思媽又來安利自制小零食啦~這次是娃最愛的米餅。
以前都是去海淘買那種米餅，這次試試自己來做，不僅省下了海淘一半的錢，一碗米能做出1大盤米餅呢！而且純大米做的米餅，滿嘴都是大米的香味喲~
如果平時寶寶喜歡吃零食，買那些帶有各種添加劑的，還真不如自己做，這款大米餅可以給寶寶提供碳水，填飽肚子，平時出門也可以帶著用來飽腹，也可以磨牙~
不過這次我做出來的成品口感還是硬脆的，咀嚼能力不太好的小寶寶可能就吃不了了，建議3歲以上咀嚼好的寶寶吃哈~
自制米餅
食材：大米150克、清水一杯
是否搭配主食：可以作為寶寶的零食
參考月齡：3歲以上
難易程度：高難度《用時比較長，做法比較復雜》
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：大米150克、清水一杯。
– 2 –
把大米淘洗好，在大米中倒入清水，把米浸泡一個晚上。
tips：大米浸泡的時間長一些，這樣泡好的米會更軟。
如果天氣比較熱，記得放進冰箱冷藏浸泡。
– 3 –
將泡好的大米放入破壁機中。
– 4 –
啟動攪拌鍵，把大米打成米漿。
tips：攪拌機速率不夠高，用來打米也容易損傷刀頭，最好能用破壁機來做哈~
– 5 –
取一個紗佈或者是網佈，將米漿倒入網佈中過濾，最好能靜置過濾至水分瀝幹為止哈！
tips：這個過程可能會有很長的時間《大概需要12小時》，可以放入冰箱冷藏慢慢靜置瀝幹水分。
– 6 –
等到水分控幹了，把網佈兜起來，用手捏一捏，把剩餘的水分都盡量瀝幹！
– 7 –
得到的大米粉會聚成硬硬的米團。
– 8 –
用手把米團捏的碎碎的。
tips：這一步要捏的越碎越好，這樣之後烘烤不會有硬結、
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連帶著網佈一起放入蒸鍋中，蒸40分鐘。
– 10 –
把蒸好的米粉取出，戴上一次性手套將米粉捏成光滑的米團。
– 11 –
分成統一大小的小劑子。
– 12 –
再用手捏成小薄餅。
tips：盡量把米餅捏的薄一些，這樣膨化之後的米餅會更脆。
– 13 –
做好的米餅需要風幹，直到米餅完全幹透，這樣做出的米餅才更酥脆。
tips：如果有烘幹機也可以用上，沒有的話放在通風陰涼的地方風幹就可以了。
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將風幹的米餅放入微波爐中，烘烤3分鐘左右。
tips：這一步最好用微波爐不要用烤箱，能夠起到膨化的效果，做好的米餅會鼓起來變脆，有點像是爆米花的原理。
– 15 –
這樣的米餅最好是趁熱乎來吃，味道會更好，不過自己做的米餅口感還是有些硬的，所以建議月齡大一些的大寶寶來吃哈~做好的米餅滿口都是米香味喲~
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