寶媽們都知道，動物肝臟是天然的補鐵丸，含有豐富的脂溶性維生素、B族維生素、鐵、硒和鋅等，給寶寶補鐵見效快的兩種食材，當屬動物肝臟和動物血了。
但每次跟閨蜜小聚聊起孩子的時候，她都會跟我抱怨，每次下定決心給寶寶做雞肝吃，但總是被打擊，娃就是嫌棄有腥味，吃幾口就不吃了。
姐妹們可別忽略給寶寶補鐵這件事兒，寶寶在6個月後對鐵的需求量就急劇攀升，由每天0.3mg漲到每天10mg，如果不及時補鐵富含鐵的食材，很容易造成缺鐵性貧血。
如果寶寶不愛吃豬肝或者雞肝，咱們可以試試這個小妙招，把雞肝切得很碎，再將空心山楂切碎了加在裡邊，粥的味道立刻豐富了，而且下入空心山楂的瞬間，酸酸甜甜的味道就把雞肝的味道掩蓋了。
而且在煮這道粥的時候，我在裡面還加入了全谷物藜麥，作為營養價值超全面的一種食材，藜麥的蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素都高於普通食物，而且是唯一 一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物。
除了各種營養齊全，藜麥這種食材本身也很有趣，一粒粒小藜麥煮過之後會變的透明，又會生出白色的小芽，煮過的藜麥口感很Q，嘎吱嘎吱，小思同學已經非常習慣吃這種雜糧飯了！相對彩色的藜麥，白藜麥對於小寶寶來說會更好消化、好吸收一些，還可以幫助寶寶緩解便秘！
時蔬補鐵粥
食材：卷心菜1片、熟雞肝3克、胡蘿卜10克、寶寶粥米20克、藜麥10克、空心山楂2顆
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：9個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：卷心菜1片、熟雞肝3克、胡蘿卜10克、寶寶粥米20克、藜麥10克、空心山楂2顆。
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將藜麥提前浸泡，粥米淘洗幹凈。
– 3
將胡蘿卜切碎。
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空心山楂切碎。
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雞肝煮熟後，切碎備用。
tips：雞肝我用的是提前煮好的熟雞肝，姐妹們如果買回來的生雞肝可以這樣處理！
先把雞肝切成小片，用流動的清水水反復清洗。
雞肝中會有白色筋膜，把這樣的部位給去除。
為了更好的去除血水，最好能將雞肝用清水再浸泡10分鐘左右，再反復換水至清水呈無色。
這樣處理後雞肝裡的血水基本上都被洗出來了，可以減輕雞肝的腥味。
如果寶寶怕腥，還可以用檸檬汁把雞肝浸泡10分鐘。
檸檬汁是天然的去腥劑，對於一些魚蝦類的海鮮、豬肝、雞肝這樣的食物，寶寶們會比較介意它們的腥味，所以咱們在制作的時候，都可以用少許檸檬汁來醃制一會兒，去掉它們的腥味。
將雞肝瀝幹水分，放入鍋中，加入清水。
別忘了加上薑片和蔥段，這樣能夠起到去除腥味的作用。
一定要涼水煮雞肝，這樣能把雞肝中的血水逼出來，去腥的效果更好哈~
雞肝不易煮得過久，看到外表變色，就可以取出一片雞肝切開看看是否煮熟。
切開之後，橫截面沒有血絲，就可以撈出來了。
否則的話， 還要再繼續煮一會兒。
這樣可以防止煮得時間過久，把雞肝給煮老了。
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用開水將卷心菜焯一下，再切得碎碎的。
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粥米和藜麥一起放入鍋中，加入清水。
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大火燒開後轉小火，把粥先煮稠。
tips：粥煮好後再加入其它食材，這樣更容易煮稠，粥的口感會更好~
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粥煮好後先加入胡蘿卜碎，多煮一會兒。
tips：這些食材中，胡蘿卜是生的，要先加入煮一會兒。
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接著加入雞肝碎。
tips：如果寶寶不喜歡雞肝的口感，那麼就要切得再碎一些了。
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加入空心山楂，煮出香味。
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臨出鍋的時候再把卷心菜加入。
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再煮1分鐘，所有食材熟透就可以出鍋啦~
tips：綠色蔬菜中有可溶性維生素，煮的時間也不需要太長，臨出鍋再加入少煮一會，避免菜的顏色變黃，營養流失喲~
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酸酸甜甜的一碗粥，吃起來像是藜麥在嘴巴裡跳舞一樣，咯吱咯吱的可有趣了，而且一點也吃不出雞肝的味道喲，這道補鐵輔食你可以給寶寶做起來啦~
食譜小叮嚀
沒有空心山楂的話，可以用山楂小方或者紅棗、冬棗來代替，但是盡量不要用新鮮的山楂來代替，因為新鮮的山楂味道太酸了。