前幾天小思媽媽又收到了寶媽的誇獎，我這個老媽子在屏幕前滿臉通紅，偷偷笑了一上午。
謝謝寶媽的表白，比心~~
這次再來一個顏值超級在線的蛋卷，我把寶寶的意面也加在裡邊了，這樣主食配菜和蛋白質都能攝取，飽腹和營養的要求都能滿足，做起來既簡單又快手做早餐最合適了，炫到朋友圈也是好評滿滿喲~
小卷顏色漂亮，顏值又高，寶寶特別喜歡把它抓在手裡這樣吃，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力和手部精細動作。
因為加了秋葵，不僅是顏值立馬高大上了10倍不止，營養價值也超高！每100克秋葵裡面含有101mg鈣、4.4克膳食纖維，能夠促進腸道蠕動、增加飽腹感。
而且秋葵是含鈣量比較高的一種蔬菜，在秋葵的嫩頰上富含了各種維生素和胡蘿卜素，還可以保護視力。
秋葵面條卷
食材：雞蛋2個，秋葵2顆，寶寶意大利面15克
烹制方法：煮、煎
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
– 1 –
準備食材：雞蛋2個，秋葵2顆，寶寶意大利面15克。
PS：這次我用了寶寶吃的短細意大利面，意大利面的配料是硬質粗粒杜蘭小麥粉，而傳統的中式面條用到的小麥粉。
這兩種面粉最大的不同就是，硬質粗粒杜蘭小麥粉的蛋白質含量要比普通的小麥粉高很多。
而面粉的蛋白質含量越高，做成的面條越筋道喲~在給寶寶選擇意面的時候，要注意包裝上的配料表和營養成分表，選擇僅有硬質小麥粉、水等等《配料比較簡單，沒有額外加鹽的》，並且鈉含量比較低的。
如果不用意大利面，可以換成普通的寶寶短面條也是可以的。
– 2 –
把雞蛋打散。
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燒開水，把意面下入，煮熟。
PS：意大利面一般不容易煮熟，時間上就要比普通面條稍微長一些，每一款意面需要煮的時間也不相同，得以實際嘗過，軟嫩為準哈。
我這款意面大概煮個4分鐘就可以了。
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嘗一嘗，意面軟了熟透了，就可以撈出瀝幹。
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把煮好的意面放入蛋液中混合均勻。
– 6 –
再加入2克玉米淀粉。
PS：很多寶媽攤的蛋餅容易碎，可以少加點玉米淀粉幫助成型，這樣就不會輕易破掉。
– 7 –
後加入的玉米淀粉不太容易攪拌，很容易結塊，最好用手動打蛋器多攪打一下，直至順滑。
– 8 –
將秋葵用開水焯一下，把秋葵焯熟。
PS：將秋葵焯水，這樣能夠去除秋葵上的亞硝酸鹽和農藥殘留。
一定要把秋葵焯熟，因為之後會直接卷進蛋餅中。
– 9 –
將焯好的秋葵放入涼水中鎮一下，既能降溫，又能保持色澤，讓顏色看起來更翠綠些。
– 10 –
把秋葵的兩端切掉備用。
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在不粘鍋或者平底鍋中刷少許植物油，開小火，油稍微溫熱了，把蛋液倒入鍋中。
PS：注意要全程小火煎，避免糊底。
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趁著蛋液沒有完全熟透，把面條鋪勻一些。
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然後依次擺放上秋葵。
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等到蛋餅已經成型，表面還有微微液態的時候就卷起來。
PS：卷的時候要卷緊一些，最好是表面還是液態的，這樣蛋卷更好成型，也不會出現過度的分層。
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卷好後繼續小火慢煎，直到熟透，表面變的金黃為止。
PS：卷的時候為了更緊密，表面還是會有沒有熟透的蛋液，所以卷好之後的蛋卷還需要多煎一會，把裡邊燜熟定型。
– 16 –
把蛋卷切成一個個小卷，寶寶就能直接用手抓著吃，賣相簡直一級棒啊~
微信公眾號『寶寶營養輔食』，收錄了我給寶寶做過的900道營養輔食，有了這900道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。
小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。