2018年末的時候,小思媽媽發起了一個征集活動,想知道姐妹們現在最期待看到哪一類型的食譜?
結果發現姐妹們都最需要這種帶一日三餐搭配的食譜 👇
於是這新年剛過,小思媽媽就把搭配好的一日三餐分享出來啦。
而且食譜的做法都很簡單呢,可以說成功率100%。
早晨煮一碗西蘭花紅薯粥,做法簡單又暖胃,午飯來一份營養密度非常高的竹蓀時蔬燴飯,讓寶寶午飯吃個飽。
晚飯做一碗翡翠疙瘩湯,雖然裡面的食材很豐富,但都比較好消化,晚飯吃它正合適!
所需食材明細
我搭配好的這一日三餐,一共包括西蘭花、紅薯、胡蘿卜、大白菜、竹蓀、香菇、菠菜、雞蛋、大米、面粉、牛肉絲等11種食材,完全不用擔心缺營養,特別符合營養師學上所倡導的食物多樣、營養均衡的理念。
一日三餐的食譜適合12個月以上的寶寶哦,如果10-12個月的寶寶也想添加,可以省略中午那頓,隻添加早飯和晚飯。
下面,小思媽媽要來說一說早、中、晚三頓飯的做法,因為篇幅有限,每道輔食的做法不能詳細地一一細說。
姐妹們想看全部詳盡的做法,我會把食譜鏈接放在文末哦。
早飯:西蘭花紅薯粥
寶寶早晨起床後,不太開胃,所以我這個食譜裡有一個調味的小秘訣。
就是用紅薯煮粥,煮軟的每一粒粥米都被金黃的紅薯泥包裹著,煮到軟糯綿綢,香甜味美。
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準備食材:西蘭花15克,寶寶粥米20克,紅薯30克。
先把紅薯蒸熟,然後用勺子壓成泥狀。
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在蒸紅薯的同時,來用粥米熬個白粥。
煮粥的過程中,把西蘭花焯水後切成小朵。
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白粥大概熬20多分鐘,熬好後就可以下入已經焯好的西蘭花和紅薯泥啦。
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看,用勺子將紅薯泥打散之後,粥就會變成金黃色哦,再接著煮3分鐘,就可出鍋了。
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因為紅薯本身有有甜味,所以不加任何調味,都很好吃哦。
冬天的氣溫比較低,早上來上一碗熱乎乎的甜美的粥,一整天都暖呼呼的~
早飯省時小妙招:
如果早飯沒有時間做,你可以在前一天晚上,把紅薯蒸熟壓泥,然後用電飯鍋預約一鍋白粥。
這樣早晨起床,把西蘭花和紅薯泥加入粥裡面就搞定啦~
中飯:竹蓀時蔬燴飯
昨天在咨詢一個喂養問題的時候,發現17個月的寶寶每天吃兩餐飯,並且大部分是以粥為主。
這樣的喂養對於1歲多的寶寶顯示是有些營養上的缺欠,除了每天少了一餐飯,每頓飯以粥為主,營養密度也是遠遠不夠的。
想要加強粥的營養密度,首先就應該把粥升級成『燴飯』。
燴飯比起米粥沒有那麼多液體,寶寶在攝入等量的輔食,所吸收到營養卻可以近乎番倍。
– 1 –
準備食材:竹蓀2根、絲瓜30克、牛肉絲5克、胡蘿卜15克、大白菜1片、燜好的米飯60克。
然後先處理食材,胡蘿卜切碎;大白菜焯水後切碎;絲瓜去皮去瓤後切成條狀。
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竹蓀加清水,泡發10分鐘左右,然後切去頭尾,再切成小段兒。
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鍋中刷少許植物油,把胡蘿卜和竹蓀翻炒一下。
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飄出香味之後,把絲瓜和白菜加入,一起翻炒。
炒軟後,加入已經提前燜好的米飯翻炒均勻。
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加入一點點清水,把飯稍微燜煮一下,做的水潤一些,加入少許蝦皮粉提提鮮味。
– 6 –
做好之後,我還在上面撒上了小思同學很喜歡的牛肉絲,不僅味道好,寶寶咀嚼容易,還能補充營養。
你平時在家也可以備一些,做輔食就更遊刃有餘了~
午飯省時小妙招:
這道燴飯真的很適合大人小孩一起吃,你可以把食材的用量翻倍,做好之後,把寶寶的份量盛出來,再給自己的那一份,加點鹽調味,就省下了給自己做飯的時間啦。
晚飯:翡翠疙瘩湯
疙瘩湯比較容易做,上手也快,所有食材加進去煮一煮就能做好了,因為加了很多配菜,可以滿足寶寶對這一餐的營養需求。
– 1 –
準備食材:胡蘿卜10克,雞蛋1個,香菇2朵,菠菜10克,普通面粉50克。
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香菇和菠菜焯水後切得碎碎的,胡蘿卜切碎。
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在25克面粉中加入32克清水,調成像我這樣稀稠度的面糊。
每個面粉的吸水性不同,所以加水量不是固定的,調成我這樣的稀稠度即可。
– 4
將面糊裝入裱花袋,再打散一個雞蛋,食材就已經準備齊全啦。
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在鍋中燒好開水,轉成小火,把裱花袋剪出一個小口,像小珍珠一樣,把面疙瘩一滴滴擠出來。
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然後依次下入香菇、胡蘿卜等食材,煮熟後再下入菠菜,最後像我這樣慢慢細細地淋入蛋液做成輕盈的雞蛋飄。
營養小知識:
菠菜的營養價值超高,維生素C的含量比大白菜高出2倍還多,不但富含維生素等蔬菜常見的營養物質,還具有很高含量的礦物質及豐富的膳食性纖維素。
但我知道好多寶媽會擔心菠菜中的草酸影響鈣質的吸收,其實菠菜焯水後已經去除了大部分的草酸,不必過於擔心喲。