周歲以下的寶寶輔食不建議添加鹽,是因為鹽的鈉含量比較多,寶寶們平時輔食如果攝入的全面,那麼鈉含量攝入是足夠的。
但是很多寶媽又很擔心,輔食不加鹽,寶寶缺碘怎麼辦呀!
如果寶寶平時吃海鮮吃的少,確實要多注意給寶寶補碘的問題了,因為我們都知道,缺碘會影響寶寶智力發育。
紫菜就是補碘的一把手啊~而且紫菜相對其他水產來說會沒那麼容易過敏。
此外,紫菜的營養也非常豐富,含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘。
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被大家成為『營養寶庫』的就是它!
我把紫菜拌進紫米飯團裡,裡邊加了好吃的牛肉絲和奶酪,你看!趁著熱乎咬開一口,就開始爆漿,可好吃了,連我這個大人都有一種吃美味零食的感覺。
而且單純的大米飯團營養上差了很多,我加了紫米會飯團讓營養更豐富,口感也不錯,吃起來香香甜甜的。
紫米爆漿飯團
食材:白藜麥5克、奶酪10克、紫菜1片、牛肉絲5克、紫米10克、大米10克
是否搭配主食:可以作為寶寶的主食《或者搭配少許水煮青菜,即可成為寶寶的一餐飯》
參考月齡:12個月以上
難易程度:中等難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量,僅代表制作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:白藜麥5克、奶酪10克、紫菜1片、牛肉絲5克、紫米10克、大米10克。
– 2 –
大米浸泡淘洗,藜麥提前浸泡30分鐘。
tips:白藜麥最好能提前浸泡,這樣能夠去除一些藜麥的澀味。
– 3 –
紫米提前浸泡淘洗幹凈。
tips:姐妹們平時在家做粗糧米飯,最好能夠將粗雜糧多浸泡一會,這樣能夠讓米口感更好,不那麼硬和粗糙。
如果想要提前一晚上浸泡,建議大家把米放入冰箱中冷藏著,避免米發酵變質。
– 4 –
把大米、紫米和藜麥瀝幹水分,一起放入大碗中,加入適量清水。
蒸米飯清水的量最好能夠超過米一個手指節,這樣蒸出的米飯軟硬度正合適。
tips:平時蒸米飯,可以一次蒸好一家人的飯,用電飯鍋燜也可以。
– 5 –
放入蒸鍋,大火蒸30分鐘,米飯就熟透啦。
– 6 –
用清水將紫菜清洗一下,然後浸泡開。
tips:泡開的紫菜會很多,最好找個大一點的碗。
大約泡15分鐘就足夠了。
– 7 –
將紫菜切碎。
– 8 –
把奶酪切成小塊。
tips:我用的是大孔奶酪,姐妹們可以關注微信公眾號『寶寶營養輔食』,在公眾號對話框裡回復奶酪,就能搜到挑選奶酪的方法了~
– 9 –
將紫菜碎放入米飯中。
– 10 –
用小勺攪拌均勻。
– 11 –
手上鋪上一層保鮮膜,取一勺米飯放在保鮮膜上,在手心將米飯輕輕壓扁,接著加入牛肉絲。
– 12 –
放入奶酪塊,再取少許牛肉絲把奶酪塊蓋上,這樣牛肉絲就能包裹住奶酪了。
– 13 –
把保鮮膜四邊拎起來,將米飯兜住,收口,把餡料都包裹住。
– 14 –
用手將飯團捏緊
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你看這樣捏緊的飯團才不容易散開。
– 16 –
烤盤上鋪上烘焙紙,我在上面放了夾心海苔墊著,將飯團放在夾心海苔上,這樣米飯不會太粘。
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最好能撒點白芝麻在飯團上。
– 18 –
上下管150度烤制15分鐘,把飯團裡的奶酪烤至融化就可以出鍋啦~
tips:因為奶酪的融化程度可能會不一樣,姐妹們包米飯的厚度也不一樣,所以如果15分鐘,奶酪沒有熱透不拉絲也是正常的,姐妹們可以多烤一會,奶酪融化就好了。
– 19 –
我發現牛肉絲和奶酪簡直就是絕配啊,軟糯糯的咬上一口,滿嘴都是鮮香,做這個給寶寶當主食,還怕寶寶不愛吃飯嗎?
《奶酪飯團一定要趁熱吃,如果涼了奶酪的口感會變得很差》