初夏升溫，想要提起寶寶的食欲，還是要選擇些清潤的食材。
冬瓜清熱，吃起來水水潤潤的，煲湯，煮粥，燉菜，每周我都能給寶寶換著花樣做上一次。
這次的吃法你應該沒試過，在冬瓜上鋪上肉餡，清蒸著吃不上火，肉餡搭配著冬瓜一起吃，水潤潤的口感，也不會讓寶寶覺得肉肉幹柴。
在肉餡裡加上豆腐，不僅是口感上變得軟嫩了，還帶來了豆香和補鈣的作用，同時調味上沒有加鹽，而是用了補鈣的蝦皮，最後打上一個金燦燦的鵪鶉蛋，要顏值有顏值，要味道有味道，清爽鮮香的不得了，還怕寶寶不愛吃嗎？
辟謠！！知道很多寶媽不敢給寶寶做豆腐吃，是因為聽到一種謠言怕豆腐引起性早熟。
很多營養學老師已經辟謠過很多次啦，這個豆腐中含有的是植物雌激素，人體是無法吸收的，所以並不會造成性早熟。
不必因為這樣的謠言耽誤了給寶寶補鈣呀。
在寶寶添加輔食8個月後，就可以少量嘗試一下，判斷寶寶對豆腐是否過敏，不過敏的話就可以正常添加起來。
但小思媽媽在這裡要提醒一下，因為豆腐很容易腐敗，所以一定要冷藏保存，並且要當天吃完，充分煮熟後再食用。
蛋肉蒸冬瓜
食材：豆腐50克，豬肉40克，鵪鶉蛋1個，冬瓜50克，蔥花適量，蝦皮2克
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
– 1 –
準備食材：豆腐50克，豬肉40克，鵪鶉蛋1個，冬瓜50克，蔥花適量，蝦皮2克。
PS：豆腐最好選擇老豆腐來做，不僅含鈣量高，而且老豆腐的質地比較紮實，不容易碎。
因為豆腐本身會有一股豆子的味道，有的寶寶可能會比較抗拒，可以用提前將豆腐用開水焯一下，能夠減輕很多。
很多寶媽說做出的肉比較容易發柴，咱們最好不要純的瘦肉，要稍微帶一點點肥肉。
攪拌好的肉餡有油脂在裡面，口感不會發柴。
– 2 –
將冬瓜去皮，切成薄片。
– 3 –
把冬瓜挨個擺在盤子上。
PS：擺的漂亮點，做出來能像花似的~
– 4 –
豆腐一定要提前用開水焯一下，因為我知道很多寶寶不喜歡豆腐的豆腥味，提前焯水可以幫助去除一下豆腥味。
– 5 –
把豆腐撈出來，用勺子細細碾壓成豆腐泥。
– 6 –
把豬肉切成小塊兒。
PS：如果寶寶怕腥味的話，可以把豬肉塊，加薑片和溫水泡一會，把肉去去腥味，或者加上檸檬汁醃制一會也可以。
– 7 –
放入攪拌機的絞肉杯中，把肉攪好成泥。
– 8 –
把豬肉泥放入豆腐泥中。
– 9 –
將蝦皮用清水沖洗幹凈。
PS：即使是無鹽的蝦皮，也一定要用水清洗一下，因為蝦皮畢竟是海產品，還是會有一點咸味的，所以一定要清洗後再用來制作輔食。
– 10 –
再把蝦皮切得碎碎的。
PS：蝦皮要切的碎一些，避免寶寶吃到大片的蝦皮容易噎到。
– 11 –
把蔥花和切好的蝦皮一起放入肉泥中。
– 12 –
加少許亞麻籽油。
PS：可以像我這樣加點植物油在肉裡，增加潤滑感。
我加的是亞麻籽油，能夠增加寶寶α-亞麻酸的攝入，促進腦部發育。
– 13 –
把肉餡混合均勻，直到肉餡上勁，聚攏在一起為止。
PS：如果用筷子攪拌起來比較累的話，也可以帶上一次性手套來抓一抓，把肉泥抓勻，這樣也能更上勁些。
– 14 –
把肉餡鋪在冬瓜上，用勺子整理平整。
PS：如果覺得勺子有些粘的話，可以在勺子上抹一點點清水，就能把肉泥鋪勻了。
– 15 –
在肉泥中間的為止壓出一個稍微大一些深一點的小坑，把鵪鶉蛋打在小坑中。
PS：在肉泥中壓個坑，就能讓鵪鶉蛋老老實實的呆在坑裡不會到處流動了。
這個小坑的大小要合適，不要太小了哈~
– 16 –
直接冷水上鍋，蒸20分鐘，把肉、蛋和冬瓜都蒸熟透即可。
– 17 –
給寶寶吃的時候，可以用勺子挖著吃，讓寶寶混合著下面的冬瓜一起吃，冬瓜比較潤，寶寶吃著也不覺得柴，味道又清爽鮮美！~