姐妹們有沒有吃過泰式海鮮沙拉呀~甜甜的芒果和鮮蝦的搭配，簡直令人驚艷！瞧，就像下面這樣。
《圖片來自網絡》
吃貨如我，那見到啥好吃的美味，是必定要學著做起來的呀，而且還要做一份寶寶版。
將芒果和奶酪，然後上鍋蒸成蝦卷，切開看看，哇塞~芒果和奶酪都蒸化了，妥妥的爆漿既視感，比單純的蝦腸又多了一重風味呢。
被小思同學誇得捧上天，連著好幾天都點名要吃那到帶芒果的蝦卷呢。
蝦卷還帶著特別的果味，咱們可以切成小塊，讓寶寶直接用手抓著吃，練習一小口一小口地咬下來嚼碎吃掉它。
這裡小思媽媽又要辟謠啦，『蝦和富含維C的食物不能同食』的說法，其實是謠言來的，除非您很不幸地遇到砷超標幾百上千倍的蝦，與其擔心並不存在的同食相忌，不如多關心一下食品安全的問題。
奶酪又叫作芝士，因為它是濃縮的牛奶，含鈣量比較高，所以經常會用到輔食中，前提是要買到好的原制幹酪.
爆漿鮮蝦卷
食材：奶酪10克，芒果1個，黑虎蝦5隻《去皮後70克》
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
– 1 –
準備食材：奶酪10克，芒果1個，黑虎蝦5隻《去皮後70克》，這些食材我剛好做了2根蝦卷。
– 2 –
將黑虎蝦洗凈後，去頭去殼，用刀側著把蝦背劃開，剔除蝦線，再切成小塊兒。
– 3 –
如果寶寶的口味比較敏感，怕腥，可以在蝦肉中稍微加入幾滴檸檬汁，或者加上薑片和水，浸泡15分鐘來去除一下腥味。
– 4 –
把蝦肉放入攪拌機的絞肉杯中，將蝦肉細膩的攪打成泥。
– 5 –
在蝦泥裡加入10克玉米淀粉，加入玉米淀粉的作用是幫助成型，這樣做出的蝦卷不容易散開。
-6 –
在蝦泥裡加入30克清水。
PS：蝦泥本身會比較黏稠，吃起來比較幹柴，在蝦泥中加入清水，讓蝦泥變的潤滑。
如果寶寶對雞蛋不過敏的話，可以把清水換成30克蛋液來做，那樣做出來的口感會更好。
– 7 –
用筷子把蝦泥攪拌均勻至上勁。
– 8 –
把蝦泥裝進裱花袋備用。
PS：找一個深一點的杯子，把裱花袋撐開，這樣再往裡加蝦肉泥就會特別方便幹凈，再也不用弄的到處都是啦！
– 9 –
在芒果上畫上幾條，把芒果肉頂開。
– 10 –
這樣就能輕松的把芒果肉切下來了。
– 11 –
準備好錫紙，把裱花袋剪開，把蝦泥擠到錫紙上。
PS：第一層可以多擠幾條，讓蝦泥能夠將芒果條完全包裹住即可。
錫紙用稍微發灰的一邊，不要擠在亮亮的一面了哈！
– 12 –
把芒果條鋪在蝦泥上，撒上奶酪碎。
PS：奶酪一定要提前用擦板擦碎，因為我用的是大孔奶酪，融化性相對差一些，擦的碎一點才能融化哈！
– 13 –
再接著在芒果和奶酪碎上擠上蝦泥，讓蝦泥完全把芒果包裹住。
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從蝦泥的一側開始，將錫紙卷起來。
– 15 –
用手把錫紙兩頭捏緊，把蝦泥均勻擠在一起。
這個時候要把蝦肉都集中在一塊整理出飽滿的腸的樣子。
– 16 –
冷水上鍋，把蝦卷放到蒸鍋上大火蒸25分鐘左右，把蝦卷蒸熟為止。
蝦卷做的會比普通的蝦腸要厚實一些，所以蒸的時間會更長點。
– 17 –
蒸好的蝦卷，先別急著脫模，可以拿出來先放到涼水中鎮一下，徹底涼透就比較容易脫模了。
撕去錫紙，把蝦卷切成小塊，就能讓寶寶用手拿著吃了~
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小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。