立秋剛過，每天都悶熱悶熱的，食欲噌噌下降，大小寶貝們的胃口可還好嗎？
小思同學胃口真的太差了~
我隻好又拿出了我的殺手鐧——丸子湯面，湯面帶水，更好入口，而且還能飽腹。
關鍵這次做的丸子有很大的不同哦~我用了鷹嘴豆和豬肉的組合，想不到吧，不僅口感好，營養也是拔尖的哦~
鷹嘴豆富含豐富的蛋白質，被稱為『豆中之王』，富含多種它還是一種很好的植物氨基酸補充劑，有較高的醫用保健價值，對兒童智力發育、骨骼生長有很好的作用。
因為豆子本身比較大粒，不適合3歲以前的寶寶直接吃。
這樣高營養的鷹嘴豆，我們怎麼做給寶寶吃呢？
我一般都會打成米糊來跟寶寶一起喝，喝起來有香香的栗子味。
沒想到做成丸子效果也是很驚艷的哦~香甜軟糯的板粟香，吸收入豬肉的濃香，味道寶寶非常喜歡～
再配上點蔬菜和面條，一餐飯的營養那是杠杠的啦~
鷹嘴豆豬肉丸湯面
食材：鷹嘴豆適量、果蔬面25克、豬肉60克、油菜1棵、蛋清適量。
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：鷹嘴豆適量、果蔬面25克、豬肉60克、油菜1棵、蛋清適量。
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鷹嘴豆提前浸泡一夜，浸泡到鷹嘴豆膨脹變大。
《天氣熱，記得要放冰箱冷藏》
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鷹嘴豆用手剝掉外皮。
tips：最好把外皮剝掉，避免外皮寶寶吃了不好消化。
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烤盤上鋪上烘焙紙，把鷹嘴豆瀝幹，平鋪在烤盤上，放入烤箱，上下火170度，烤25分鐘，把鷹嘴豆烤熟透。
tips：一定要把鷹嘴豆烤透，烤的硬硬的，就說明可以了~
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放入破壁機，攪打成細膩的鷹嘴豆粉。
tips：打好的粉，可以裝在幹燥的輔食盒裡，密封好，下次做輔食就可以放上一點哦~可以吃很長時間呢。
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起鍋燒水，將油菜放入沸水中焯30秒。
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撈出過涼，切碎。
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豬肉清洗幹凈，切小塊。
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放上2片薑醃制去下腥。
tips：有的寶寶對薑片的味道比較抵觸，醃制的時候也可以用檸檬汁醃制哦~
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放入攪拌機的絞肉杯中，攪打稱細膩的肉泥。
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把肉泥放入碗中，倒入15克鷹嘴豆粉和少量的蛋清。
tips：添加鷹嘴豆粉之後可以輔助肉丸成型，還可以增加營養密度。
加點蛋清可以增加肉泥的濕潤度，還可以幫助定型哦~
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將所有的食材混合均勻。
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舀取適量的肉泥，來回倒，團成肉丸。
tips：肉泥是比較粘，用勺子團的時候，記得勺子上粘上點水，這樣比較好操作呢~
如果姐妹們不會這樣的話，可以直接用手沾水團成小丸子哦~
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起鍋燒開水，關小火，把小丸子撒入鍋中。
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等肉丸煮到漂浮起來之後，把果蔬面倒入鍋中，用筷子攪拌開。
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煮個4分鐘，把油菜碎倒入鍋中，煮1分鐘，就可以出鍋了~
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夏天寶寶沒有食欲，如果來上這麼一碗肉丸湯面，是不是很舒服呀~ 綿密的豬肉丸配著清爽的湯面，小思同學呼啦呼啦的一會就喝完一碗呢~
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。
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