前一段時間出差，帶了好多當地的紅薯回來，但如果隻是做薯泥、蒸紅薯實在是有些單調，也浪費了這麼好的食材。
所以研究了一道奶酪焗紅薯，這可是超級經典的一種做法呀！
本來想著等等小思同學從幼兒園放學回來吃，眼看著拍完照就要留不住了！發了朋友圈，不到1個小時，一個手機裡的點贊數就已經過百了！
還是麻溜的給姐妹們把食譜寫出來，這次的焗紅薯好做，沒什麼成功不成功的，只要你的紅薯好吃，就絕對剩不下來！
我在紅薯裡摻上了奶酪，如果家裡有剩下的奶粉，就沖泡好一起加進來。
這個奶香味和紅薯的香甜味，暖洋洋的氣息都要飄進心裡了！我還撒上了海苔粉，味道就更鮮香了！
奶酪是很好的補鈣食材，紅薯也富含膳食纖維，給寶寶吃，可以當加餐，也可以代替部分主食喲~
奶酪焗紅薯
食材：奶酪10克、雞蛋1個《隻用到蛋黃》、沖泡好的奶粉或牛奶30克、夾心海苔適量、紅薯1個
是否搭配主食：可以代替部分主食，也可以當加餐
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：奶酪10克、雞蛋1個《隻用到蛋黃》、沖泡好的奶粉或牛奶30克、夾心海苔適量、紅薯1個。
– 2 –
將紅薯清洗幹凈後，上鍋蒸15分鐘-30分鐘，至半熟。
tips：紅薯先上鍋蒸軟然後再處理會更省力氣，如果直接切成兩半，脆生的紅薯不容易切動，還可能把紅薯切裂開。
一般看紅薯的大小，大一些的要蒸的久一些，大約蒸30分鐘以上才行，小點的紅薯蒸的時間就短些，姐妹們可以自己控制一下火候哈~
有微波爐的可以直接用微波爐打一下。
– 3 –
把紅薯豎著切成兩半。
– 4 –
用小勺，把紅薯的中心挖出來。
tips：如果紅薯中間比較硬，可能是蒸的時間不夠，可以再放入蒸鍋中繼續蒸一會。
– 5 –
奶酪用擦板擦成碎末。
– 6 –
將奶酪加入挖出來的紅薯泥中。
– 7 –
接著倒入沖泡好的奶粉。
tips：如果寶寶已經開始喝牛奶了，加入牛奶也是可以的，會給紅薯帶來濃濃的奶香味。
– 8 –
把紅薯泥混合均勻，熱乎的紅薯泥會把奶酪熱的有些化開，看著拉絲的樣子，現在就有點忍不住想吃了！
– 9 –
把紅薯泥填回紅薯殼中。
– 10 –
雞蛋的蛋黃和蛋清分離，咱們這次隻用到蛋黃。
tips：雞蛋過敏的寶寶可以省略這個步驟哈~
– 11 –
把蛋黃刷在紅薯表面。
tips：這樣刷層蛋黃液，烤出的紅薯表面會變得金燦燦的特別有食欲呢！
– 12 –
將海苔用輔食剪剪碎。
– 13 –
放入攪拌機中。
– 14 –
用幹磨杯打成海苔粉。
– 15 –
這樣的海苔粉可以用輔食罐密封保存，我經常用來做輔食的調味。
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在紅薯表面撒上海苔粉。
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接著撒點奶酪碎。
– 18 –
放入烤箱，上下管180度，烤制20分鐘。
紅薯滋滋冒氣，表面變得金黃就可以出鍋啦~
– 20 –
看！熱氣騰騰又香噴噴的，如果寶寶正巧在家的話，晾得溫熱就趕快拿給寶寶吃吧，要不然就會像我家一樣，沒過多久就快被大人給吃光了