同為豆制品的腐竹和之前思媽給大家安利過油豆皮，都是鈣含量豐富的健康食品，他們都是在豆漿煮沸之後表面形成天然膜『挑』起來晾幹成的，隻不過油豆皮是平鋪晾制，腐竹是掛著晾幹呈樹脂狀。
這款湯用這兩種食材都能做。
其實他們最常見的吃法是炒菜和涼拌，但是這次我要推薦的吃法確實燉煮做成甜品，也是最受歡迎的廣式糖水裡的TOP5了！
之前的快手特輯裡看到了這樣的留言，心裡一暖的同時，這不我也就上了心。
百合腐竹蛋糖水
食材：幹百合3片，油皮兩張《或者等量腐竹》，熟鵪鶉蛋2個《給寶寶吃的時候一定要分成小塊兒》
烹制方法：煮
是否搭配主食：可以作為寶寶的甜品
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
xiaosimama
圖文菜譜
– 1 –
準備食材：幹百合3片，油皮兩張《或者等量腐竹》，熟鵪鶉蛋2個《給寶寶吃的時候一定要分成小塊兒》。
PS：腐竹和油豆皮的制作方法類似，這款甜品可以用他們互相替換。
鵪鶉蛋可以換成雞蛋，我這次是提起煮熟直接拿來用的。
– 2 –
將油豆皮或者腐竹先用溫水泡軟。
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幹百合清水泡開。
– 4 –
鵪鶉蛋我已經提前煮熟了，把它剝去外皮。
《給寶寶吃的時候一定要分成小塊兒》
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燒開一鍋水，把油豆皮瀝幹水分，放入鍋中開始煮。
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蓋上鍋蓋，把火候調成中火，慢慢把油豆皮煮至融化。
《這個過程大概需要煮30分鐘，期間，姐妹們別忘了適當開蓋攪拌一下，避免糊底和溢鍋哈！》
– 7 –
看！油豆皮已經煮的和糖水像是融合了一樣，豆香濃鬱！
– 8 –
這時將百合放入。
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再加入鵪鶉蛋。
PS：如果是小寶寶吃，也可以直接打成荷包蛋，換成雞蛋也是可以的。
– 10 –
再煮2分鐘，就可以出鍋了。
PS：煮到最後還會有些豆渣，這是正常的哈~
– 11 –
順滑爽口，豆香濃鬱，寶媽們自己吃的話可以再加點糖，給寶寶吃記得把蛋分成小塊再給寶寶，避免噎到哈~
微信公眾號『寶寶營養輔食』，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。
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