耳泡開後還要用水清洗兩三遍，控幹水分，這樣能充分的將銀耳洗凈。
– 3 –
把泡開的銀耳去掉黃色的根，用刀切得碎碎的。
PS：如果是做給小寶寶吃，最好把銀耳切得碎碎的。
這樣容易煮爛，也不容易噎到寶寶。
– 4 –
幹百合用清水浸泡。
PS：我用的是幹百合，需要提前浸泡10分鐘。
也可以用鮮百合，煮好的百合吃起來綿軟。
– 5 –
將百合和銀耳碎放入鍋中，加入適量清水。
PS：水量大約是700ml左右，最好是一次性加入足夠多的水來燉煮，這樣做出的湯羹味道更好。
– 6 –
大火燒開後，轉成小火，把湯熬煮1個小時左右，把銀耳熬得化掉出膠的樣子就可以了。
PS：熬的時間長一些，這樣把銀耳的膠質慢慢熬煮出來。
如果家裡有高壓鍋的話，可以用高壓鍋來做，更容易把銀耳煮的軟爛一些。
大火燒開後，轉小火，發出滋滋的聲音之後再熬20分鐘就可以啦！我喜歡糯一點的口感，20分鐘剛剛好，如果想要更軟爛一些，可以多煮一會兒。
– 7 –
把枇杷去皮。
PS：銀耳快要熬好的時候再開始處理枇杷，要不早早的把枇杷切好，很容易變黑。
– 8 –
切成兩半，將枇杷核去除。
– 9 –
把果核上的白膜去掉。
– 10 –
切成小塊兒。
– 11 –
等到銀耳煮的軟爛粘稠，開始出膠的時候，把枇杷放入銀耳湯中。
PS：銀耳出膠的時候，可以在鍋邊慢慢有黏黏的膠質出現，湯羹也會有些變稠，因為銀耳不同，所以出膠的時間上也是不確定的，要耐心些慢慢熬煮，根據實際情況來調整，也可以嘗一嘗銀耳來判斷軟爛程度哦！
– 12 –
再燉5分鐘就可以出鍋啦~
PS： 水果加熱的時間不宜太長，所以需要等到銀耳差不多燉好後，臨出鍋前再加入。
– 13 –
金黃黏稠，滋滋潤潤，喝起來綿潤，回味是甘甜的味道。
如果是咱們大人喝可以稍微加少許糖調味，甜絲絲的特別好喝喲~
– 14 –
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