最近一直有收到寶媽們的求助，說寶寶似乎什麼主食都不愛吃，粥不愛、面條不愛、米飯不愛。
先別急，這有可能是寶寶吃夠了白粥白米飯什麼的，口味變得挑剔了呢？
咱們先來給主食變個花樣。
做個絕味好吃的蛋糕餅來當主食，加了好消化的南瓜泥，做出的小餅金黃的，吃起來和蛋糕一樣蓬松綿軟，想想對於寶寶來說，還有什麼比蛋糕更美味的呢！
這次的南瓜，我用的是奶油南瓜，口感要比普通南瓜細膩多了，而且味道也是特別香甜，寶寶平時的輔食沒味道，不愛吃，用上奶油南瓜，味道也好吃到爆！所以即使加的糖非常少，做出來的味道也不差呢！
南瓜蛋糕餅食材：雞蛋2個、奶油南瓜50克、沖泡好的奶粉20克《約為20ml》、植物油10克、白糖5克、低筋面粉55克
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：10個月以上《因為配料裡面有糖，所以小寶寶們吃的時候需要控制下攝入量》
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：雞蛋2個、奶油南瓜50克、沖泡好的奶粉20克《約為20ml》、植物油10克、白糖5克、低筋面粉55克。
– 2 –
我用的是奶油南瓜，是葫蘆形狀，中間的瓤特別少，皮也很薄。
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把南瓜切成小塊，放入蒸鍋，蒸15-20分鐘，把南瓜蒸軟。
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趁著蒸南瓜的時候，先處理其他食材，把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放入幹凈的無水無油的大碗中。
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在蛋黃中加入沖泡好的奶粉和植物油~
PS：家裡沒有奶粉的寶貝，用清水來替代就可以哈。
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將蛋黃攪拌均勻。
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這個時候南瓜蒸好了，取出過篩，碾壓成細膩的南瓜泥。
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壓出的南瓜泥一般都依附在篩網下面，用勺子刮下來就行。
看奶油南瓜的南瓜泥是不是特別細膩，顏色也艷麗呀~
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取20克南瓜泥備用。
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將南瓜泥加入蛋黃液中。
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一起混合均勻。
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在蛋黃液中篩入低筋面粉。
PS：低筋面粉一定要過篩加入，這樣不會結小面塊。
– 13 –
把面糊混合均勻，面糊的狀態比較黏稠。
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分三次在蛋清中加入白糖。
第一次在最開始的時候就加入一部分。
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用電動打蛋器攪打，把蛋白打發。
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慢慢的能看到蛋白出現大的氣泡了，這個時候加第二次白糖。
接著攪打到泡沫變得細膩的時候，再把白糖全部加入，把蛋白打發到穩定的狀態即可。
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打好的蛋白狀態穩定，不會隨意滑動，可以試著像我這樣倒扣一下，不會滑落就說明狀態是好的喲~
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把打好的蛋白分三次加入面糊中。
PS：分三次加入面糊翻拌，這樣混合的狀態會更好更均勻。
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用翻拌的手法，把面糊翻拌均勻。
PS：千萬不要畫圈隨便攪拌，這樣蛋白會消泡，就不是蓬蓬的感覺了。
一定要像我這樣，從外向內這樣翻著來，做出的面糊是我這樣蓬松的感覺。
– 20 –
不粘鍋來攤餅，鍋中不需要刷油，直接攤好小餅，開小火，慢慢的就能看到松餅成型，表面有很多小氣泡。
因為不粘鍋不刷油直接燒對鍋的損傷比較大，姐妹們在實際操作的時候，可以同時多攤幾個蛋糕餅。
或者把沒有攤餅的位置刷上一層植物油來保護鍋底。
– 21 –
用鍋鏟推動，小餅成型的時候，可以翻面，繼續烘烤至熟透。
中途可以用牙簽插一下，如果沒有粘粘的蛋糕液粘在牙簽上面，即說明已經烤熟可以準備出鍋了。
松餅完成，香甜的味道吃著像蛋糕似的，用它做主食還怕寶寶不愛吃嗎？