一提到維C，你第一個想到的是什麼？
番茄？
其實甜椒的維C含量在蔬果中算是非常高的一款，每100g甜椒含72mg的維C，是番茄維C含量的3倍多呢，這樣的強強聯合，營養翻倍！它可以促進鐵的吸收，加強補鐵的效果。
其實甜椒與辣椒是不同的，它沒有辣味，帶有一點點甜味，寶寶也是可以吃的呢。
寶寶輔食的味道不好？
那是你做的不對！調味不一定要用鹽，還有很多天然的調味食材，我家小思就特別喜歡番茄湯底的食物，和茄子彩椒的味道也特別搭。
寶寶容易便秘？
脾胃弱？
首先要考慮膳食纖維是否攝入充足。
可以選擇多吃些青菜，適當的吃些粗糧，像是南瓜這樣的薯類也是補充膳食纖維的好食材。
不知道給寶寶做什麼輔食，可別總做白粥，像我今天這一碗吃起來口感跟白粥很像，但營養卻豐富多啦。
在粗糧中，小米更容易消化，適合小寶寶，但是你隻會煮粥就太可惜了！我把小米做成了一粒粒晶瑩的小珍珠，寶寶數著珍珠就把一碗吃進肚了~
茄汁小米疙瘩湯
食材：茄子30克、番茄40克、彩椒30克《紅黃各15克》、小米20克、中筋面粉適量
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：9個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：茄子30克，番茄40克，彩椒30克《紅黃各15克》、小米20克、中筋面粉適量。
– 2 –
將小米用水提前浸泡一會，清洗幹凈。
– 3 –
將小米放入鍋中，加入清水。
– 4 –
大火燒開後轉小火，煮小米。
PS：可以用一個木勺子這樣倚在鍋邊，鍋蓋露出一條縫隙，這樣煮小米的時候就不會溢鍋了。
– 5 –
大約煮十分鐘，把小米煮至半熟的狀態即可。
PS：煮的時間過長，小米容易變坨，就出不來顆粒的感覺了~
– 6 –
將煮好的小米過篩，瀝幹水分。
PS：水分瀝的越幹越好哦！水分多的話，加入的面粉很容易糊在一起，所以一定要控幹水分哈！
– 7 –
加入一點點面粉，用小勺這樣輕輕撥動，就能分出一顆顆小顆粒了！
PS：一點點分次加入面粉，可以將小疙瘩撥動的均勻一些，就不會出很大的小米疙瘩。
每加入一次面粉就撥動一下，千萬不要隨意混合攪拌喲！
– 8 –
看！做好的小米疙瘩是這樣滴~像不像一顆顆小珍珠啊~
– 9 –
再來做湯底，把番茄頭頂劃十字，用開水把番茄燙一下，就能輕松去皮了。
– 10 –
把番茄切成小丁。
– 11 –
彩椒也切成小丁或者切成碎。
PS：根據寶寶的咀嚼來切彩椒，如果寶寶咀嚼差一些，或者對彩椒的味道不太接受，就少加點切得碎碎的藏進湯裡！
– 12 –
將茄子去皮也切成小丁。
– 13 –
在鍋中刷少許植物油，把番茄炒軟至出沙。
– 14 –
接著加入茄子。
– 15 –
再加入彩椒翻炒均勻。
– 16 –
加入清水，煮開轉成小火。
– 17 –
下入一粒粒的小米疙瘩。
– 18 –
稍微攪拌，把疙瘩煮熟即可出鍋~
PS：因為煮的時間不是很長，小米疙瘩很快就能熟，所以不用擔心彩椒的營養會損失哈！
