如果你想要一個快手的又有創意的食譜，那麼你翻開這篇食譜就對了
之前小思同學一直央求我做蛋撻，雖然我也超愛蛋撻那種軟軟內心的口感，但是一想到蛋撻皮要做起酥，就覺得麻煩。
對於沒那麼多時間研究的寶媽們來說，有沒有一種更省事的辦法呢？
之前小思媽媽就想到用燕麥來做蛋撻杯座，裡面淋上軟嫩香濃的蛋液。
但是這樣的燕麥杯會有些硬，可能更適合大寶寶來吃。
這次在燕麥中拌上軟嫩香甜的紅薯泥，不僅味道更好了，做出的杯底也會更軟些，小寶寶也可以吃啦！雖然看起來做法隨意，但是做好的燕麥杯可以作為寶寶的主食吃，同時還能讓寶寶增加膳食纖維和蛋白質。
營養可是完勝蛋撻呢！
這次的配方隻用到蛋黃，蛋清過敏的寶寶也可以試試啦~
紅薯燕麥杯
食材：即食燕麥40克、紅薯60克、蛋黃2顆、低筋面粉10克、牛奶80克，彩色奶豆適量
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食或者加餐
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：即食燕麥40克、紅薯60克、蛋黃2顆、低筋面粉10克、牛奶80克，彩色奶豆適量。
tips：相對於即食燕麥來說，普通的燕麥不容易熟，吃起來口感更粗糙一些。
所以這裡的燕麥我用的是即食燕麥，在包裝上會顯示『即食』的字樣。
這樣的燕麥更容易熟，做起來更快手，更適合小寶寶食用，在挑選即食燕麥的時候一定要確定配料表上隻有燕麥片或者燕麥這一種成分哦！
– 2 –
將蛋黃用筷子攪散。
– 3 –
將紅薯切成薄片，放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，將紅薯蒸至熟透。
– 4 –
將蒸軟的紅薯碾壓成紅薯泥。
– 5 –
將少許蛋黃液加入即食燕麥中。
tips：蛋黃液千萬別全部加入，加上2大勺《5-10克》即可。
這個食譜做起來可以隨意一些，都是可以成型的。
– 6 –
將60克紅薯泥加入燕麥中，攪拌均勻備用。
– 7 –
在低筋面粉中加入牛奶，一起加入剩下的蛋黃液，混合均勻做成佈丁液。
– 8 –
在模具裡刷上少許植物油防粘。
tips：姐妹們可以選擇蛋撻模具或者這樣的杯子蛋糕的模具來用。
– 9 –
先將混合好的薯泥燕麥放入模具中，用小勺壓實，做成杯子形狀。
– 10 –
接著用小勺將做好的佈丁液倒入燕麥杯中。
tips：我這次燕麥杯子的底座有些做少了，隻做了3個，姐妹們平時做的時候，可以把燕麥和紅薯的量翻倍。
– 11 –
將燕麥杯放入烤箱，上下管180度考察15分鐘，至成型熟透。
tips：因為每個烤箱的脾氣不太一樣，而且姐妹們的模具都不太一樣，所以烤制的時間也會有些區別，如果15分鐘的時候成型效果一般，可以再繼續烤一會哈~
– 12 –
我家小思這幾天迷上了彩色奶豆，什麼都要配著小奶豆吃，所以這次的燕麥杯我也加上了奶豆配著吃。
可以給寶寶作為主食或者加餐都非常合適喲~
– 13 –
燕麥屬於粗糧，粗糧的加工程度低，可以最大限度地保留谷物的營養價值，特別是B族維生素，寶寶如果出現便秘、大便幹的情況，在平時給寶寶做輔食的時候，可以適當提高粗糧的比例。
我經常會用即食燕麥來做粥給寶寶吃，非常好熟。
這種燕麥片會有一些散碎感，但在口感上相對更容易入口，寶寶也更易消化。
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號『寶寶營養輔食』即可獲取。