丸子類的輔食簡直太方便了！尤其是對於上班族的寶媽們來說，趁著休息的時候多做些，然後冷凍起來，每次做輔食的時候就扔兩顆到鍋裡，營養攝入完善，而且省時又省力！
對於咀嚼能力還比較弱的寶寶，如果單獨吃肉或者蝦的話，很難嚼爛，而做成丸子後，無論是肉丸、魚丸還是蝦丸，都會變得很軟嫩。
奶酪不僅是補鈣的好手，還是提味的秘密武器！奶酪是由牛奶制成的，可以說10斤的牛奶才能做成1斤的奶酪，那含鈣量也是牛奶的10倍多呢。
做為攝入鈣質的額外補充，輔食中加點奶酪可是好處多多的。
小丸子沒有那麼容易抓散，還可以作為手指食物，讓寶寶練習自主進食。
紫薯奶酪蝦丸
食材：奶酪10克、蝦60克《去殼後》、紫薯40克
是否搭配主食：可以做為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：奶酪10克、蝦60克《去殼後》、紫薯40克。
– 2 –
將紫薯切片，上鍋蒸15-20分鐘，把紫薯蒸熟後壓成細膩的紫薯泥。
– 3 –
把奶酪用擦板擦成碎末。
PS：如果你用的是馬蘇裡拉芝士碎，擦成碎末狀這一步就可以省略啦。
但我通常會給寶寶用的大孔奶酪來制作輔食，因為它的鈉含量是相對比較低的，比切達奶酪或者馬蘇裡拉奶酪的鈉含量都要更低一些，但缺點就是不易融化，所以提前把它們擦成碎末狀就會好很多。
記得用家裡的擦絲工具來擦成碎末狀哦，哪怕是剁碎，最後成品的效果都跟擦碎是不一樣的，就用家裡平時擦馬鈴薯絲、胡蘿卜絲的工具即可。
並且融化後晾得溫乎後，要盡快食用，因為奶酪涼了之後還會再凝固的，就不好吃了。
– 4 –
將奶酪加入紫薯泥中。
– 5 –
用勺子把奶酪和紫薯攪拌均勻。
– 6 –
將蝦去皮，側著把蝦背劃開，就能去除蝦線了，把蝦肉切成小塊。
– 7 –
把蝦肉放入攪拌機，攪打成蝦泥。
– 8 –
在蝦肉中加入5克玉米淀粉，再加入20克清水。
PS：加入玉米淀粉更容易成型，少加點水可以讓蝦泥更潤一些，如果寶寶對蛋清不過敏的話，可以用蛋清來代替水，效果會更好。
但是一定要注意，加入的液體不能過多，要不蝦泥就會變得太稀，就不成型了~
– 9 –
用筷子把蝦泥攪拌均勻至上勁。
– 10 –
取少許蝦泥，在手心壓扁。
PS：如果怕蝦泥粘手的話，可以在手上沾些清水，能夠起到防粘的效果。
– 11 –
取少許紫薯餡，放到蝦泥中心。
– 12 –
把蝦泥包裹住紫薯餡，用手來回輕輕揉圓。
– 13 –
看！小丸子這就做好了~
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把丸子放上蒸鍋蒸20-30分鐘，直到把丸子蒸熟為止。
– 15 –
食譜制作小叮嚀姐妹們制作這樣的小丸子的時候，一定會覺得肉泥粘手，這個時候準備少許清水，揉捏的時候，把手浸濕，這樣會好一些了喲~