每個周末，我都會花大半天的時間在廚房裡面忙活，做上一些可以冷凍起來的輔食，忙的時候拿出來用上。
比如，上個周末我就給寶寶燉了滿滿一大鍋的雞湯，因為冬季比較幹燥，小思同學水喝得又不夠量，有了雞湯就可以多給寶寶補充些水分。
雞湯的味道最鮮美《撇去浮油後不用擔心脂肪含量過高，味道也清爽》，不愛喝水的寶寶多少也都能喝進去些。
燉好的雞湯可以冷凍起來，燉一次雞湯，能連著用一周呢！每次做輔食就化一塊，用來煮碗熱湯面，或者熬粥燴飯，整鍋飯菜就能鮮的冒泡，連調味都不用！
這次我用高壓鍋來燉雞湯，不用看火，定個30分鐘的鬧鐘，雞腿肉整個就嫩到脫骨了，不柴不硬，變得又滑又嫩，不用擔心寶寶嚼不動肉了。
再加上香菇、竹蓀，這1碗雞湯簡直比加了3勺味素還鮮。
《如果你怕家人偷偷地用醬油、味精給寶寶做輔食，就一定要把雞湯這個天然法寶用起來了》
我晚餐的時候就用燉的雞湯來做的彩椒燴飯，本來寶寶就喜歡吃這樣入口軟糯的飯。
現在還加了雞湯，連鹽都不用加，鮮掉眉毛了。
看完這篇食譜趕緊去把雞湯燉起來吧，燉好的雞湯再拿來做輔食，味道好又快手喲！
彩蔬雞湯燴飯
食材：雞腿1個、紅棗2顆、竹蓀2根、香菇2朵、彩椒15克、菠菜10克、大米20克、藜麥8克
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：雞腿1個、紅棗2顆、竹蓀2根、香菇2朵、彩椒15克、菠菜10克、大米20克、藜麥8克。
– 2 –
先燉個雞湯，準備食材：雞腿1個、竹蓀2根、紅棗2顆、香菇2朵。
tips：這個配方做出來的湯鮮味很足，竹蓀燉湯簡直名不虛傳，你一定要試試！
這裡我隻加了2顆紅棗，別看紅棗很少，但是煮出的湯，隻有淡淡的紅棗味道，湯底微甜，味道不重，一點也不會壓過菌菇和雞肉的鮮美味道。
– 3 –
把雞腿清洗幹凈，放入清水中，加入薑片和蔥段，開火，將雞腿焯出血沫。
用勺子把表面的油脂和血沫撇去~
– 4 –
將紅棗用清水浸泡清洗幹凈，切半去核。
tips：紅棗隻是為了煮湯底，如果給寶寶吃的話，一定要去皮切小塊，避免寶寶噎到！
– 5 –
燒一鍋開水，將香菇焯水，切碎。
– 6 –
將竹蓀用淡鹽水泡開，再清洗幹凈。
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再將竹蓀去除前面的菌傘和根部，再切成小段，變成一個個可愛小圈。
– 8 –
把雞腿、竹蓀、紅棗、香菇一起放入高壓鍋中，加上點蔥段和2片薑去除腥味，接著倒入2000克清水。
– 9 –
蓋上鍋蓋，把限壓閥調至肉類檔位，大火燒開後，發出呲呲的聲音再轉個小火，定鬧鐘，30分鐘就可以出鍋啦~
tips：正常燉肉湯，20分鐘就能燉好了，如果想燉的更軟爛一些，可以增加時間喲~
– 10 –
時間到了，泄壓開蓋，一股鮮味就至撲鼻尖，看！雞腿直接就被燉到脫骨了！
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把雞腿肉撕成碎，放進保鮮袋。
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燉好的雞湯放到冰格裡，雞肉分成小包裝，我這一個雞腿分了大約4份，這次用了一份。
剩下的都放到冰箱裡冷凍，想吃的時候隨吃隨取就可以了！
tips：凍好的雞湯可以用來做燴飯，煮面條，煮粥，提鮮效果特別明顯，如果寶寶是因為飯菜味道不吃飯的話，可以試試看喲~
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接著可以做燴飯，準備食材：藜麥米飯一碗《按照寶寶的食量準備就可以》，彩椒15克、菠菜10克《可以換成其他綠色蔬菜》、雞肉一份、雞湯一碗《燉好的雞湯，大寶寶咀嚼能力好，可以把裡邊的菌菇也一起加進來》。
tips：米飯我用的是藜麥和大米。
藜麥和大米浸泡好，瀝幹水分，一起放入碗中，加入清水《水量大約比米高1cm即可》，上蒸鍋蒸20分鐘，米飯蒸熟即可。
姐妹們平時如果家裡煮飯有電飯鍋，可以給用電飯鍋煮飯，也很省事。
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彩椒洗凈切碎。
tips：我家小思很愛吃彩椒，因為顏色鮮艷漂亮。
而且小思同學的咀嚼能力不錯了，所以我切得彩椒塊稍微有點大。
如果是小寶寶吃的話再切得碎一些哈~
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鍋中刷少許植物油，加入彩椒翻炒一下，接著加入米飯，一起炒勻。
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再加入雞肉和菠菜碎，翻炒均勻。
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最後加入雞湯。
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炒勻至米飯變軟，食材熟透就可以出鍋啦~
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看！這麼簡單的燴飯，也不太費勁吧~有雞湯在，調味都變得不是問題了，今天的晚餐，就給寶寶做這道燴飯搭配菌菇雞腿湯，加上核桃和小思喜歡的夾心海苔，吃完飯之後準備再給寶寶點橙子，搭配就非常完美了呢。