春天可是寶寶身高的猛漲期，溫度回升，寶寶們的戶外活動也漸漸多了起來，多吃含鈣高的食材，再加上多曬太陽，維生素D促進鈣的吸收，對寶寶的骨骼生長幫助可太大了！
想幫助寶寶補鈣，那麼牛奶、蝦皮、奶酪、芝麻醬、豆腐這類鈣含量豐富的食材可一定要備足咯！
今天的食譜中我就用到了2種補鈣好食材，軟糯的紫薯米糕中奶味十足，再淋上濃香的芝麻醬，既能補鈣又能鍛煉寶寶的咀嚼力，作為寶寶的主食和手指食物太棒了吧~
另外告訴你們個好消息，這個小方不用雞蛋，所以過敏的寶寶趕緊試起來吧~
紫薯山楂米糕
食材：雜糧米30克、山楂小方2顆、紫薯40克、沖泡好的奶粉或者牛奶30克
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：11個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：雜糧米30克、山楂小方2顆、紫薯40克、沖泡好的奶粉或者牛奶30克。
– 2 –
將紫薯切成薄片，上鍋蒸15分鐘，蒸至熟透。
– 3 –
將蒸好的紫薯碾壓成泥，想讓紫薯泥細膩，一定要把紫薯泥過篩。
– 4 –
紫薯泥在篩網的背面，可以直接用小勺子刮下來。
tips：過濾薯泥的時候，可能會有2克左右少量的薯泥流失，這對成品不會產生過多的影響。
– 5 –
將雜糧米用清水浸泡15分鐘，淘洗幹凈。
– 6 –
將雜糧米的水瀝幹，把雜糧米平鋪在烤盤上，或者大一些的盤子上，讓雜糧米分散開來，在通風處晾幹。
tips：家裡有烤箱的姐妹，可以直接上下管100度，烘烤10分鐘，把米烘幹。
有熱風功能一定要打開喲~
– 7 –
已經幹透的米，可以直接放入破壁機中，按攪拌鍵，打成細膩的雜糧米粉。
– 8 –
將打好的米粉用細一些的篩網過濾一下，保證米粉細膩。
– 9 –
將山楂小方切成小塊。
– 10 –
將沖泡好的奶粉或者牛奶倒入米粉中。
– 11 –
接著加入紫薯泥和山楂小方。
– 12 –
用小勺把米糊攪拌黏稠。
tips：你們看！米糊是非常黏稠的狀態，這樣能夠保證成型效果比較好。
– 13 –
在模具底部鋪上烘焙紙防粘，在模具內側刷上少許亞麻籽油，既能起到防粘的作用，還可以讓寶寶多攝入α-亞麻酸，促進腦部發育。
tips：亞麻籽油、紫蘇籽油和核桃油，都富含α-亞麻酸，其中紫蘇子油的含量中是最多的，但是三種油的營養成分是不同的，我建議寶媽們不要總是給寶寶攝入同一種，最好能夠換著吃，這樣營養攝入會更全面。
– 14 –
把紫薯米糊放入碗中，用小勺抹勻。
– 15 –
這些量我做了2小碗，直接上鍋蒸20分鐘至熟透。
tips：
如果蒸鍋的水汽比較大，一定要在上面覆蓋一層烘焙紙或者大盤子，蓋住，這樣能夠防止水汽進入碗中，否則會導致米糕不成型喲~
– 16 –
蒸好的米糕稍微放涼，就可以直接倒扣脫模了。
– 17 –
在上面淋上芝麻醬，補鈣味道也更好喲~
– 18 –
小方軟軟糯糯的，還有酸酸甜甜的山楂小方在裡邊，特別開胃，作為寶寶的主食來吃特別棒。
配菜可以給寶寶來一碗濃湯或者小肉腸都很不錯啊~
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號『寶寶營養輔食』即可獲取。