每次小思媽媽發佈完食譜，總會有寶媽說，這個食譜太復雜啦，沒時間做呢~其實很多時候，我也是要一邊照顧寶寶、一邊做飯，耗時稍微長一點，小家夥不耐煩就要來前前後後地纏著我了。
所以，我還有很多快手輔食，5分鐘就能搞定的那種，就算動作慢10分鐘也能做好。
比如，今天這道秋葵牛奶滑蛋。
秋葵這種食材，明明能靠顏值，偏偏要靠營養取勝，秋葵的營養價值比較高，富含的鋅和硒等微量元素，是近兩年比較火的一款健康食品，現在正是秋葵的季節，姐妹們可以趕緊給寶寶換著花樣做起來。
秋葵切片是可愛的五角星形狀，和雞蛋結合一下，做個嫩嫩的牛奶滑蛋。
蛋液裡加了奶，所以做出的滑蛋不僅有很香濃的奶味，而且吃起來也嫩嫩的，滑滑的。
給寶寶吃可以自制個吐司搭配著，或者配上軟米飯或者小餅類，都是不錯的選擇呢~
牛奶加熱後是否會損失營養素？
很多人都會說，牛奶或者奶粉一加熱，會損失營養呀~ 的確，牛奶在加熱的過程中，會損失部分營養素，主要是一些對熱比較敏感的維生素。
但喝奶主要的目的是為了給寶寶補鈣，在加熱的過種中，鈣和蛋白質是不會受到影響的。
這樣做在菜裡，也不失為一種補鈣的好辦法喲~。
秋葵牛奶滑蛋食材：牛奶或者沖泡好的奶粉40g、雞蛋1個、秋葵1根、黑芝麻少許
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：牛奶或者沖泡好的奶粉40g、雞蛋1個、秋葵1根、黑芝麻少許。
PS：我會備一些炒熟的黑芝麻，偶爾放在寶寶的輔食裡，黑芝麻補鈣，營養更好。
秋葵如何挑選？
1. 看秋葵表面，要選擇沒有黑斑的，顏色淺一些，個頭小一些的秋葵。
這樣的會比較鮮嫩，營養也高。
2. 捏一下，秋葵比較結實的比較好，如果捏起來軟軟的應該是不太新鮮的了。
3. 看一下秋葵表面，如果有小絨毛，說明比較新鮮。
4. 用手捏一下靠近根部的位置，如果能夠捏動，說明秋葵比較嫩，掰一下秋葵的尖，如果輕輕一掰，秋葵尖就掉下來了，那麼說明這個秋葵很嫩、很新鮮。
– 2-
將雞蛋打入碗中，加入牛奶或者沖泡好的奶粉。
如果家裡沒有奶粉或者牛奶，這一步也可以用清水來替代。
PS：周歲以下的寶寶建議加沖泡好的奶粉，過了周歲的寶寶如果對牛奶沒有乳糖不耐受的反應《比如腹瀉反應》，可以在這一步加入牛奶。
– 3 –
把蛋液和奶攪拌均勻。
PS：這道菜我沒有加鹽，周歲以下的寶寶不要加鹽，周歲以上的寶寶可以根據寶寶的口味來調整，如果覺得味道寡淡的話，可以在這一步少加一點點的鹽來調味。
– 4 –
秋葵洗幹凈後，放入開水中焯1分鐘。
PS：秋葵焯水的時間不要過長，避免把秋葵焯得太軟，不好切片了。
因為秋葵中有可溶性維生素，所以建議姐妹們先焯水，再切片。
– 5 –
焯過的秋葵可以用涼水過一下，再把秋葵切成薄片。
– 6 –
在鍋中刷少許植物油，倒入蛋液，開小火，讓蛋液微微凝固。
– 7 –
不停攪拌蛋液，慢慢等蛋液凝固，把蛋液炒散。
– 8 –
加入切好的秋葵薄片。
– 9 –
撒上少許黑芝麻。
– 10 –
再翻炒至熟透即可出鍋。
– 11 –
因為加了牛奶或者奶粉，炒出的蛋又香又嫩，有了秋葵的點綴，色彩搭配也更豐富呢。
不僅能做寶寶的輔食，全家人都可以一起吃起來啦。
微信公眾號『寶寶營養輔食』，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。
小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。