上個周末帶小思同學去了奶奶家吃飯，奶奶給我們做了一整條大鯉魚，還是紅燒的，香的小思同學至流口水，迫不及待的夾了一大塊魚肉到自己盤子裡。
但是一看就傻眼了，密密麻麻的小細刺，無從下口啊！
得！挑魚刺這麼麻煩的事，還得當媽的來幹，於是這一晚上，我就眼淚汪汪的給小思挑魚刺來著，飯也沒怎麼吃好！
寶寶添加輔食後，魚類就是其中必不可少的一種食材啦，多吃魚可以促進大腦發育，補充寶寶發育所需的營養，老話常說，愛吃魚的寶寶更聰明呢！但是平時的一些魚，吃起來太麻煩了，哪種魚既營養，又刺少呢？
選三文魚最棒了，橘紅色的魚肉嫩嫩的，肉質又鮮美細嫩，蛋白質含量比較高，脂肪含量又相對少，最重要的是，其中含有較多的DHA等特殊性脂肪酸，有益於寶寶大腦發育！
做三文魚比做普通魚類要簡單，因為三文魚主要是一根主刺，也不像鯉魚那樣有很多細刺，處理起來比較方便。
姐妹們平時做慣了煮湯熬粥，這次可以試試香煎三文魚小餅，肉質小火慢慢煎熟，油脂散發出香氣，那才叫一個『鮮』呢！而且打眼一看就很像雞塊，寶寶像吃零食一樣吃進肚了~
胡蘿卜山藥魚餅
食材：玉米淀粉8克、胡蘿卜10克、三文魚25克、萵筍10克、檸檬1片，山藥50克、亞麻籽油少許
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
建議給寶寶搭配上雜糧粥吃。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：玉米淀粉8克、胡蘿卜10克、三文魚25克、萵筍10克、檸檬1片，山藥50克、亞麻籽油少許。
– 2 –
將山藥去皮切成薄片，胡蘿卜切碎。
– 3 –
把山藥和胡蘿卜一起放入蒸鍋中蒸熟。
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將蒸好的山藥碾壓成泥。
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把三文魚切成小塊，放入碗中，滴入少許檸檬汁，用檸檬片醃制大約15分鐘左右，這樣能夠有效的去除三文魚的腥味。
tips：檸檬汁滴3、4滴就可以了，不要滴得太多，要不然寶貝就會吃出酸味啦。
– 6 –
把三文魚放入攪拌機中，攪打成三文魚泥。
– 7 –
將萵筍切碎。
– 8 –
將山藥泥、三文魚和胡蘿卜加入大碗中，倒入萵筍碎。
– 9 –
別忘了加入玉米淀粉幫助成型。
– 10 –
接著滴入3滴亞麻籽油。
tips：亞麻籽油不僅能夠讓魚餅吃起來嫩一些，更能為寶寶提供α-亞麻酸促進寶寶腦部發育。
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把所有食材用勺子拌勻。
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取少許魚肉山藥泥，把魚餅整理成小餅狀。
tips：你在做魚餅的時候一定會覺得山藥泥比較黏，粘手，所有每次做魚餅的時候可以準備一碗清水，隨時蘸取，手心有些清水就不會那麼黏了！
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在鍋中刷少許植物油，把魚餅下入。
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開小火，煎至兩面金黃，嘗一嘗熟透了就可以出鍋了，如果不熟，可以繼續煎一小會兒。
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煎的香噴噴的魚餅，吃起來很軟嫩，稍微涼一涼就可以讓寶寶直接用小手抓著吃嘍~
食譜小叮嚀
姐妹們去超市買三文魚的時候，可以看看標簽，一般在大一些的超市，可能會在標簽上標註是魚腹還是魚柳，魚腩多脂肪，魚柳多魚肉，所以口感會略有不同，我個人比較喜歡，三文魚的魚腩部分，吃起來不會太幹太柴，白色的條紋和橘色的魚肉分界清楚，魚肉鮮嫩的最棒了~