因為家裡有個不愛吃飯的娃，尤其是小思對蔬菜不是很感興趣，所以要每天換著花樣做給寶寶做輔食。
家裡每天的主食就是米粥、面條、米飯，寶寶總是會吃膩的！換種方法，醃制超高，而且塞滿了餡料，食材種類豐富，營養密度也要比單純吃米飯饅頭要高很多啊！
這個蒸餃看起來很漂亮，挺高難度的，其實根本沒那麼復雜。
既有顏值又有內涵，還能趁機讓寶寶多吃點蔬菜！這麼完美的輔食，你一定一學就會！
在肉餡裡，我加了鮮味因子豐富的菌菇和丁香魚，蒸好的蒸餃，肉餡的鮮香味被餃子皮吸收的淋漓盡致，寶寶抓著吃的滿口都是鮮美！
四喜蒸餃
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：12個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
《咀嚼不好的小寶寶，寶媽們一定幫寶寶分成小塊，別噎到了哈~》
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：丁香魚2克、芹菜15克、香菇2朵、竹蓀2根、胡蘿卜20克、豬肉70克、餃子皮適量。
tips：因為要做餡料，建議姐妹們選擇的豬肉，可以稍微帶三分肥，不要是純瘦肉，這樣帶肥肉的餡料吃起來會稍微潤滑一些，不會很幹柴喲~
– 2 –
將胡蘿卜切碎。
– 3 –
丁香魚用溫水浸泡後，切碎。
– 4 –
將竹蓀用淡鹽水浸泡後清洗幹凈，然後去除傘頭和根部，然後把竹蓀切碎。
tips：用淡鹽水浸泡竹蓀可以很有效的去除竹蓀的異味。
如果是小寶寶吃，可以把泡好的竹蓀多清洗幾遍。
竹蓀的花傘和根部不建議吃，最好去除。
竹蓀是長在泥土裡的，有的時候會有些泥漬，要清洗幹凈喲~
– 5 –
將芹菜用開水浸泡，切碎。
tips：咱們隻用芹菜莖來做，芹菜葉可以用來拌涼菜。
– 6 –
另燒一鍋開水，將香菇焯水去除菌菇異味，再切碎。
– 7 –
將豬肉切成小塊。
– 8 –
將豬肉放入破壁機中，加入其它處理好的食材。
tips：把準備好的，豬肉、竹蓀、胡蘿卜、芹菜、香菇都一起加入。
– 9 –
別忘了加入丁香魚碎，能夠很好的提鮮提味。
tips：寶寶的輔食不能夠加什麼調味，所以準備些像丁香魚、幹貝、蝦皮這樣提鮮提味的食材很有必要，而且補鈣補鋅很有營養。
– 10 –
在肉餡裡加入3克玉米淀粉，再額外滴入2滴亞麻籽油。
tips：調肉餡，這兩樣食材一定不能少！能讓肉餡吃起來不柴，更滑潤更嫩些喲~
亞麻籽油還能夠幫助寶寶增加α-亞麻籽油的攝入量，促進寶寶腦部發育。
– 11 –
用破壁機的點動鍵，將肉餡攪打均勻。
– 12 –
破壁機的速率比較大，所以肉餡一會就會被甩到杯壁上了，像是圖上這樣。
姐妹們可以用勺子稍微聚攏一下，反復打幾遍。
– 13 –
不用手動攪拌半天，肉餡三下兩下就做好了~
– 14 –
取少許肉餡在餃子皮上，先把餃子皮對折捏上，然後左邊向中間捏緊，右邊也一樣捏緊，稍微整理一下，把留出的四個小縫做成口袋的樣子。
– 15 –
分別塞上芹菜碎和胡蘿卜碎，就能很漂亮啦~
– 16 –
看！做好啦~給寶寶吃一次做幾個就差不多夠了。
tips：我做了幾個給寶寶，肯定還能剩下不少餡料，可以把餡料放入保鮮袋裡，冷凍上，能放一周，隨時取出就可以做，，也可以做成丸子給寶寶吃。
– 17 –
直接上鍋蒸15-20分鐘，熟透了就可以出鍋啦~
– 18 –
蒸好的餃子可愛吧！姐妹們可千萬別覺得做起來費勁
食譜小叮嚀
餃子皮的做法很簡單，面粉和水的比例大約是2:1，如果覺得面團有些幹可以適當加水，一直揉到面團光滑不粘手。
如果家裡有面包機，過年包餃子和面就可以用面包機完成了，省力的神器一定要用上啊~
然後將面團搓成條，再分切成小劑子。
把圓柱形的小劑子豎起來，撒點幹粉壓扁，然後用搟面杖搟成圓片即可。