這兩天，小思媽媽又接到寶媽們的意見反饋啦，說是有些食譜制作起來太麻煩，平時帶寶寶根本沒時間去做呀。
其實這個問題，也是我的難題，所以我經常會想一些『偷懶』的食譜。
比如，像今天這個肉松海苔拌飯料，可以在周末空閑的時多做一點出來，然後每天吃飯的時候，往面條、粥裡、飯裡加上一點， 哪怕隻是隨手煮個白粥，加點它和綠葉青菜就能出鍋。
重點是快手又不缺營養。
為啥說快手又不缺營養呢，因為這裡面除了有豬肉提供蛋白質，還有紫菜和胡蘿卜提供維生素、礦物質。
個拌飯料裡面的肉松可以給寶寶補鐵，而且把海苔、肉松、胡蘿卜搭配一起做出的拌飯量，調味可是一絕呢。
雖然寶寶輔食不建議加鹽，但是加了這個天然的『調味料』，想讓寶寶多吃半碗飯，可就so easy啦。
連我都想偷偷地加自己飯裡
胡蘿卜海苔肉松拌飯料
食材：芝麻夾心海苔適量、胡蘿卜20克、豬肉60克
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊- 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：芝麻夾心海苔適量、胡蘿卜20克、豬肉60克。
小思同學平常吃的零食芝麻夾心海苔，被我拿來做拌飯料了，沒想到效果出奇的好，姐妹們注意這裡最好選擇無鹽無添加的海苔片。
– 2 –
將胡蘿卜切碎，放入小碗中，上鍋蒸20分鐘，至熟透變軟。
– 3 –
把胡蘿卜用篩網過濾，壓成細膩的胡蘿卜泥。
– 4 –
把胡蘿卜泥放入小碗中備用。
– 5 –
將夾心海苔用輔食剪剪碎。
– 6 –
將豬肉切成小塊，用檸檬片醃制15分鐘去除腥味。
PS：豬肉要選擇裡脊肉，不僅嫩，而且沒有過多的肥肉和肉筋。
切塊的時候一份要把肉筋和肥肉都切掉，否則肉絲會特別硬。
– 7 –
將豬肉冷水入鍋，加入2片薑，把血水焯出來。
PS：隻有冷水焯肉塊，才能將血水逼出來，也能起到更好的去腥的作用。
如果是開水煮，肉一下鍋就熟了，不就把血水鎖在肉裡了嗎？
吃起來就會有些腥氣。
– 8 –
把豬肉煮至熟透，完全變色沒有血色即可。
PS：趁著水滾的時候就把肉塊撈出來，這樣可以避免豬肉沾到浮沫。
– 9 –
用搟面杖把肉使勁敲打一下，讓肉變得松散一些。
PS：肉煮的越爛乎，搗碎越輕松喲~
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把肉塊撕成碎末。
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在肉絲中加入胡蘿卜泥。
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用筷子把胡蘿卜泥和肉絲混合均勻。
– 13 –
鍋中無需刷油，把肉絲放入鍋中，小火翻炒，直到肉絲變得松散幹燥。
PS：這一步你會覺得肉絲越炒越幹，變得蓬松輕盈，這是因為肉絲裡面的水分一點點被蒸發出來了。
炒的火候千萬別太大，要不容易把肉絲炒糊，一般炒到有80%的肉絲變色就可以出鍋了。
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把肉絲和準備好的海苔碎一起加入攪拌機的幹磨杯中。
PS：用幹磨杯比較容易達成茸狀。
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把肉絲攪打一下。
PS：因為肉絲中還殘留油脂，所以攪拌起來會有些不順暢的感覺，這是正常的哈，姐妹們用的時候需要搖一搖打一下再搖一搖這樣。
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如果覺得攪打的不夠細膩，可以把打散的肉絲倒回鍋中。
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接著炒幹一些，做成想要的蓬松狀態即可。
如果覺得肉松還是比較大塊兒，不夠細，可以用攪拌機的幹磨杯再繼續攪拌一下哈。
– 18 –
打成比較細膩的肉松，寶寶可以放到嘴裡用口水就能融化掉的感覺。
因為加了海苔和胡蘿卜，所以就連味道也不用額外再調味了。
做好之後，可以密封冷藏保存2周左右，每天吃飯的時候，加兩勺在寶寶的粥裡、面條裡、或者米飯裡，怎樣搭配都好吃
微信公眾號『寶寶營養輔食』，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。
小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。